ಪೆರುವಿಯನ್ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್

ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಡುವೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಹುರಿದ, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ, ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತುಂಬಾ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, gastronomically ಮಾತನಾಡುವ.

ಪೆರುನಲ್ಲಿ, ಸುಟ್ಟ ಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒದಗಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡುಗೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ "ರೊಟೊಂಬೊ" ಇದು ಉರುವಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ತಿರುಗುವಾಗ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ನಂತರ ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೆರುವಿಯನ್ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್. ಆದರೆ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಓದಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಆದರೆ ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಕಲಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಡಗರವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡೋಣ!

ಪೆರುವಿಯನ್ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಳಾಂಗಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿಯ 3 ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್
• ½ ಗಾಜಿನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
• 1 tbsp. ಜೀರಿಗೆ
• 1 tbsp. ಥೈಮ್
• 1 tbsp. ರೋಸ್ಮರಿ
• 1 tbsp. ಓರೆಗಾನೊ
• 1 tbsp. ಪಂಚ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಟ್ಯೂರೀನ್ಗಳು

ಪಾತ್ರೆಗಳು

• ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್
• ಕಾನ್ಕೇವ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು
• ಚಮಚಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಕೋಲು
• ಉಗುಳು
• ಕಿಚನ್ ಬ್ರಷ್
• ಗಾಳಿಯಾಡದ ಚೀಲ
• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಟ್ರೇ

ತಯಾರಿ

ಈಗ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಜೀರಿಗೆ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಅಜಿ ಪಾಂಕಾ ಪೇಸ್ಟ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಮುಂದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, y ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಗರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುವಾಗ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳು ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, (ಅಚ್ಚು ಬಡಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಏನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಗೂ ಕೊಠಡಿಗಳು, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು, ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಕೈಯ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಚೀಲದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 230 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯ ಒಲೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ನಾವು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಮಾಡಿದ ಅದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ವಾರ್ನಿಷ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಾಣಿಯು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ 1 ಗಂಟೆ, ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು

• ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಚರ್ಮವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಬಂದಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
• ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದಿರುವ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ನೊಮೊಟೊ, ಸಾಸಿವೆ, ಪಿಸ್ಕೊ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಇತರರಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೋಳಿ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕೋಳಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಎತ್ತರದ ಅಂಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
• ಚಿಕನ್ ಯಾವಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ದ್ರವಗಳು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೇನ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್.
• ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಬಿಂದು ಯಾವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಮಕ್ಕಳು, ಯುವಕರು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಪೂರಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಲ್ಬುಮಿನ್‌ಗಳು ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೋಳಿಯ ಪ್ರತಿ 535 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗವಿದೆ 753 ಕೆಕಲ್, ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮಾಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಭಾಗದಿಂದ ನಾವು ದೇಹವು ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ 2000 kcal ನ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಅಂತೆಯೇ, 32 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿದೆr ಕೊಬ್ಬು, 64 gr ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 47 ಗ್ರಾಂr ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ, ನೀವು ಮುನ್ನಡೆಸಲು ಬಯಸುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರುವುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ವಾಸ್ತವ್ಯ

ಸ್ವತಃ, ಪೆರುವಿಯನ್‌ಗೆ ಸಂತೋಷದ ಸೂತ್ರವು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಪೆರುವಿಯನ್ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್, ಏಕೆಂದರೆ ಇಡೀ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್-ಮಾತನಾಡುವ ರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಪಿಎ (ಪೆರುವಿಯನ್ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್).

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಇತಿಹಾಸವು ಹಿಂದಿನದು 1950, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಮಾಡುವುದು, ಅದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಚಕ್ಲಾಕಯೋ, ಸ್ವಿಸ್ ವಲಸೆಗಾರ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ ರೋಜರ್ ಶುಲರ್ ಈ ಪಟ್ಟಣದ ನಿವಾಸಿ, ತನ್ನ ಅಡುಗೆಯವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾ ಮತ್ತು ಅವನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತಾ, ಅವರು ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಿದರು.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹಕ್ಕಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಾನು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮಾಂಸವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಾರಣ, ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚರ್ಮ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎದುರಿಸಲಾಗದು.

ಆದರೆ, ಇದು ಹಾಗೆ ಉಳಿಯಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರೋಜರ್ ಅವರು ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಕಲೆಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ ಉಲ್ರಿಚ್, ತಜ್ಞರು ಲೋಹದ ಯಂತ್ರಶಾಸ್ತ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಅದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಅವರು ಇದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಒಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.ರೊಟೊಂಬೊ”.

ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೆರುವಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹುವಾಕಾಟೇ, ಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಪಾಂಕಾ ಚಿಲಿ, ಜೀರಿಗೆ, ನೊಮೊಟೊ ಚಿಲ್ಲಿ, ಇತರರಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋಳಿಯ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. 

ತಮಾಷೆಯ ಸಂಗತಿಗಳು

• 2004 ರಲ್ಲಿ, ಪೆರುವಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಸಚಿವಾಲಯವು ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಿತು ರಾಷ್ಟ್ರದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪೆರುವಿಯನ್ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್.
•  ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮೂರನೇ ಭಾನುವಾರ, ಪೆರುವಿಯನ್ನರು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಮತ್ತು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ "ಪೆರುವಿಯನ್ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಡೇ".
• ಲಿಮಾ ನಗರವು ಪೆರುವಿಯನ್ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿನಂತಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅರೆಕ್ವಿಪಾ ಮತ್ತು ಟ್ರುಜಿಲ್ಲೊ.
• ಪ್ಲೇಟ್ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಪೆರುವಿಯನ್ 60 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಲಿಮಾದ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಮಾಜಿಕ ವರ್ಗದವರು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು ಅದರ ಬಳಕೆಯು ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾಜಿಕ ಆರ್ಥಿಕ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.
• ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇರುತ್ತದೆ "ಪೊಲೊ ಅಲ್ ಎಸ್ಪಿಡೊ" ನ ಯಶಸ್ವಿ ರೂಪಾಂತರಇವರ ಮೂಲ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಆಹಾರದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಬಳಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಾಖದ ಮೂಲದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಪೆರುವಿಯನ್ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಪ್ರಕಾರ, ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ತಿನ್ನುವ 50% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೆರುವಿಯನ್ನರು ಕೋಳಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಕ್ಯೂಬಿಚೆರಿಯಾಗಳ ಮೇಲೆ, ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು.