ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಈ ಹಿಂದೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಏಕರೂಪದ ಅಡುಗೆಗೆ ಒಳಪಡುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಹೊರಭಾಗ.

ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ದೇಶಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಣ್ಣ ಅಸ್ಥಿರಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳು ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇತರವು ತುಂಡುಗಳಿಂದ, ಅದನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಒನೊಟೊ ಅಥವಾ ಅಚೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಇತರರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವುದೇ ವೇರಿಯಬಲ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿದರೂ ಅದು ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ ಸೊಗಸಾದ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಕೋಳಿ, ಕರುಳುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕ (ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ)
• ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಾಸ್:
• ಓರೆಗಾನೊ ಒಂದು ಚಮಚ
• ಒಂದು ಚಮಚ ಥೈಮ್
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
• ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಮೆಣಸು)
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ
• 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಸಮಾನ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರು (250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್)
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಸ್ತುಗಳು:
• ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ
• ಉರುವಲು ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲು
• ಹುರಿಯುವ ರ್ಯಾಕ್

ತಯಾರಿ

ಹಿಂದಿನ ದಿನ, ಚಿಕನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಗಾರೆಯಿಂದ ಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದಂತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹರಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಸ್ನ ಭಾಗವು ಉಳಿದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲುಗೊವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಾಸ್ ಕೋಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುವ ಸಲುವಾಗಿ.

ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರದ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜ್ವಾಲೆಯು ಮಂದವಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಬೆಳಗಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರತಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಮರದಿಂದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೋಳಿ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ; ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಜ್ವಾಲೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ.

ಗ್ರಿಲ್ ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ರಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಕೋಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಚರ್ಮದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ.

 ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉದ್ದದ ದಿಕ್ಕು ಸ್ತನದ ಮಧ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಜನರಿದ್ದಾರೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕೊಡುಗೆ 

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎ 20% ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ 9% ಕೊಬ್ಬು; ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾಂಸದ ಹೊರಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಆಯಕಟ್ಟಿನ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ನಡುವೆ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ B3 ಅಥವಾ ನಿಯಾಸಿನ್a, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ನರಕೋಶದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಆಹಾರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

La ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕೋಮಲ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಹು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ವಿಷಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಇದು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ದೇಹದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.