Ez vê reçeteyê dinivîsim û bi hesret tê bîra min, dema ku ez zarok bûm, hevalek piçûk ku wê demê cîranê min bû, ez vexwendim ku firavînê li mala xwe ya ku malbata wê xwedî hobîyek hêja û pir hêja bû, bixwim. Her şemî wan pêşbirkek malbatî li dar dixist ka kî pirtir dixwe şêlên parmesan. Tê bîra min ku wê demê herikîna zarokê bal kişandibû ser wê yekê ku şêl zêde bibin, bi vî rengî ku bi dehan di destê hemû kîsê de bûn. Ji ber vê yekê, ne ecêb bû ku hevalê min ê piçûk du an jî sê deh şêl xwar. Îro di vê fersendê de ez dixwazim reçeteya xwe ya şêlan nîşanî we bidim da ku hûn jî jê kêfê bikin. Tevlî min bibin ku wê bi hev re amade bikin!
Recipe Conchitas a la Parmigiana
Reçeteya conchitas an jî wekî scallops, osters, capesante an petoncles a la parmesana jî tê zanîn, li ser şêrînên fanos ên ku bi şirîniya xwe ya efsûnî di şêlê xwe de bi kevçîyê têne xwarin têne amadekirin.
Ingredients
- 2 bi dehan şêlên fan
- 1 pincarê xwê
- 1 pincarê bîber
- 2 lîmon
- 100 ml sosê Worcestershire
- 200 gram rûn
- 1 kasa penîrê parmesan ê rîtkirî
materyalên
Amadekirina Conchitas a la Parmesana
- Em amade dikin oven germkirina wê ya herî zêde.
- Em bi dehan kelûpelan berhev dikin ku em qalikê wan jê dikin û bi qalika wan a din ve girêdidin. Em wan bi koral dihêlin û baş dişon.
- Paşê em wan ziwa dikin û niha jî xwê, bîbera, çend dilop leymûn, çend dilop sosa Worcestershire û piçek rûn lê dikin.
- Em bi parmezanê pir hûrkirî lê ne pir penîrê, tenê têra xwe vedişêrin.
- Em pariyek din rûn didin ser û dixin nav a firaxê pijandinê û em di nav de bimînin hênikker heta tenûr germ bibe.
- Em wan dixin nav 5 hûrdeman an jî heya ku parmesan bi rengek zêrîn zêrîn xuya bike û ew e!
Veşartina çêkirina Parmesan Conchita ya xweş
- Vê sira piçûk biceribînin. Parçeyek ají limo li dora şêlê bixin. Heke hûn tûj hez dikin wê biceribînin.
- Dema kirîna pelikên fanosê, bêyî mezinahiya wan, divê hûn her gav wan teze, hişk û li ber çavan zelal bin. Tenê li wir hûn dikarin ji şîrîniya wê ya xwezayî kêfê bikin, ger hûn bala xwe bidin goştek ewrî an nezelal e, wan nekirin.
Te dizanî…?
Kulîlk bi du beşan têne dabeş kirin, spî an stem û koral. Parçeya spî pişkek bêhêz e ku di proteîn û xurdemeniyên ku hewce ne ji bo domandina masûlkeyên tendurist, tamîrkirina tevne û pêşvexistina pêşkeftina hormonan e. Her çend koral rûn be jî, berevajî ya ku tê bawer kirin ku kolesterolê wê 10 qat ji zerika hêkê kêmtir e, divê em ji vexwarina vê moluskê netirsin.
