Chicken Milanese

La Chicken Milanese Li Arjantînê û li gelek welatan pir caran tê vexwarin, ji ber ku ew xwarinek pir hêsan e ku tê amadekirin û ji hêla pêvekêşanê ve pir jêhatî ye. Ew dikare bi selete, birinc, hin firingiyên frensî, bi her sebzeyê pijandî, kartolên şilandî û bi dexlên pijandî re were pêve kirin. Bi gelemperî, ew bi serûber têne amadekirin, ku bi girîngî bîhnfirehiya wê ya dewlemend zêde dike.

Ji bo amadekirina Mirîşka Mîlanî, bi gelemperî pariyek pir tenik ji hêka lêdankirî ya bi xwê, parsley, sîr û çêjên din re tê derbas kirin. Dû re di nav nan de derbas dibe û tê sorkirin, an jî di firinê de tê pijandin. Hin Arjantînî wê bi penîrê sorkirî li jor çêdikin, navê wê didin Milanese Milan. Di heman demê de, ew dikarin wê bi penêr û malzemeyên din dagirtî amade bikin.

Dîroka mirîşkê milanese

Mîlanî bi eşkere wekî xwarinek ji Mîlanoyê, di sedsala XNUMX-an de Italytalya, ku bi eslê xwe jê re "lombolos cum panitio" tê gotin, ku tê wergerandin wekî "pişkên nanpêjkirî" derketiye. Di encama vê xwarina orîjînal de, peyva "milanesa" ji bo her xwarinên zirav, nan, sorkirî an pijyayî hate dirêj kirin. Ji ber vê sedemê ji bilî goştê milan mirîşk, beraz, birîsîn, hênik û penîr jî hene.

Reçeteya "milanesa" di dawiya sedsala XNUMX'an de bi riya koçberiya îtalî gihîşt Arjantînê. Li Arjantînê wek welatekî ku goştê goşt çêdike û dixwe, belav bû û bi hêz bû. Tê îdiakirin ku ji wir belavî welatên din ên Amerîkayê bûye.

Ya rast ew e ku milanesa mirîşk e, goştê goşt e yan jî xwarineke din e ku digihêştê, lê dima. Di nav tiştên din de, ji ber leza amadekirina xwarinê û xweşikbûna tama wê. Her ku belav bû, guhertoyên tîpîk ên her deverê hatin afirandin.

Chicken milanese recipe

Ingredients

4 birînên tenik sînga mirîşkê, 3 hêk, parsley, sîr, xwê, bîber, nan, rûn.

Amadekirinê

• Bi îsotê û xwê 4 kulên zirav ên sînga mirîşkê bi îsotê bixin.
• Hêk, parsûyê hûrkirî û sîr bi qalikê bixin.
• Her du aliyên her birîna sînga mirîşkê di hêka lêxistinê de bixin û dûv re her du aliyan jî bi nan bixin.
• Di rûnê pir germ de bipijin heta ku her du alî jî zêrîn bibin.
• Wan bixin ser tora bi kaxezek vegirtinê li jêr da ku rûnê zêde jê derxin.
• Dûv re, bi hevalbendiya ku hûn pir jê hez dikin re xizmetê bikin. Ew dikare, di nav yên din de, firingiyên fransî, birinc, salat, spaghetti, kartolên mashed be.

Serişteyên ji bo çêkirina milanesa mirîşkê

Wusa ku Chicken Milanese yan jî her pariyek goştê ku ji derve tirş û hundirê wê jî şorbe, pêwîst e rûnê ku lê tê sorkirin di germahiyeke pir bilind de be.

Berî nanê mîlanesa mirîşkan divê hûn hin tedbîran bigirin wek: mîlanesayan baş hişk bikin, ard û nan û nan ku hûn ê pê nanê wan bişon, di nav ardê genim re derbas bikin, paşê ji hêka lêdankirî ya demsalî û di dawîyê de bi nan, panco. oatmeal an hilberek din da ku ew tirş bike.

