Jî tê gotin Mirîşka qirş Ew xwarinek sereke ye ku ji hêla nifûsa gelemperî û bi taybetî ji hêla zarokan ve pir tête pejirandin. Taybetmendiya wê bi pêşkêşkirina goştek nerm û şirîn e û pêşandana wê ya derveyî pir taybetî û balkêş e ji ber ku qapaxa derve ji bilî ku tirş e, rengek zêrînek nerm jî heye ku wê pir dilxweş dike.
Ew e fast food ku ew dike xwarinek sereke ku ji ber hêsaniya wê ya amadekirina wê dikare ji bo hatina xwarinên neçaverêkirî xweş xuya bike. Di heman demê de gava ku we hindik wext hebe û hûn dixwazin xwarinek xweş û bêkêmasî bistînin jî çareseriyek e, ji ber ku ew bi vebijarkên cûrbecûr re hevaheng dike, wekî salad, firingiyên fransî, birinc, kartolên şirîn di nav vebijarkên cihêreng ên din de.
Sira mirîşka broaster ew e ku meriv di hindik avê de pijandinek zû û berê were çêkirin da ku garantî bide goştek ku hundurê şîrîn e, paşê meriv bi rêkûpêk marîne bike da ku tamek xweş bi dest bixe û di dawiyê de jî bipije ku bigihîje pêçekek tirş.
Naha pijandina dawîn ji bo bidestxistina rewşa tirşikê ya xwestî dikare bi awayên cûrbecûr were bidestxistin, wekî: bi karanîna tava firingî, firingîkirina kûr a navdar û firingî. Di rewşa yekem de, rûnê ku tê bikar anîn bi qasî ku hewce ye ku mirîşkê ji her du aliyan ve girêbide û qehweyiya xwestinê bi dest bixe; sorkirina kûr ger pêdivî bi konteynirek hebe ku destûrê dide perçeyên mirîşkê di rûnê de biherike û ne hewce ye ku wê ji her du aliyan ve bizivirîne û di firingî de hilma firingî destûrê dide lezkirina damezrandina tebeqeya qerisî goşt heta herî zêde ava xwe biparêze.
Chicken broaster recipe
Ingredients
- 4 perçe mirîşka bi çerm
- Mîqdara avê ku ji bo pijandina yekem hewce ye
- 1/2 kasa şîrê şil
- 1 hêk
- 1 kevçîyekî kevçî sîr qelandî
- 1 kevçîyê çayê sosê xerdelê
- 3 kevçîyên çayê xwê
- 1 kevçîyê çayê bîber
- 1 qedeh ardê genim
- Mîqdara rûnê ji bo firingiyê hewce ye.
Materyalên zêde
- Kulîlkek ji bo kelandina pariyên mirîşkê
- Sê konteynerên cureyê kasê
- Kulîlkek kûr an kulikê
Amadekirinê mirîşkê broaster
Parçeyên mirîşkê baş bişon. Di firaxekê de bixin kevçîyek xwê û kêm av lê bikin, bînin ser agir û 10 deqeyan bihêlin, bila av neçe û çermê mirîşkê xera bibe. Piştî vê demê, perçeyên mirîşkê têne rakirin û zuwa kirin, an di kaxezek an jî bi karanîna kaxezê vegirtinê. Ew di van şertan de têne parastin. Ev pêş-pijandin piştrast dike ku dema mirîşk tê sorkirin, qapax bi hev re, bêyî ku bişewite, dipije û goşt tê pijandin û şil dibe.
Di firaxeke cuda de şîr, hêk, xerdel, sîr, kevçîyek xwê û îsotê birijînin. Ev hemû malzemeyên hanê bi qamçî yan jî bi çamlekê baş tevlihev bikin heta ku tevhev yekreng bibe.
Di du konteynerên cuda de, nîvê ardê bi nîv kevçîyek xwê re têxin yekî û nîvê din jî bi nîvê kevçîyê xwê re têxin yekî din.
Di firingî an jî kazanek kûr de em rûnê bi qasî têra xwe dirijînin ku bi kêmanî nîvê bilindahiya pariyên mirîşkê bigire. Rûnê li ser germê germ bikin.
Dema ku rûn germ dibe, em dest bi amadekirina qalikê qermiçî dikin, ji bo vê yekê em perçe perçe di konteynera yekem a ku ard û xwê tê de ye, paşê di têkeliya şîr bi hêkê re û di dawiyê de jî di konteynera duyemîn de bi ardê dixin bin avê. Lênêrîna ku her perçeyek bi tevahî were pêçandin, yekser têne danîn ser teyek hişk û bi qasî 5 deqeyan di sarincê de têne danîn.
