Ew tê zanîn chicken bi awayê pijandina mirîşkê hêdî hêdî li ser darê û ya ku berê bi têkeleka baharatan hatîye marînekirin an marînekirin, ku ji ber pijandina yekreng a ku jê re tê kirin, çêj û tevnek pir taybet dide wê, ku goşt şor dihêle. derveyê tûjkirî.
Ew xwarinek hema hema di hemî pêjgehên rojavayî de heye û di warê welatên Amerîkî de, her yek bi tevlêkirina guhêrbarên piçûk ên tîpîk ên her deverê, wê ji xwe re dike. Bi vî rengî hin herêm wê bi tevahî pêşkêş dikin, hinên din bi perçe, ew dikare bi rengê xweya xwezayî an hinekî rengîn were pêşkêş kirin, mînakî bi rijandina wê bi onoto an achote, hinên din jî biharatê li cilê zêde bikin an jî hinekî şirîn bidin wê.
Çi guherbar têkevin, ew plaq e xweş, hêsan a amadekirinê û her dem xweş.
Reçeteya mirîşka biraştî
Ingredients
- Mirîşkek, bê rûvî, bi mezinahî û giraniya navîn (nêzîkî 2 kg)
- Sosê marînekirinê:
- Çîlekek oregano
- Kûçikek tîrêjê
- Kûçikek kincê
- Çêlekek tozê sîr
- Kûçikek paprika axê (paprika)
- Kûçikek şekir
- Çêlek xwê
- Ava a lemonê
- 50 mîlîlître soya soya (wek 5 kevçîyên xwarinê)
- Tasek av (250 milliliter)
- Materyalên Zêdetir:
- Barbecue an barbecue
- Dar û komir
- Roasting rack
Amadekirinê
Divê rojek berî rojekê, sosê marînekirinê ji bilî mirîşkê bi hemî malzemeyan were amadekirin. Ji bo vê yekê hûn dikarin mûçek an blender bikar bînin. Dema ku bi hawanê were kirin, hemû tiştên hişk yek bi yek têne pelçiqandin, wekî ku têne pelçiqandin dikevin nav hev û di dawiyê de şilek lê zêde dibin. Dema ku di blenderê de tê kirin, hemî malzeme bi hev re têne tevlihev kirin.
Tevahiya mirîşk baş tê şûştin, demek kurt tê rijandin û pêvajoya marînekirinê dest pê dike, hem li hundur hem jî li derve bi sosê marînekirinê tê girtin. Li cihên ku çermê mirîşkê piçekî ji goşt were veqetandin rehet e ku meriv van deran bi sosê marînekirinê bi cîh bike û belav bike.
Bi gelemperî, beşek ji sosê dimîne, ku li mirîşkê tê zêdekirin. Ew di nav konteynirek mezin a bi qapax de tê danîn, û du sê saetan li germahiya odeyê tê hiştin. Lugo tê birin cem sarincokê û li wir ji bo herî kêm deh û diwanzdeh saetan tê hiştin; ev ji bo ku sosê hemû beşên mirîşkê baş bişon.
Tê pêşnîyar kirin ku di dema marînekirina mirîşkê de, dem bi dem wê bizivirînin û sosê ku di konteynerê de berhev bûye bixin û dîsa bixin ser mirîşkê.
Dema ku mirîşk tê pijandin, barbecue an jî grill tê amadekirin, dar û komir ronî dike. Piştî ku agirê wê sist bû û komir vêxist, mirîşkê deynin ser refikê û dest bi pijandinê bikin, mirîşk her panzdeh deqeyan carekê bizivirînin, da ku pijandina yekreng were misoger kirin. Di saet û nîvekê de mirîşk bi tevahî tê pijandin, hem li derve û hem jî li hundur rengek zêrîn digire.
Serişteyên bikêr ji bo çêkirina mirîşka sorkirî ya xweş
Divê pijandin di nebûna agirê darê de bê kirin, wekî din mirîşk li derve bişewite û goşt xav bimîne; ji ber vê yekê divê ev yek were kirin komirên germ di nebûna agir de.
Ger grill destûrê dide, divê hûn dest bi xwarinê bikin bi danîna refikê li bilindahiya herî zêde ya gengaz û dema ku ew dipije, refikê dakêşin bilindiyek jêrîn.
Divê pijandinê bi danîna mirîşkê dest pê bike li aliyê çerm.
Tê pêşniyar kirin ku mirîşk tê de vekin rêberiya dirêjî li dû beşa navîn a pêsîrê, da ku ew di navîn de vekirî bimîne da ku xwarina çêtir garantî bike. Mirov hene ku tercîh dikin ku mirîşkan ji hev veqetînin û bi serê xwe bipişkînin.
Alîkariya Nutritional
Goştê mirîşk çavkaniyek proteînek girîng e ji ber ku a 20% proteîn, naveroka karbohîdartan kêm e û a 9% rûn; Piraniya rûnê ku tê de li derveyî goşt bixwe tê belav kirin ji ber ku ew bi awayekî stratejîk di navbera çerm û rûyê goşt de cih digire, ji ber vê yekê avêtina wê hêsan e.
Rêjeyên berbiçav hene fosfor, potassium, zinc, magnesium, hesin, asîda folîk, û vîtamîna B3 an niacina, hêmanên ku ji bo parêza rojane hewce ne û di metabolîzma neuronal de jî beşdar in.
Taybetmendiyên xwarinê
La goştê mirîşkê Ji demên kevnar ve wekî xwarinê tê bikar anîn, ku feydeyên xwarinê yên mezin peyda dike. Tevra wê ya nerm û bîhnfirehiya wê hêsan dike ku bi xwarinên din re were hevber kirin, di heman demê de dihêle ku ew bi gelek parêzan re were adaptekirin.
Naveroka wê di vîtamîn û kin Ew hewcedariyên hindiktirîn laş ji bo hêmanên şopê peyda dike, ku mekanîzmayên metabolê yên hucreyî xweş dike.