Hûn dikarin afirîneriya xwe biceribînin, biguhezînin nanên tovên semayê, îsotê an pîvazên îsotê yên hûrkirî, gûzê relandî, an hilberek din a ku hûn dikarin bifikirin. Ew ê mijarek berfirehkirin û ceribandina cûdahiyên tamê be.

Te dizanî….?

1. To a Chicken Milanese Li Arjantînê tê gotin ku napolîtanî bê nan, sorkirin, bi ham, sosa tomato û penîrê ku baş diqelişe, wek penêrê mozzarella tê danîn. Paşê tê pijandin heta ku penîr bigre.
2. La Chicken Milanese Ew ji laş re, di nav xurdemeniyên din de, tiştên jêrîn peyda dike:

• Proteîna ku alîkariya avakirina masûlkeyên laş dike û wan saxlem dike.
• Fosfor alîkariya xebata pergala nervê, kezeb, gurçik û hestiyan dike.
• Selenium metabolîzmê çêtir dike û alîkariya xebata tîrîdê dike.
• Tryptophan, ku nirxên serotonin zêde dike, ku hestek başbûnê dide.
• Niacin, ku fonksiyonên dijî kanserê jê re têne veqetandin.
• Vîtamîn A, ku ji bo parastina tenduristiya dîtbarî hevkariyê dike.
• Her weha, ew potassium, hesin, zinc, hesin, kalsiyûm jî heye. Her yek ji van pêkhateyan feydeyan peyda dike, ku ji bo kesên ku vedixwin di tenduristiya baş de encam dide Chicken Milanese.
• Ji ber ku milanesa mirîşkê bi gelemperî bi firingî, birinc û seleta fransî ve tê, nirxa xwarinê ya xwarinê ji ber feydeyên ku pêkhateyên ku wekî xwarinek alîgir têne biryardan ji laş re zêde dibe.

Awayên din ên amadekirina milanesa dagirtî

Milanesa, çi mirîşk, masî, dewar û ya din be, heke hûn wan hinekî stûrtir biçirînin da ku bikarin tijî bikin an jî heke du milanesa li ser hev bin, çêja wê xweştir dibe. Di dagirtinê de, hûn dikarin afirîneriya xwe bixin pratîkê, li vir çend dagirtin hene:

Mîlanî bi penîr û ham

Mîlanesayên bi penîr û hamûyê dagirtî li Arjantînê gelemperî ne. Ji bo amadekirina wê mirîşk an goştê goştê bi kar tînin. Pir caran ji bo vê dagirtinê ew hêka xav bi ham, penêr, parsley û çêjên din re tevlihev dikin. Milaneyekê belav dikin, di navenda wê de têrkirin tê danîn, milanesa din datînin ser, di dawiyê de bi çopçîkan keviyên milaneyan tên girtin û tên sorkirin.

Mîlano bi penîr û îspenax dagirtî

Têrkirina penîr û îspenax li milanesa mirîşkan xweş tê. Dagirtina bi ricotta, mozzarella an penêr parmesan tê amadekirin; û pelên îspenaxê kelandî û hûrkirî. Dema ku wan tijî bikin, hûn dikarin prosedûra ku li jor hatî diyar kirin ji bo mîlanesayên bi penêr û ham dagirtî bişopînin.

Milan bi stewr dagirtî

Dagirtina mîlanek dikare bi stewra ku hûn herî zêde jê hez dikin were çêkirin. Ji bo milanesa mirîşkê, ez pêşniyar dikim ku wê bi şûjinek ku bi perçeyên pir piçûk ên bi kêmî ve du celeb goşt hatine amadekirin dagirtin, li gorî tama wan bi zeytûn, tirî û hêşînahiyên din re bi hev re bipijin.

Bihêlin ku ew bipije heya ku ew bibe xwediyê hevgirtinek diyarkirî ku destûrê dide ku ew wekî dagirtina mîlaneyan were bikar anîn. Dema ku wan tijî bikin, hûn dikarin prosedûra ku li jor hatî diyar kirin ji bo mîlanesayên bi penêr û ham dagirtî bişopînin.