ಆಹಾರದ ಇತಿಹಾಸ ಚಿಫಾ ಇದು ಮೊದಲ ಚೀನಿಯರ ಪೆರುವಿನ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಚಿಫಾ ಚೀನೀ ಮೂಲದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್ 1849 ರಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ವಲಸಿಗರನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದವರಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪದವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪೆರುವಿಯನ್ ನಡುವೆ ಸಹಿ ಹಾಕಲಾದ ಒಪ್ಪಂದಗಳಿಂದಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ 1874 ರ ನಂತರ ಚೀನಿಯರು ಪೆರುವಿಗೆ ಆಗಮಿಸಲಿಲ್ಲ. ಸರ್ಕಾರ ಮತ್ತು ಚೀನಾ, ಹೀಗೆ ತಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಶಾಖೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೆರು ಮೂಲದ ಚೀನೀ ಆಹಾರವನ್ನು ಚಿಫಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ತಟ್ಟೆ ಚಿ ಜೌ ಕೇ o ಚಿಜೌಕೇ (ಕೇ ಅಂದರೆ ಕೋಳಿ) ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೆರುವಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಇದನ್ನು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋಳಿಗಿಂತ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪ್ರಾಣಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಇದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಚೈನೀಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಬಣ್ಣಗಳು, ವಾಸನೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ ಹೂಪ್ ಅಕ್ಕಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಪೆರುವಿಯನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಚಿಫಾ ಅಕ್ಕಿ, ಅಂದರೆ "ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ." ಇದರೊಂದಿಗೆ ಅಭಿರುಚಿ ಅಥವಾ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಹ ಜೊತೆಯಾಗಬಹುದು ಉಪ್ಪು ನೂಡಲ್ಸ್ಚಿಫಾ ಹೆಚ್ಚು ವಿನಂತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚಿಕನ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟಗೊಳಿಸದ ಅಥವಾ ಮರೆಮಾಡದ ನರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ದಿ ಪೊಲೊ ಚಿ ಜೌ ಕೇ ಇದನ್ನು ತೊಡೆಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚೈನೀಸ್ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೂಡಿ, (ಚೀನಾ, ಆಫ್ರಿಕನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೆರುವಿನ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಫ್ಯಾಬೇಸಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಮಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮೆನ್ಸಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚುನೊ ಹಿಟ್ಟು (ಚುನೊ ಅಥವಾ ಚುನೊ ಆಗಿದೆ ಮೂಲತಃ ಪೆರುವಿಯನ್ ಆಂಡಿಸ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತು ಎ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಅಥವಾ ಟುಂಟಾ (ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಎತ್ತರದ ಗೆಡ್ಡೆಯ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ).
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ (ಪಿಕಿಂಗೀಸ್ ಡಕ್, ಪ್ರೈಮ್ ರೋಲ್, ಮಿ ಶು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಹಂದಿಯಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚೈನೀಸ್ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಸಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು (ಎಳ್ಳು ಇಂಡಿಕಮ್, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸೆಸಮಮ್ ಕುಲದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಬೀಜಗಳು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಬೀಜಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು).
ನಂತರ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಕಾನ್ ಚೀನೀ ಈರುಳ್ಳಿ (ಆಲಿಯಮ್ ಫಿಸ್ಟುಲೋಸಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈಕ್ವೆಡಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪರಾಗ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಲಂಬಿಯಾದಲ್ಲಿ ಉದ್ದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಶಾಖೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲ್ ಸಾಲ್ವಡಾರ್, ಮೆಕ್ಸಿಕೊ, ಡೊಮಿನಿಕನ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಬೊಲಿವಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಬ್ರೇ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೋರ್ಟೊದಲ್ಲಿ ಚೀವ್ಸ್ ರಿಕೊ, ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ವೆನೆಜುವೆಲಾ, ಪನಾಮ, ಕೋಸ್ಟರಿಕಾ ಮತ್ತು ಹೊಂಡುರಾಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಚೀವ್ಸ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಲಿಯಮ್ ಈರುಳ್ಳಿ.) ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.
ಚಿಕನ್ ಚಿ ಜಾನ್ ಕೇ ರೆಸಿಪಿ
ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- 1 ಕಪ್ ಎಳ್ಳು ಬೀಜ
- 1 ಕಪ್ ಎಳ್ಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
- ಚೀನೀ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿ 1 ಜಾತಿಯ 2/5 ಟೀಚಮಚ
- 1/2 ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ಪಿಸ್ಕೊ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಮದ್ಯ
- 1 ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಕಿಯಾನ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್
- 2 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡೈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಹುರಿಯಲು ಜೋಳದ ಗಂಜಿ ಸಾಕು
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಸ್ತುಗಳು
- ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಎರಡು ಮಡಕೆಗಳು
- ಕಂಟೈನರ್, ಬೌಲ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು
- ಫೋರ್ಕ್, ಚಾಕು ಮತ್ತು ಇಕ್ಕಳ
- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್
- ಆಡ್ಸರ್ಬೆಂಟ್ ಪೇಪರ್
- ಡಿಶ್ ಟವೆಲ್
- ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಫಲಕಗಳು
- ಟ್ರೇ
- ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚ
ತಯಾರಿ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೊದಲ ಹಂತವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸ್ಥಳ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಶುಂಠಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೈನೀಸ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಿಳಿ ಚೈನೀಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಚೀಲ ದೊಡ್ಡದು.
ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಲ್ಯಾಪ್ಸ್ ಪ್ರತಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಕಟ್ಲರಿಯೊಂದಿಗೆ.
ಗಾಢ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ದಿ ತೊಡೆಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಕು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಒಳಗೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಸೇರಿಸಿದ ಘಟಕಾಂಶದ ಆಟಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ತೊಡೆಗಳು ಇರಬೇಕು ಹೊರತೆಗೆದರು ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ "ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ", ಕೆಳಗಿನಂತೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ (ಅಡುಗೆಗೆ ವಿಶೇಷ) ಸ್ಟೀಮರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಧನವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋಳಿ ಮೊದಲ ಮಿಶ್ರಣದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಒಂದು ಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತತೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣ ಹೊರಗೆ.
ಈ ಆಳವಾದ ಮಡಕೆ ತುಂಬಬೇಕು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಆವಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು olla ಉರುಳಿಸಿದ ಜೋಲಿ. ಇದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮೇಲಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಹೊರಬರಲು ಬಿಡಿ.
ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ತೊಡೆಯ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ವರ್ಕ್‌ಬೆಂಚ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಜ್ಯೂಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.
ಎ ಬಾಣಲೆ ಹಿಂದೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾಯಿರಿ, ಅದು ಉಳಿಯುವ ಕೆಲಸ ಎಂಟ್ರಿ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಇದನ್ನು ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ, ಆಯಾ ಸಾಲ್ಸಾ ಇದು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಹಿಂದಿನ ಅಡುಗೆಯ ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ದ್ರವಗಳ ಭಾಗ) ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಚುನೊ ಬಯಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸೇರಿಸಲಾದ ಚುನೊ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಅಂತೆಯೇ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಜಂಟಿ ಸಾಧಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಇರಬೇಕು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
ಮುಗಿಸಲು, ಚಿಕನ್ ಮಾಡಬೇಕು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ನಡುವೆ 5 ರಿಂದ 6 ಸೆಂ ಉದ್ದದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಅರೋಜ್ ಚೌಫಾದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿದೆ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ. ಮತ್ತು ಅದು, ಉತ್ತಮ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಕಚ್ಚಾ ಚೈನೀಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಶಾಖೆಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಉತ್ತಮ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಪೆರುವಿಯನ್ ಮಾವಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣತರಾಗಿದ್ದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ನಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಸಲಹೆ ಅಥವಾ ಸಲಹೆ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು.
ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಕೆಳಗೆ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಸರಣಿಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಚಿ ಜೌ ಕೇ ಚಿಕನ್:
- ಬಿಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಶ್ಯಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ, ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿನ್ಯಾಸದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ
- ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮೂಲ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಏಷ್ಯನ್ ಮೂಲದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ
- ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ತಾಜಾಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಚಿತ್ರ ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲ
- ಲಾವಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರಕ್ತ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
- ಬಿಡಬೇಡಿ ಬಹಳ ಸಮಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರಣ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು
- ಇಡಬೇಡಿ ಅನೇಕ ತುಣುಕುಗಳು ಹುರಿಯಲು ಕೋಳಿ
- ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಪದರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು
- ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ತುಂಡನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದರೊಳಗೆ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ
- ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಿಯಾನ್ ತುರಿದ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ ಒಂದು ಮನೋ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿನ್ನಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಯಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು
ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೋಷ್ಟಕ
ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಬಹುದು.
El ಕೋಳಿ ಚಿ ಜೌ ಕೇ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಸಹ ಪೊಲೊ ಇದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮೂಲಭೂತ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಪೋಷಣೆಯ ಹಂತದಿಂದ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಜೀವನದವರೆಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮೆನಾ ನಿಮ್ಮ ಸೇವನೆ.
ಪ್ರತಿ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಸರಾಸರಿ 160 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರತಿ ಬದಲಾವಣೆಗೆ; ದಿ ಸ್ತನ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಾಣಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 10 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಟ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ 30%, 7.7 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾದ ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ 2, ಪಾಲಿ-ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು 2.5 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಮೊನೊ ಫ್ಯಾಟ್ 3.4 ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. 10 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು 2,4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ.
ಹಾಗೆ ಖನಿಜಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಕೆಳಗಿನ ಮೊತ್ತವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್:
- ರಂಜಕ 43,4
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ 40.2
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ 3,8
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ 1.8
- ಕಬ್ಬಿಣ 0.1
- ತಾಮ್ರ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಸತು ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ 0.1 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ
