El birinc bi penêr şêwazê ya Bolivian Xwarinek xweş e û jê tê amadekirina hêsan. Ew di nav xwarinên sereke yên vî welatê Amerîkaya Başûr de ye.
Ev birinc a reçeteya kevneşopî ya bolîvyayê, bi gelemperî tê de tê xizmet kirin xwarina sereke li gel goşt. Di barbekûyan de bijare ye.
Rice bi Cheese Recipe
Wateya vê çîye.
Xwarin: Bolîvyayî
Dema amadekirinê: 40 deqîqe.
Zehmetiya amadekariyê: Kêm
Xizmet: 4
Calories: 162
Nivîskar: Merheba Doktor
Kişandin:
1 kasa (250 gram) birinc.
1 kasa (250 gram) şîr
1 Kasa penîrê Chaco an Mennonite, di nav perçeyan de birîn.
1 kevçîyê xwarinê rûn.
Salt tamxweş
2 tas av.
Toza darçînê.
Amadekirina Birinc bi Penîr.
aşbaz el xwarin bi ava kelandî bi rûn û xwê bi tama xwe.
Dema ku birinc tê pijandin û hê jî şil dibe, şîr zêde bikin (ji ber ku birinc pir şil nebe). Bila bikelînin.
Yê ku birinc kelandiye, penêr zêde bikin û baş tevlihev bikin.
Hûn dikarin tozek darçîn lê zêde bikin
Serve yekser wek hevalê goşt. Li ser barbekûyan îdeal e.
Amadekirina birincê li gorî herêma welatê Bolîvyayê.
Amadekirina birincê pir hêsan e, û prosedur li herêmên cihêreng ên Bolîvyayê dişibin hev, lêbelê, ferqek tê dîtin û ew di mîqdara ava ku ji bo her tasek birincê tê amadekirin de tê bikar anîn. Rêjeya avê li gorî parêzgehan diguhere.
Ew e guherbariya mîqdara avê Dema ku birinc tê pijandin, di encamê de tevnek cûda çêdibe.
Li jêr taybetmendiya qedehên avê dema amadekirina birincê li sê herêmên Bolîvyayê ye:
- Deşt: tasek av ji bo her tasek birinc.
- Gelî: Du tas av ji bo her tasek birinc.
- Deştên bilind: Sê qedehên avê ji bo her tasek birinc.
Nirxa xwarinê ya reçeteyê.
Yek servîsa reçeteyê:
Calories: 162
Karbonhîdrat: 32 gram
Fat: 2 gram
Proteîn: 4 gram
Kolesterol: 4 milîgram
Sodyûm 2 milîgram.
penîrê çako
El penîrê çako Li parêzgehê tê çêkirin Chaco mezin, ev parêzgeh girêdayî beşa Tarija ye ku li Bolîvyayê ye, ev penîr a berhema herêmî ji cihê ku li jor hatî diyar kirin, bi tama xwe şok kir û tê hesibandin a mîrata xwarinên herêmî.
Xwarineke taybet a herêmê ye, wê dide naskirin, ev penîr rasterast bi çanda herêmê ve girêdayî ye.
Penîrê Chaco tê hesibandin element nasnameya ya gastronomiya herêmî.
Se bikar tîne di amadekirina birincê penêr bolîvyayî
Tehm û tehma wê orjînal tê hesibandin û Bolîvyayan rûmetdan gelek penîrê çako.
Ev penîr bi qasî 30 rojan di sarincokê de di germahiya di navbera 2 û 8 pileyî de dimîne.
Rûnê pîvaz
Reçeteya orjînal bikaranîna nîşan dide nîskek spî. Birincê qehweyî bikar bînin, ew fiber zêde dike, naverokê zêde dike zêdekirina vîtamîn û mîneral nirxa xwarinê ji xwarinek kevneşopî re, ku di nav Bolîvyayan de pir populer e.
Girîng e, ger hûn biryar didin ku birincê qehweyî bikar bînin, berî ku pijandinê bi qasî 20 hûrdeman birijînin.
Dîroka çandiniya birincê.
Birinc yek ji xwarinên sereke ye, di parêza hemî mirovan de bingehîn e. Tê gotin ku ev hejmar ji 3.000 mîlyon mirovên ku bi rêkûpêk vexwarinê derbas dike.
