El Chicken Marinade amadekariyek e eslê xwe bi tevahî Îspanyolî, ji gelek sedsalan berê ve ji hêla gastronomiya Perû ve hatî pêşwazî kirin, ku pêkhateyên pir orîjînal ên xwarinê vedihewîne. peru bi cureyên din ên ku ji parzemîna kevn anîne.
Niha, ev e sobaya ala welat, ku amadekirina wê pir rehet û bilez e, ku ew rêyek îdeal e ku meriv di her wextê rojê de tiştek dewlemend û girîng bixwin. Danasîna te celebek e marînekirî di cureyên, wek sîr, paprika, oregano, panca chili an îsota germ, sîrke an chicha de jora, ku bi sosê an stewr tê de polên gil.
Chicken Adobo Recipe
Ingredients
- 500 gr mirîşk
- 4 tbsp. panca chili smoothie
- 2 tbsp. sîr erd
- 2 pîvazên sor, hûrkirî
- ½ kasa sirkê
- 1 kasa chicha de jora
- 1 îsota germ a sor ku bi rîçên qalind hatiye birîn
- 1 çîçek piçûk rosemary
- Kîmûn ji bo tama
- Bi tama xwê xwê û îsotê
- oregano hişkkirî ji bo tama
Materyal an amûr
- Pot pijandinê
- Blender
- Lijneya birrîna
- Kêr
- Kepûçe
- Plate Flat
Amadekirinê
- Di potikekê de pariyên mirîşkê bixin bi xwê û îsotê ji bo tamkirinê.
- Paşê lê zêde bike îsota panca, sîr, kîmyon, rozmarî, oregano, sîrke û yek ji pîvazên hûrkirî.
- Di blender chicha de jora an bîraya bi pîvaza mayî, tavilê tevlihev bikin têxin ser mirîşkê.
- her tiştî tevlihev bikin bi destan Ji bo entegrekirina her malzemeyê, pêdivî ye ku hemî perçeyên mirîşkê bi tevahî bi marinadê ve werin girtin.
- Bila macerate ji bo Minutes 30.
- Niha pot hildin ser agirê navîn heta ku şilava pijandinê kêm bibe û li gor kêfa we stûr bibe.
- Piştre, lê zêde bike îsota germkirî di qalên stûr û germê kêm bikin.
- dev ji xwarinê berdin heya mirîşk nerm e û marinade stûr. Germê vemirînin, bihêlin û pê re xizmetê bikin birincê spî, çîfa an jî çîçeka masheya ku hûn tercîh dikin.
Şîret û pêşniyar
Ne girîng e ku ev yekem car e ku hûn vê reçeteyê çêdikin an hûn jixwe di çêkirina vê yekê de pispor in delicacy peruem hemû hinek hewce ne şîret an pêşniyar ku ji me re bibe alîkar ku em wekî aşpêj an jî bi hêsanî pêşde biçin, ji bo ku em amadekirinê baştir fam bikin û kalîteya xwarinê zêde bikin.
Ji bo ku em bigihîjin vê yekê, li jêr em rêzek ji we re pêşkêş dikin pêşniyarên ku em hêvî dikin û ji bo kêliya we ya di metbexê de dema ku amade dikin bikêr in Marinada mirîşkê:
- pêdivî ye ku derkeve marînekirin mirîşk li cihekî hênik, bê bêhnên derve û di dema ku tê de tê dîtin ku mirîşk berê xwe daye reng û tewra rast jî.
- Parçeyên mirîşkê bikirin teze, pembe û bê reng û bêhnên xerîb.
- Lawa her tim nêçîra mirîşkan dike û xwîn an jî derzên ku di nav heywan de hene derdixe. Her wiha, çerm an rûnê zêde jê derxin.
- Heke hûn marînadek stûr dixwazin, hûn dikarin a tevliheviya nan, pîvaz, oregano û rûnê şilkirî. Divê hûn vê yekê di dawiyê de zêde bikin, dema ku hûn bihêlin ku ew tenê 5 hûrdeman bipije.
