파넬라 워터 고대부터 콜롬비아에서 가장 인기 있는 음료 중 하나였습니다. 흑설탕, 물, 레몬을 첨가하여 만들어 건강에 좋습니다. 보통 차갑게 청량음료로 먹지만, 독감 증상을 완화하기 위해 레몬을 넣어 따뜻하게 차로 마시기도 합니다. 브랜디와 계피를 섞으면 카넬라조(canelazo), 우유를 섞으면 테테로(tetero)라고 부른다.
콜롬비아 쿤디나마르카(Cundinamarca) 자치구인 빌레타(Villeta)에서는 XNUMX월에 '국립 파넬라 통치(National Panela Reign)'를 기념합니다.
파넬라수의 역사
식민지 시대부터 파넬라 워터, 무엇보다도 커피를 만드는 데 사용되었으며 산타페 초콜릿의 재료 중 하나이기도 했습니다. 처음에는 직장인들의 기분전환용 음료로 사용됐고, 이후에는 사회계층을 막론하고 전국 커피숍에서 판매될 정도로 인기를 끌었다.
파넬라 물을 사용하는 관습은 계피를 첨가하고 브랜디, 럼 또는 브랜디를 추가하여 이미 유명해지면서 더욱 강화되었습니다. 카넬라조. 또한 우유를 첨가하여 "테테로"를 생산하는데, 각 지역에는 계피수에 대한 고유한 풍습이 있습니다.
시간이 지남에 따라 다양한 용도로 사용 파넬라 워터 콜롬비아 영토 전역. 현재 바나나 콜라다, 마자모라, 파인애플 치차, 투라도 코코넛, 옥수수 랩 등 훌륭한 요리를 위한 다양한 요리법에 사용됩니다.
콜롬비아 파넬라 워터 레시피
플레 이토 상쾌한 음료
부엌 콜롬비아의
준비 시간 30 분
요리 시간 0
총 시간 30min
서빙 4
재료
미리 끓인 물 1리터
1 조각으로 자른 파넬라
레몬즙(선택사항)
콜롬비아 계피수 제조
이전에 끓인 물 XNUMX리터에 작은 조각으로 자른 파넬라를 추가하면 더 쉽게 희석됩니다. 그런 다음 파넬라 조각이 완전히 희석될 때까지 자주 저어주고 원하는 경우 레몬 주스를 추가합니다.
일단 만들어지면, 파넬라 워터 식혀서 다과로 섭취하거나 다른 준비에 사용하기 위해 보관할 수 있습니다. 파넬라 물을 체에 통과시켜 파넬라에 함유된 불순물을 제거하는 것이 좋습니다.
맛있는 파넬라 물 만드는 꿀팁
당신을 위한 팁 중 파넬라 워터 당신은 부자처럼 보입니다. 다음 사항이 눈에 띕니다.
- 제당공장에서 파넬라를 만드는 과정에서 말벌이 들어간 경우를 대비해 파넬라 물을 만든 후, 섭취하기 전에 걸러내는 것이 편리합니다. 말벌은 사탕수수 주스를 좋아하기 때문에 설탕 공장에 많이 있습니다.
- 레몬이나 오렌지를 사용해본 적이 없다면 직접 해보고 확인해 보세요. 건강에 해를 끼칠 수 있는 다른 성분 외에 설탕이 첨가된 청량음료를 섭취하는 대신. 파넬라 물은 매우 건강한 대안을 대표하며 우리에게 상쾌함을 주는 기능을 아주 잘 수행합니다.
- 맛없지 않은 최고의 파넬라를 선택하세요. 일반적으로 시중에 판매되는 일부 파넬라에서 이런 현상이 발생합니다. 파넬라 워터를 자주 섭취하면 면역체계를 강화하여 신체 방어력을 향상시키는 비타민과 미네랄이 함유되어 있어 건강에 도움이 될 수 있습니다.
알고 계십니까?
이번 편에서는 파넬라의 주성분인 파넬라를 만드는 과정에 대해 알려드리겠습니다. 파넬라 워터. 한편, 파넬라수를 자주 섭취하면 어떤 효능이 있는지 알려드리겠습니다.
Panela 정교화 과정
파넬라는 사탕수수 즙으로 만들어지며, 여전히 트라피체에서 장인의 방식으로 정교하게 제작됩니다. 해당 준비에 사용되는 절차를 아래에서 알려 드리겠습니다.
사탕수수 밭에서는 사탕수수를 잘라서 제분하는 곳으로 가져갑니다. 사탕수수 즙을 추출한 후 세척 과정을 거칩니다. 제분 과정에서 발생하는 폐기물인 버개스는 건조 공정을 거쳐 파넬라 생산 시 주연료로 사용됩니다.
깨끗한 사탕수수 주스를 큰 팬에 넣고 직접 불로 끓입니다. 일반적으로 말린 사탕수수 사탕수수, 마른 나무 조각 또는 숯을 연료로 사용합니다. 큰 팬에서 사탕수수 주스를 끓이면 사탕수수 주스에 아직 남아 있는 불순물(카샤사)이 표면으로 올라와 추출됩니다.
사탕수수 주스는 용기로 꺼내지는 지점에 도달할 때까지 팬에서 탈수되며, 냉각되면 굳어지고 최종적으로 파넬라가 생성됩니다.
전통적인 설탕 공장에서는 시간이 지남에 따라 사탕수수 주스를 탈수하는 데 사용되는 팬의 재료가 변경되고 사탕수수 사탕수수를 태우는 장소의 조건이 개선되어 연소 영역으로의 공기 유입이 줄어들고 따라서 사탕수수 주스 탈수 공정에 사용되는 열 에너지를 더 잘 활용하십시오.
가장 오래된 것의 절차를 계속해서 따르는 더 현대적인 트라피치가 있습니다.
파넬라 워터의 효능
정기적으로 섭취하는 사람들의 건강상의 이점 중 하나 파넬라 워터 언급된다:
- 파넬라에 존재하는 자당과 과당 함량 덕분에 빠르게 에너지를 공급합니다.
- 비타민 A, B, C, D, E를 제공합니다.
- 아연, 철, 칼슘, 인, 마그네슘과 같은 미네랄이 포함되어 있습니다.
- 파넬라에는 칼슘이 풍부하여 뼈와 치아를 보호합니다.
- 철분 함량으로 인해 빈혈과 관련된 치료에 사용됩니다.
- 또한 파넬라가 제공하는 미네랄과 비타민의 함량으로 인해 면역 체계를 강화해야 하는 치료에도 사용됩니다.
- 정제된 설탕의 사용을 줄이고, 청량음료의 섭취를 줄이고, 더 많은 양의 음료를 섭취함으로써 물에서 흑설탕, 혈당 수치가 낮아집니다.
모든 혜택에 대해 파넬라 워터, 정제 설탕 사용의 유해성에 비해 더 건강한 대안을 나타냅니다.
