Ev plakaya ye amadekirina bilez û hêsan, ku her kes li malê jê hez dike û ji bo amadekirina wê ne hewceyî gelek malzemeyên sofîstîke û pêlavan e. Wekî din, ew ji bo her fersendê pir bikêr e û li gelek welatan wekî "fast food", li hemî qereqol, cih û malan ji hêla pêşbaziyê ve tê vexwarin.
Destpêka wê vedigere sala 1939 dema ku Harland D Sanders Li xwaringehek li North Corbin, li başûrê rojavayê Dewletên Yekbûyî, dest bi amadekirina mirîşka tirş kir, ji reçeteyek bi yazdeh celeb û bîhnên xwedan. Vî zilamî awayê xwarina mirîşkê pêş xist û di heman demê de hişt ku reçeteya xwe berbi deverên din ve biçe, û bigihîje tiştê ku niha Perû ye.
Ji ber vê yekê dîroka afirandina ya broaster Chicken li Perûyê ew di rojên pêşîn ên Çile 1950 de di bin siya molên (darên bîberê) baxçeyek li çandiniya "Santa Clara" ya li Chaclacayo de dest pê dike, ku Mr. Roger Schuler, welatiyekî Swîsreyî ku ji gera xwe ya Amerîkayê hatibû Perûyê, niyeta wê hebû ku li vî welatî sermayeguzariyê bike û ji nûvekirina reçeteya mirîşka fireh ji dahênerê wê Sanders re çêtir tunebû.
Bi vî awayî awayê çêkirina mirîşka "sirkirî" bi kargeh û belavkirina şirketê li welêt ma. "Schuler", lê ku hêdî hêdî ew hate guherandin û bêtir hate firotin gelêrî (li kolanan, xwaringehan, esnafên kuçeyan û li şahî, civînên elîtan û li nav bajarên kevnar ên ku hîn hebûn têne belavkirin) li ser bingeha hilberên xwemalî yên welêt û gihîştina wan ji mirovan re.
Chicken broaster recipe
Ingredients
- 4 perçe mirîşkê (turk, ordek an mirîşk, vebijarkî)
- 1 lître avê
- 1/2 kasa şîrê şil
- 1 hêk
- 1 kevçîyê xwarinê sîr
- 1 kevçîyê xwarinê sosê xerdelê
- 3 kevçîyên çayê xwê
- 1 kevçîyê çayê bîber
- 1 kasa ardê genim
- 1 lître rûn
Materyalên zêde
- Pot ji bo kelandina pariyên mirîşkê
- Sê konteynir, tasên plastîk an pakêtên bijartina we
- Çerx û kelem
- Kulîlkek kûr an kulikê
- Kaxezek adsorbent
- Destmala firaxê
- Navhevxistok
- Plateyên Flat
- Temsîk
Chicken Broaster Preparation
Ji bo destpêkirina çêkirina vê reçeteyê ew pêdivî ye pariyên mirîşkê baş bişonEv ji bo rakirina xwîn û şilavên zêde yên di nav heywanê de ye û bi vî rengî ji her enfeksiyon an nexweşiyek dûr dikeve.
Piştî vê gavê, lîtreyek av li gel kevçîyek xwê têxin tenûrek kûr. Ev her du malzemeyên hanê heta ku xwê di nav şilê de baş bihele, tê lêdan. Vê bigire agir bilind.
Her pariyek mirîşkê têxin ava şor û bikin kelandin ji bo 10 deqîqeyan li ser germê bilind. Di vê gavê de pêdivî ye ku pêdivî ye temaşekirin asta avê di kulikê de, ji ber ku ger ew bi kêmî ve were kêm kirin, çermê mirîşkê dikare xera bibe û tewra jî bişewite. Ger mirîşk hîn bi tevahî nepijiqe û av hilmişiyaye, tê destnîşan kirin ku heya ku hilber bi tevahî were pijandin hêj bêtir lê zêde bikin.
Fikra vê prosedûrê (pêşî mirîşkê di pir avê de bikelînin) ew e ku hemî mirîşk bi tevahî be. mohrkirin û pijandî bi bêkêmasî. Di heman demê de rêbazek kêmkirina hin rûn e, da ku dema ku tê sorkirin, kalorî zêde nedin firaxê.