- La Chicha de Jora dikare bi şûna bîraya tarî, malt an şerab.
- hemî hene malzemeyên, alav û reçete li ber destan di dema amadekirinê de Ji bo bidestxistina pîvanek xwestî û bê astengî pir pêdivî ye.
- Hûn dikarin vê amadekariyê bi hev re bikin yucca, nebata biraştî, mûzên kelandî, kartol an kartolên şîrîn ên ku di sosê de hatine rijandin.
Xwarin çi xurdemeniyan dide me?
Vîtamîn û mîneralên di goştê mirîşkê de li gorî hev girêdayî ne qonaxên xwarinê di navbera mêr û jinan de. Lêbelê, nirxa rojane ya pêşniyarkirî ya mirîşkê, ji bo domandina xwarina tendurist li ser parêzek, ev e 2000 kalorî li gorî hewcedarî, temen û mezinahiya mirov.
Bi heman awayî, mirîşk yek ji xwarinên di selika xwarinê ya bingehîn de ye. tenduristtir ku heye û di warê amadekirinê de pir guherbar e, ji ber vê yekê vexwarina wê ji hêla pisporên xurekan ve tê destnîşan kirin di hemûyan de qonaxên jiyanê û ji bo gelek şert û mercên tenduristiyê.
Tê texmîn kirin ku ji bo her yek 100 gr goştê mirîşkê bi navînî beşdarî dike:
- Calories: 160 kalorî.
- Proteins: 30 g
- Tevahiya rûnê: 70%
- Karbohydrates: 2,4 g
- Fosfor: 43,4 g
- Potassium: 40.2 g
- Magnesio: 3,8 g
- calcio: 1.8 g
- hierro: 0.1 g
Di heman demê de, vexwarina nermalav bîbera germ alîkariya baştirkirina gerîdeyê dike û pêşî li pirsgirêkên dil-vaskuler digire, di heman demê de, ji ber naveroka wê ya fiber, derbasbûna rovî birêkûpêk dike û bi qebizê re şer dike. Ji alîyek dî, paprika û chili ew gelek vîtamîna B û C, û her weha hesin û magnesium peyda dikin bi mezinbûn û pêşveçûna hestiyan re hevkariyê dike.
Di şûna wê de, Chicha de Jora Ew di amadekirinê de şîrîniyê dike, ji bilî vê, ew 0.63% ji fîber û rûnên di reçeteyê de temsîl dike. Di mijara pîvazê de, ev sebzeyek bi hêz e ji bo nûjenkirina çerm û zêdebûn û mezinbûna por, ji ber vê yekê di mîqdarên maqûl de, karanîna wê ji bo her kesî bi fêde ye.
Rastiyên balkêş ên li ser plakê
- El Chicken Marinade di salên piştî wê de dest pê kir dagirkirina Amerîkayê, dema ku kolonîzator li lêgerîna rêbazên nû yên parastina xwarinê bûn ji ber ku avhewa her gav germahiya nizm peyda nedikir, ji ber vê yekê wan hewce dît ku teknîkên din ji bo parastina xwarinê bicîh bînin.
- Di hin çandan de, Chicken Adobo bi gelemperî di polên axê de tê pijandin, bi taybetî di kazanên hişk de.
- Ev celeb amadekariyê digire Chicha de Jora, cureyek araqê hênik ku dikare şûna bîraya an şerabê bigire.
- La Keça Jorah bi zimanê Keçua Aqha û bi zimanê Kichwa jî Aswa ye, Vexwarinek xwecî Amerîkaya Başûr e. Bi taybetî ji Perû, Bolîvya û Ekvadorê, ku li gorî herêma ku lê tê dîtin, gelek celeb hene. Amadekirina wê bi giranî ji jora pêk tê, yanî ceh melted.
- Ev çîça ji wê tê çêkirin serdema pêş-inca, vexwarinek pîroz e ku di merasîm û şahiyên hemî çandên pêş-hispanîkî de li devera navendî ya Andê tê bikar anîn.
