El ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಲ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್, ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಪೆರುವಿಯನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿ ಸ್ವಾಗತಿಸಿತು, ಇದು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಪೆರು ಹಳೆಯ ಖಂಡದಿಂದ ತಂದ ಇತರ ಜಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಪ್ರಸ್ತುತ, ಇದು ದಿ ದೇಶದ ಧ್ವಜ ತಟ್ಟೆ, ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಗಣನೀಯವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವರಣೆ ಒಂದು ರೀತಿಯದ್ದು ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ಪಾಂಕಾ ಚಿಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಚಿಚಾ ಡಿ ಜೋರಾ, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆಗೆ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳು.
ಚಿಕನ್ ಅಡೋಬೊ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಾಂಕಾ ಚಿಲ್ಲಿ ಸ್ಮೂಥಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ
- 2 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ½ ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಕಪ್ ಚಿಚಾ ಡಿ ಜೋರಾ
- 1 ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ರೋಸ್ಮರಿಯ 1 ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರು
- ರುಚಿಗೆ ಜೀರಿಗೆ
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ರುಚಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ
ವಸ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು
- ಓಲ್ಲಾ
- ಬ್ಲೆಂಡರ್
- ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ
- ಚಾಕುಗಳು
- ಚಮಚಗಳು
- ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ಪಾಂಕಾ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಎ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚಿಚಾ ಡಿ ಜೋರಾ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
- ಫಾರ್ ಮೆಸೆರೇಟ್ ಲೆಟ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಈಗ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯ ಬೆಂಕಿ ಅಡುಗೆ ದ್ರವವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮುಂದೆ, ಸೇರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಅಡುಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಕೋಳಿ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಚಿಫಾ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಟ್ಯೂಬರ್.
ಸಲಹೆ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣತರಾಗಿದ್ದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ ಪೆರುವಿಯನ್ ಸವಿಯಾದನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಕೆಲವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಲಹೆ ಅಥವಾ ಸಲಹೆ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು.
ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಕೆಳಗೆ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಸರಣಿಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
- ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ, ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.
- ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ತಾಜಾ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರ ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.
- ಲಾವಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಳಿ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರಕ್ತ ಅಥವಾ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಯಾವುದೇ ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ನೀವು ದಪ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಬ್ರೆಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ದ್ರವೀಕೃತ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುವಾಗ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
- La ಚಿಚಾ ಡಿ ಜೋರಾ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್, ಮಾಲ್ಟ್ ಅಥವಾ ವೈನ್.
- ಎಲ್ಲಾ ಹೊಂದಿವೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಹಿನ್ನಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಈ ತಯಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು ಯುಕ್ಕಾ, ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಮಗೆ ಯಾವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ?
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಹಂತಗಳು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರ ನಡುವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೋಳಿಯ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯ 2000 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯ, ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ.
ಅಂತೆಯೇ, ಚಿಕನ್ ಮೂಲ ಆಹಾರ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಲ್ಲಾ ರಲ್ಲಿ ಜೀವನದ ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಸರಾಸರಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಪ್ರೋಟೀನ್: 30 ಗ್ರಾಂ
- ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 70%
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 2,4 ಗ್ರಾಂ
- ರಂಜಕ: 43,4 ಗ್ರಾಂ
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: 40.2 ಗ್ರಾಂ
- ಮ್ಯಾಗ್ನೀಸಿಯೊ: 3,8 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯೊ: 1.8 ಗ್ರಾಂ
- Hierro: 0.1 ಗ್ರಾಂ
ಅಲ್ಲದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆ ರೊಕೊಟೊ ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕರುಳಿನ ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅವು ಹೇರಳವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ ಮೂಳೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬದಲಾಗಿ, ದಿ ಚಿಚಾ ಡಿ ಜೋರಾ ಇದು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 0.63% ಫೈಬರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಚರ್ಮದ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬಳಕೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಪ್ಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು
- El ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಂತರದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಅಮೆರಿಕದ ವಿಜಯ, ವಸಾಹತುಗಾರರು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಹವಾಮಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇತರ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಅವರು ನೋಡಿದರು.
- ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅಡೋಬೊವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಘನ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗಳಲ್ಲಿ.
- ಈ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಚಿಚಾ ಡಿ ಜೋರಾ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ನಯವಾದ ಮದ್ಯ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
- La ಜೋರಾಳ ಹುಡುಗಿ ಕ್ವೆಚುವಾ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅಖಾ ಮತ್ತು ಕಿಚ್ವಾ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅಸ್ವಾ, ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪೆರು, ಬೊಲಿವಿಯಾ ಮತ್ತು ಈಕ್ವೆಡಾರ್‌ನಿಂದ, ಇದು ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜೋರಾದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಅಂದರೆ ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಕಾರ್ನ್.
- ಈ ಚಿಚಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೂರ್ವ ಇಂಕಾ ಯುಗ, ಮಧ್ಯ ಆಂಡಿಯನ್ ವಲಯದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವ ಹಿಸ್ಪಾನಿಕ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪವಿತ್ರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.