ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ ಇತರ ದೇಶಗಳ ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಬಲವಾದ ಸಂಪರ್ಕವಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಆಕರ್ಷಕ ದೇಶದ ಕರಾವಳಿ ಮತ್ತು ಪರ್ವತಗಳಿಗೆ ಮನೆಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ ಪೂರ್ಣ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈ ದೇಶದ.
ಇಂದು ನಾವು ವಿಭಜಿತ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ಪೆರುವಿನ ಮೂಲನಿವಾಸಿಗಳು, ಆದರೆ ಬಲವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಚೀನಿಯರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಆಗಮಿಸಿದರು.
ಈ ತಯಾರಿ ಲೋಮೋ ಸಾಲ್ಟಾಡೊ ಪಾಂಕಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ, ಪೆರುವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ಕ್ಯಾಂಟೋನೀಸ್ ಚೈನೀಸ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಕಷ್ಟು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
El ಸೊಂಟದ ಉಪ್ಪುado ಪ್ಯಾಂಕಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತುಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಸಂತೋಷಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅದರ ವಿಸ್ತರಣೆಯ ಚೀನೀ ತಂತ್ರಗಳು, ಬಾಯಿಗೆ ತಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಭಾವಪರವಶತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಲೋನ್ ಸಾಲ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿಪಾಂಕಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡೋ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ
- 1 ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 1 ಟೊಮೆಟೊ
- 1 ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಭಾಗ ಮಾತ್ರ
- 1 ಪಾಂಕಾ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಕಾ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಸ್ಟ್
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 3 ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
- ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ, ರುಚಿಗೆ
ವಸ್ತುಗಳು
- ಚಾಕು
- ಸ್ಕಿಲ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಗೆದ್ದಿದೆ
- ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ
- ಡಿಶ್ ಟವೆಲ್
- ಚಮಚ
- ಫೋರ್ಕ್
- ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್
- ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದ
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಉದ್ದನೆಯ ಟ್ಯಾಕೋಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಲುಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುವವರೆಗೆ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ ಒಳಗೆ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ಸಹ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲ.
ಇದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಕಬ್ಬಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ನಾಲ್ಕನೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹುರಿದ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಮೈನಸ್ ಟೊಮೆಟೊ. 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇವಿಸಲು ಬಯಸುವ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಅಲಂಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು. ಅಜಿ ಪಾಂಕಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಸಲಹೆ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು
ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಪ್ರೀತಿ, ಸಮರ್ಪಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಖರತೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ.
ಹೇಗಾದರೂ, ನಮ್ಮನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಿದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ ಅಥವಾ ಅದು ನಮ್ಮನ್ನು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಇಂದು ನಾವು ವಿವಿಧವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಲಹೆ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ಇವುಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಂತಗಳು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಏನು ಭರವಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು:
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ದೃಶ್ಯೀಕರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಅದು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ರಕ್ತವಿದೆ. ಮಾಂಸವು ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಮಾಂಸವು ಕಡುಗೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಒಂದು ಸೆಟ್ ಕಟ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು.
- ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇದು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು. ಎಂದು ಒತ್ತಿ ಹೇಳುತ್ತಾ ದಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು ಸಿಹಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸ್ಪರ್ಶ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಇದು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೊಬಗು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿರಬಹುದು, ಅದು ಹಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಯಶಃ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ. ಈ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿ, ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ ಪಪ್ಪಾಯಿ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ.
- ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.
- ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುವ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರ, ಹೀಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್, ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗುತ್ತದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊಡುಗೆ
ಸ್ವತಃ, ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊಡುಗೆಯು ಒಂದು ಕೊಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಚಯಾಪಚಯಗೊಳಿಸಲು, ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಇನ್ನು ಏನು, ಸತುವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಾಹಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು.
ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ದೈಹಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿ, ರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶ ಇದು ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಗೋಮಾಂಸವು ಅದರ ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಂದುಳಿದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ದೇಹದ ತರಬೇತಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆ. ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳು:
ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 250 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
- ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು: 15 ಗ್ರಾಂ
- ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು: 6 ಗ್ರಾಂ
- ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು: 1.1 ಗ್ರಾಂ
- ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್: 90 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಸೋಡಿಯಂ: 2 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: 318 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 26 ಗ್ರಾಂ
- ಕಬ್ಬಿಣ: 2.6 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6: 0.4 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: 1 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: 18 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ: 7 IU
- ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12: 2.6 μg
ಅದೇ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಕೇವಲ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೆಲಸದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒದಗಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆರೈಕೆಗಾಗಿ.
ತರಕಾರಿಗಳು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ನೀಡುವ ಉಸ್ತುವಾರಿ ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ದಿನನಿತ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ದ್ರವದ ಒಂದು ಭಾಗ. ಅಂತೆಯೇ, ಈ ಆಹಾರಗಳು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇತರವುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಕಥೆ
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಕಾರಣ ಅದರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡವು ಕ್ಯಾಂಟೋನೀಸ್ ಚೈನೀಸ್ ಪ್ರಭಾವ (ಇದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಕ್ಯಾಂಟನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗುವಾಂಗ್‌ಡಾಂಗ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಯುಯು ಚೈನೀಸ್‌ನ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಟನ್, ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾದ ನಗರಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಪ್ರತಿಷ್ಠೆಯ ಉಪಭಾಷೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಆಗಮಿಸಿತು.
ಹೀಗಾಗಿ, ಚೀನಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನೀಡಿದ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ಪೆರುವಿಯನ್ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಕೆಯಿಂದ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಾಣಲೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಈಗ ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಲೋಮೋ ಸಾಲ್ಟಾಡೊ ಪಾಂಕಾದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಇದರಲ್ಲಿ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇತರರಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಗ್ರಾಹಕರ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
2013 ರಲ್ಲಿ ಹಫಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪೆರುವಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗ ಮಾರ್ಟಿನ್ ಮೊರೇಲ್ಸ್ ಅರ್ಹತೆ ಪಡೆದಿದೆ ಲೋಮೋ ಸಾಲ್ಟಾಡೊ ಕಟುವಾದ ಅಥವಾ ಕಟುವಾದ ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೆರುವಿಯನ್ನರಿಂದ ಇದು ಹಳೆಯ ಪ್ರಪಂಚಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಮ್ಮಿಳನವನ್ನು ಮತ್ತು ಹೊಸದರೊಂದಿಗೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
"ದನದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಳದಿ, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ (ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗೆದ್ದಿರುವುದು ಚೀನಾದ ವಲಸೆಯು ಪೆರುವಿಗೆ ತಂದ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ"
ಮೊರೇಲ್ಸ್ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು. ಎಂದು ಅವರು ವಿವರಿಸಿದರು ಪಾಂಕಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌಟಿಡ್ ಸೊಂಟ ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಚೈನೀಸ್ ಪೆರುವಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಿಫಾ (ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್) ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ನಿಜವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