Di heman demê de, piştî ku 10 hûrdem derbas bûn û kontrol bikin ku çermê mirîşkê elastîk û pijandî ye, bidomînin. retire perçeyên mirîşkê ji potikê bixin û bixin ser tebekek bi kaxezek vegirtinê da ku biherikin.
Di taseke cuda de şîr, hêk, xerdel, sîr û kevçîyek xwê û îsotê bidin hev. Hemî malzemeyan, an bi a milêvdanî an bi a mixer elektrîkê, li gorî hebûna we, heya ku hûn a tevliheviya yekreng zer.
Di peldankek din an tabloyek davî de, cîh bikin hêşînayî bi hev re kevçîyek xwê û tevlihev bikin da ku her maddeyê tevbigerin.
Dema ku her du têkel amade bin û li ser maseya xebatê werin rêz kirin, dest bi girtina mirîşka kelandî bikin û têkevin wê Pêşî bi têkelê şilek, her perçeyek bi tevayî bi têkelê tê avdan, pişt re di nav ardê re derbas dibe. Vê çalakiyê bi dubare bikin her kes ji perçeyên mirîşkê.
Li pey hev, hûn hewce ne ku perçeyên mirîşkan li ser tepsiyek rêz bikin da ku ew çêjên xwe bigirin. Terikandin rehetî hundirê sarincê di nav 10 hûrdeman de.
Ji bilî, cihê ku li ser germê navîn germ bikin di navbera ¼ û ½ lître rûn de di firingî an jî cauldron kûr.
Dema rûn germ bû, mirîşkê ji sarincê derxînin û lê bidin yek ji yek ji bo rûnê rûnê. Demekê bidin Minutes 3 ji her perçeyê re da ku ew baş qehweyî bibin û topikek tirş çêbike.
Her perçeyek ji rûnê derxînin û bixin ser lewheyek an tepsiyek ku bi kaxezek vegirtinê hatî pêçan mezrîb rûnê zêde.
Bi hinekan re xizmetê bikin firingî, birinc an jî hevalbendiyek din.
Serişteyên, pêşniyar û pêşniyaran ji bo amadekirina çêtir
Ji bo çêkirina tamxweş broaster Chicken divê şîret û pêşniyarên jêrîn li ber çavan bên girtin:
- Mirîşkê têxin hundur ava sar ji bo deh deqeyan ji bo kirina tevahî
- Mirîşk demek dirêj di rûn de nehêlin, ji ber ku berê pijandî bû û ya ku hûn dixwazin ew e ku hûn wê bi dest bixin. qeşmer ya zerfê
- Gelek pariyên mirîşkê nedin ku tê de bên sorkirin yekwext
- Ji bo bidestxistina qatek tirşikek çêtir û yekreng, pêdivî ye ku meriv ard baş her perçek
- Tê pêşniyar kirin ku cîh bikin ard di kîsikê de, mirîşk bi cîh bikin û piçekî lêxin da ku baş bê pêçandin
- Yek bikin sal dema mirîşk tê kelandin ku çêja mirîşkê biguherîne û berfireh bike
Taybetmendiyên mirîşka broaster
Ev çîçik bi pêşkêşkirina a goşt bi hestiyar tamxweş, spî û berbiçav. Pêşkêşiya we ye balkêş, ji ber ku qapaxa derve, ji bilî tirşikê, xwedan rengek zêrînek nerm û tevnek xweş e.
Ew jî xwarinek e amadekirina bilez ku ew dike xwarinek sereke ku dikare di nav çend hûrdeman de, digel xemilên din, ava, sebze an sosêyan were zewq kirin.
Germahiya îdeal ji bo firîna mirîşkê
Mirîşk xwarinek e nerm, nazik û pir hesas, ku divê were zanîn ku bi rê ve bibe da ku her yek ji reçeteyên ku têne bikar anîn, bi serfiraziya çêtirîn û tevahî gengaz derkeve holê. Ji ber vê yekê, di rewşê de Broaster Chicken, lênêrîna sereke ya ku divê were girtin dema firingî ye, û ji bo ku ev karekî hêsan be, li jêr ravekirina ka meriv çawa bi taya pêvajoyê re tevdigere.
