우리는 파티에 갈 때 항상 몇 가지 시도를 생각합니다 주류 우리의 감각을 고양시키고 페루에서 현지인과 관광객이 가장 많이 찾는 칵테일 중 하나는 "페루의 선장", 스타 성분인 피스코와 함께 만족과 기쁨.
"페루의 선장" 정통 페루 칵테일입니다. 피스코, XNUMX세기부터 페루에서 생산된 포도로 만든 알코올 음료 중 하나.
El 피스코 특정 품종의 포도주를 발효시켜 만든 이 나라의 대표적인 꼬냑이다. 포도 품종 그 지역의 항구를 통해 만들어진 선적 기록에 의해 입증된 바와 같이 그 가치가 국경을 넘어 마을에서 수확되었습니다.
이 음료는 땅에 도달했습니다 유럽 및 미국 지역 라티 XNUMX세기 이래로 영국, 스페인, 포르투갈, 과테말라, 파나마, 미국과 같은 나라들은 독특한 맛과 다양한 용도 덕분에 사용되었습니다.
이 경우 칵테일에서 그의 주요 역할을 다음 글에서 발표할 것입니다. "페루 선장", 다른 풍미와 혼합된 기분 좋은 풍미와 일부 아로마 특성 및 신체에 대한 기여.
"페루비안 캡틴"의 레시피
재료
- 피스코 45ml
- 스위트 베르무트 30ml(스위트 마세레이티드 와인)
- 비터 앙고스투라 2 스트로크
- 1 체리
- 얼음 100g
생산 용 재료
- 셰이커
- 접시 닦는 타월
- 레시피
- 1 컵
"페루 대령"의 준비
로 잔을 채우다 얼음 식히기 위해 옆으로.
한 곳에서 믹싱 글라스 또는 셰이커 Pisco, Sweet Vermouth 및 Bitter Angostura의 두 가지 터치를 추가하십시오. 잔에 얼음을 채우고 20~25분 동안 잘 섞습니다.
글라스의 얼음을 버리고 믹싱 글라스 또는 셰이커의 음료를 글라스에 넣고 장식 체리 그리고 식사를 제공합니다.
더 나은 준비를 위한 팁 및 제안
음료가 완전히 나오도록 맛있고 성공적인, 정교화를 위해 몇 가지 중요한 측면을 고려해야 합니다. 그 중 일부는 다음과 같습니다.
- 모든 재료와 기구, 레시피를 가지고 손으로 준비시.
- 에서 재료 획득 첫 번째 품질
- 를 갖는 적절한 셰이커 생산할 제품의 수량에
- 사용할 컵이 올바른지 확인하십시오. 필요한 크기와 모양 칵테일을 대표하는
Pisco의 호기심
브랜디의 첫 번째 식별 피스코 그것은 1749년에 스페인 반도에 의해 수행되었을 것입니다. 프란시스코 데 세르반테스, 1749년부터 손으로 쓴 기록으로 보존되어 있는 그 관계를 폭로함으로써, 피스코 밸리가 페루 전체에서 가장 풍부한 알코올의 우수성 부문이었으며 앞으로도 계속 될 것이라고 설명합니다. 도착하자마자 맛을 봅니다.
또한, 피스코 중 하나로 간주됩니다. 가장 인기있는 음료 그리고 그 증류물은 그 지역의 각 개인이나 가족에 의해 만들어질 수 있는 페루의 큰 소비의. 또한, 경품을 기네스 기록 지역에서 가장 많이 소비되는 술이기 때문입니다.
피스코의 종류
이 음료의 이름은 완전히 페루와 케추아어 기원을 가지고 있습니다. 의미는 "새", 그리고 그것은 포도를 생산하기 위해 원래 재배된 곳에서 옵니다. 이 마을은 피스코, 1574년 디에고 멘데즈(Diego Méndez)가 남아메리카 해안의 첫 번째 지도부터 등록한 항구.
이 음료는 수년간의 문화, 제조 방법 및 가족 전통을 추가하여 Pisco를 다른 유형, 선택한 과일에 따라 맛과 향이 달라집니다. 그 중 일부는 다음과 같습니다.
- 순수한 피스코: 에서 독점적으로 얻은 Pisco입니다. 단일 품종 피스케라 포도
- 피스코 그린은 다음을 충족해야 합니다. 증류하여 얻은 피스코입니다. 신선한 필수품 발효가 중단된 피스코 포도
- 피스코 알코올 중독자: 에서 얻은 피스코입니다. 혼합하다 의 :
- 피스코 포도, 방향족 및/또는 비방향족
- 포도 머스트 방향족 및/또는 비방향족 피스코라
- 신선한 필수품 방향족 및/또는 비방향족 피스코 포도로 완전히 발효된(신선한 와인)
- 피스코 에서 오는 피스코 포도 방향족 및 7o 비방향족
Pisco는 다른 나라에서 어떻게 알려져 있습니까?
El 피스코 페루비안은 브랜드를 통해 세계에 알려졌습니다"비온디 ", 전 세계 7개국 이상에서 주류 생산 및 유통을 담당하는 다국적 기업입니다. 또한 캐릭터와 제품 광고로 인해 세계에서 가장 많이 팔리는 회사이기도 하다.
그러나 다른 브랜드 Pisco에서 다음과 같이:
- 라 보티야
- 라 보티야 이탈리아
- 피스코 리미티드 에디션 퀘브란타
- 토론토 피스코
피스코 생산 현장
페루에 속하는 여러 곳에서 재배 및 생산이 이루어집니다. 피스코, 이러한 장소 중 일부는 다음 해안 및 부서입니다.
- 리마
- ICA
- 아레 키파
- 모 케과
- 로쿰바
- 사마
- 카플리나
- 타크
- 루나후아나
- 파카란
- 주니가
- Cañete
베르무트와 앙고스투라 비터의 작품
이 두 리큐어는 기본적인 부분 음료나 칵테일에 단맛과 대비를 주는 역할을 하기 때문입니다. 원칙적으로 사람들이 베르무트라고 부르는 화이트 와인은 음료를 달콤하고 실키한, 반면에 비터는 몇 방울만 떨어뜨리면 피스코의 풍미를 대조시켜 줍니다. 산성 접촉이 있는 강렬한 음료.
영양표
칵테일과 함께 몸이 소비하는 칼로리와 설탕의 양을 알기 위해 "페루의 선장" 각 성분의 개별 지수를 알아야 합니다.
의 경우 피스코, 칼로리 섭취량은 210 Kcal 150 ~ 200 ml 사이의 각 부분에 대해. 그것은 또한 포함 팬샵 200Kcal의 속성을 가진 진 177Kcal 및 탐색 약 150~170Kcal.
El 버 뮤트피스코가 아닌 다른 양으로 사용되는 백포도주를 으깬 것으로 100ml당 170~190칼로리의 열량을 가지고 있어 지팡이 70개, 와인 한 잔 80개 옅은 수치다.
El 앙고스투라 비터알코올 도수 44.7%, 쓴맛이나 신맛 49.88%를 함유하고 있다.
결론적으로 피스코로 만든 음료에 베르무트의 달콤한 터치와 아마고 데 앙고스투라 한 방울이 함유되어 있습니다. 컵당 70~100Kcal, 차례로 3.5%의 설탕과 단백질에 기여합니다.