Di vê demê de rûn gihîştiye germahiya guncaw ku qonaxa pijandinê ya dawî dest pê bike. Mirîşk ji sarincê tê derxistin û bi alîkariya kevçîyek mezin her perçeyek bi baldarî têxin rûnê germ. ku perçeyê mirîşkê qehweyî be lê neşewite, bi vî rengî rewşek hişk peyda dibe.
Her perçeyek rûn tê jêkirin û li ser lewheyek an tepsiyek ku bi kaxezek vegirtinê hatî pêçan tê danîn da ku qata zêde ya ku maye kêm bike.
Serişteyên arîkar ji bo çêkirina mirîşka hêşînayî ya xweş
Ji bo bidestxistina mirîşkek bi fêdetir, divê du gavan li ber çavan bigirin: Mirîşkê bi pijandina perçeyan di nav hindik avê de deh deqeyan û bi têra xwe amadekirina tebeqeya qerisî.
Dema ku mirîşk diqelînin demek dirêj di rûn de nehêlin, ji ber ku ew berê pijandî bû û ya ku hûn dixwazin ew e ku hûn tirşikbûna pêça xwe bistînin.
Tête pêşniyar kirin ku di heman demê de gelek perçe neyên danîn ku bipijiqînin.
Ji bo bidestxistina ardek çêtir û yekreng tê pêşniyar kirin ku ard di kîsikekê de bixin, perçeyên mirîşkê bidin nasîn û ji bo demek kin tevbidin.
Alîkariya Nutritional
Mirîşk yek ji xwarinên goşt ên herî saxlem e ku heye û ji bo amadekirina wê pir jêhatî ye, ji ber vê yekê vexwarina wê ji qonaxa şîrmijandinê ya jiyanê heya pîrbûnê tê destnîşan kirin.
Tê texmîn kirin ku her 100 gram goştê mirîşkê bi navînî 160 k kalorî peyda dike, li gorî herêmê diguhere, û pêsîra ku herî zêde kalorî peyda dike ye. Di heman 100g de 30g proteîn hene; 7,7 g rûnê giştî ku di 2 g rûnên têrbûyî, 2,5 g rûnên polîtêr û 3,4 g rûnên monotêrbûyî de têne belav kirin; 10 mg kolesterolê; 2,4 g karbohîdartan.
Di derbarê mîneralan de ev mîqdar hatine diyarkirin: fosfor 43,5 mg; potassium 40,2 mg; magnesium 3,8 mg; kalsiyûm 1,8 mg; hesin 0,1 mg; sifir, manganez, sodyûm, zinc û selenium di mîqdarên ji her yekê kêmtir ji 0,1 mg.
Ji agahdariya jorîn dikare were fêhm kirin ku vexwarina q00 gram mirîşka sorkirî hewcedariyên xwarinê yên jêrîn pêk tîne; 9,6% kalorî, 16,2% proteîn, 20,8% rûn û 0,3% karbohîdartan.
Taybetmendiyên xwarinê
Goştê mirîşkê ji bo tama xweya xweş tê pejirandinek bilind e, ji bo amadekirina wê pir jêhatî ye û ji hêla xurekiyê ve bi tevahî tehamul e.
Li jor taybetmendiyên wê yên biyolojîkî yên wekî xwedan naverokek zêde ya vîtamîn û mîneral, pir asîdên amînî û proteînan û naveroka rûnek kêm, bi giranî bi kolesterolê ve tê zêdekirin.
Ji ber ku xwarinek bi naverokek zêde ya proteîn, vîtamîn û xurek bi giştî ye û di heman demê de kêm rûn û kalorî peyda dike, ew di her cûre parêzê de dibe alîkarek taybetî, çi di parêza rojane de û hem jî di rewşa parêzên taybetî de. di rewşên nexweşiyên tenduristiyê de an jî yên ku ji bo baştirkirina jimareya laş armanc dikin.
Ji aliyê tenduristiyê ve, mirov dikare bêje ku pircar vexwarina goştê mirîşkê van feydeyên jêrîn peyda dike: di nav mîneralên ku ew peyda dike de, hebûna fosforê ku alîkariya xwarina hestî û diranan dike, diyar dibe, ku digel proteînên wê hene. rolek girîng di kontrolkirina windabûna avahiya hestî de ku di pîr û kalan de pir hevpar e; vîtamîna A û jêderkên wê alîkariya domandina dîtina baş dikin; Di nav derûvên proteînan de, mirîşk xwedî mîqdarek girîng a serotonin e, neurotransmitterek ku wekî maddeya bextewariyê tê zanîn, ku bi taybetî rewşa mirovan baştir dike; pêkhateya fibrous ya ku ew heye bi hêsanî hilweşîna metabolê ye ku ji ber vê yekê ew baş tê tolerandin û digestin, ji bo nexweşên bi nexweşiyên digestiyê re îdeal e.