Germahiya îdeal a ji bo sorkirina mirîşk an mirîşkên din ên di vê rîspêtê de tê tomar kirin 360 derece F an 175 derece C li gorî termometreyek. Lêbelê, karanîna zêde ya vê germê dikare xwarinê bişewitîne an zirarê bide, ji ber vê yekê tê pêşniyar kirin ku haya wan ji perçeyên ku bêne sorkirin hebin, ji ber ku divê her yek di navberên navberê de were guheztin û zivirandin. 2 heta çend deqîqên 3 her kes
Meriv çawa dizane mirîşka sorkirî pijandî ye?
Ger hûn ne aşpêjvanek pispor in ku di nihêrîna pêşîn de asta pijandina her perçeyek mirîşkê nas dike, li vir em ji we re dihêlin ka meriv çawa zanibe ka hilbera we berê gihîştiye asta xala bêkêmasî xwarinçêkirinê an jî heke hîn jî piçek kêm be.
Ji bo ku hûn bizanin ka mirîşk pijandî ye, divê hûn pêşî çavdêrî bikin reng çi hal e. Ger ev e pinkish, tê wê wateyê ku heta sor nekiriye, ji ber ku rûn sar e an jî we têra xwe wext nedaye ku bipije. Ji bo ku rûn germ bibe û germahiya xwe biparêze, pêdivî ye zêde neke Pir perçe bi yekcarî bipijiqînin, ji ber ku ev asta germa ku di destpêkê de rûn girtiye hevseng dike.
Heke mirîşk e dorado con perçeyên pembe, wê bizivirînin beşa ku tonên pembe nîşan dide, ji bo ku ew bi qismî firingî biqede. Lê, heke mirîşk berê ye bi tevahî zêrîn û awazên qehweyî yên sivik hene, perçe ew amade ye ku ew ji rûnê derxistin. Di heman demê de, heke hûn gumana xwe berdewam bikin, hûn dikarin perçeyek mirîşkê bigirin û bi kêrek tûj jê bikin, eger þîrê derkeve reng nîne, tu qedandî.
Çima ji bo vê reçeteyê cureyên çûkan ên din bikar tînin?
Ev reçete pir e pirawa, ku dikare ji bo mirîşk, ordek, qijik, mirîşk an jî were bikar anîn cureyekî din ji çûkan herêmê.
Lêbelê, ev celeb oviparous tê bikaranîn şûna mirîşkê, dema ku ew peyda nebe an li herêmê neyê pêşandan; tê pêşniyar kirin ku hûn hilberek din wekî yên ku li jor hatine destnîşan kirin hilbijêrin. Amadekarî her tim heman e, lê çêja wê li gor cureyê heywanê ku tê bikaranîn %20 diguhere.
Çima mirîşk bi zor tê xwarin?
Yek ji sedemên sereke ku mirîşk dema tê kelandin û paşê tê sorkirin tê danîn dijwar, ji bo ku bikar anîn e goştê pîr.
Li vir, hûn çiqas demsalê bikar tînin an jî germahî ji bo firingiyê rast e, a mirîşka pîr dê bimîne dijwar û nebaş.
Di van rewşan de tişta çêtirîn ev e ku meriv bikire goştê teze, her wiha ji cemidandin û helandina wê jî dûr bikevin, ji ber ku di vê pêvajoyê de windabûna nemûtiyê neçar e.
Beşdariyên xwarinê
Vîtamîn û mîneralên di goştê mirîşkê de li gorî hev girêdayî ne qonaxên xwarinê di navbera mêr û jinan de. Lêbelê, nirxa rojane ya pêşniyarkirî ya mirîşkê ji bo domandina parêzek tendurist li ser parêzê ev e 2000 kalorî li gorî hewcedarî, temen û mezinahiya mirov.
Mirîşk yek ji xwarinên di selika bingehîn de ye tenduristtir Ew heye û di amadekirina xwe de pir guhêrbar e, ji ber vê yekê vexwarina wê ji hêla pisporên xurekan ve di hemî qonaxên jiyanê de û ji bo gelek şert û mercên tenduristiyê li gorî her kesan tê destnîşan kirin.
Tê texmîn kirin ku ji bo her yek 100 gr goştê mirîşkê bi navînî beşdarî dike:
- 160 gr kalsiyûm
- 30 gram proteîn
- 70% rûnê tevahî
- 2,4 g karbohîdartan
- Fosfor 43,4 gr
- Potasyum 40.2 gr
- Magnesium 3,8 gr
- Kalsiyûm 1.8 gr
- Hesin 0.1 gr