Birinc ye duyemîn genimê herî çandinî li çaraliyê cîhanê, bi tenê genim.
çandiniya birinc ji parzemîna Asyayê derketiye nêzîkî 10.000 sal berê. Çandinî bi taybetî li herêmên şil ên Asyaya tropîkal û subtropîkal pêk hat.
7.000 sal berê çandiniyê dest pê kir Hindistan û Çîn. Piştre ev xwarin tê çandin Tayland, nêzîkî 5.000 sal berê.
Piştî Taylandê li welatên mîna belav bû Viyetnam, Kamboçya, Japonya û Kore.
Niha li wir birinc tê çandin hemû welatan.
Tesnîfkirina birinc.
Birinc genimek e ku bi salan tê lêkolînkirin, li ser eslê wê, çandiniya wê, cureya tovê, nirxa wê ya xurek, têkiliya wê ya bi çanda gastronomî, kevneşopiya welatên cihê re lêkolîn hatiye kirin.
Di nav lêkolînên ku hatine kirin de, li ser wê lêkolîn hatiye kirin cureyên birinc. Zanyaran bi hezaran celeb dîtine, ji ber ku ew genimek e ku li herêmên cûda yên cîhanê tê çandin.
Birinc genimek e ku li gorî celebê çandiniyê xwedî taybetmendiyên cûda ye.
Ev cûrbecûr mezin destûr daye Kom genim di komên mezin de li gorî pîvanên cihêreng.
- Li gor şiklê dexlê.
- Li gor reng û bêhna genimê.
Tesnîfkirin birinc li ber çavê wê şekl û mezinahî Ew yek ji awayên herî gelemperî ye ku wê dabeş bike. Ji ber vê yekê ew li bazaran ji bo vexwarinê peyda dibe, wekî jêrîn:
- birinc dirêj: Dirêjtirîn genim e, li welatên mîna Hindistan û Çînê bi berfirehî tê bikaranîn.
- birincê navîn: Di dikanan de birinca herî populer e. Ew bi gelemperî li Spanya û Amerîkaya Latîn tê bikar anîn. Piraniya xwarinên tîpîk ên herêmên cuda yên cîhanê bi birincê navîn têne amadekirin.
- birinc kurt: Şêweyê wê bi pratîkî dor e, gewher li hev dikevin. Ev cûrbecûr birinc ji bo amadekirina risotto û sushi îdeal e.
Awayê duyemîn ê herî gelemperî ji bo tesnîfkirina birinc bi girtina reng û bîna wê ye. Zeviyên birinc xwedan reng û bîhnên cihê ne, ev yek dihêle ku ew balkêşiyê bidin xwarinan. Pirrengiya vê ceyran dihêle hûn dema ku xwarinan amade dikin ji nû ve biafirînin û xeyal bikin da ku hesta dîtin û bîhnê teşwîq bikin, û her weha bandorê li pal û hesta çêjê bikin.
Li gorî reng û bîhnê, birinc wiha tê dabeşkirin:
- Birinc aromatîk: Genim bi gelemperî navîn an dirêj e û dema tê amadekirin bêhn dide. Di nav koma birincên bîhnxweş de cih digirin: birincê yasemîn û birincê basmatî.
- birincê glûtîn: Ev birinc ji aliyê tehma xwe ve tê naskirin, piştî ku tê hazirkirin tevneke zeliqandî digire.
- Tayland li welatên mîna Viyetnam, Kamboçya, Japonya û Kore belav bû.
Du serişteyên ji bo pijandina birincê:
- Birincê bişon, çêtir e ku ew şuştin, bi vî rengî qirêjî, mîkroorganîzmayên ku dikarin zirarê bidin tenduristiyê têne rakirin.
Hin ji nîşa di birincê de tê jêkirin. Girîng e ku ew pir baş bê rijandin û tavilê têxin nav ava germ.
Piştî şuştinê rê li ber zuhabûna birincê bigire.
- Birincê qehweyî bikin. Birincê bi domdarî di hindik rûn de bihelînin da ku ew bi rengek paste nepije. Ji vê prosedurê re tê gotin morkirina birincê jî, ev yek nahêle ku stara zêde ji hundurê genim derkeve.
