El ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಇದು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಗಣನೀಯ ಕೋಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವ ಜನರು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆದಾಯದ ಜನರ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಇದು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.
ಸ್ವತಃ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಆಗಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾದ ಶಕ್ತಿಯು ದೇಹದ ಜಲಸಂಚಯನಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಲವರ್ಧನೆಯಾಗಿ, ಸಾಂತ್ವನಕಾರಿಯಾಗಿ, ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ, ಪ್ರಸವಾನಂತರದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಶೀತದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸೇವಿಸುವುದು ಶೀತವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಔಷಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
La ಶಕ್ತಿ ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಂಡಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರಿಗೆ ಆಹಾರದ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಅಸ್ಥಿರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ, ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಕಡಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಿವೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗಿದೆ.
ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಕೋಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು
- 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು
- 8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಹಳದಿ
- 4 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಸೆಲರಿಯ 3 ತುಂಡುಗಳು (ಸೆಲರಿ)
- ಲೀಕ್ನ 3 ಶಾಖೆಗಳು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜಂಟಿ)
- 2 ಚೈನೀಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಚೀವ್ಸ್)
- 2 ತುಂಡುಗಳು ಕಿಯಾನ್ (ಶುಂಠಿ)
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ಐಚ್ಛಿಕ ಪದಾರ್ಥ: 1/4 ಕೆಜಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಸ್ತುಗಳು
- ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್
ಪ್ರಾಥಮಿಕಕೋಳಿ ಸಾರು ಉಳುಮೆ
ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಲೀಕ್ಸ್, ಚೈನೀಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಿಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಕವರ್ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಲರಿ, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸೆಲರಿ, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಈರುಳ್ಳಿ. ತೆಗೆದು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಿಯೋನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೆಲರಿ, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚೈನೀಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಿಯಾನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ, ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಒಮ್ಮೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅವರು ಥ್ರೆಡ್ಗಳಾಗಿ, ಸಾರುಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಧಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು
XNUMX ಬಾರಿ ಮಾಡಲು, ಆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೆಬ್ಬಾತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕೊಡುಗೆ
ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್‌ನ ವಿಷಯ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಸರಿಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣದ 93% ವರೆಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು 2,5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 3,5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 1,5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 143 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಬಿ ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿದ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಡಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್‌ನಂತಹ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಇದು ಕೋಳಿಯ ಕಾರ್ಟಿಲ್ಯಾಜಿನಸ್ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕೊಂಡ್ರೊಯಿಟಿನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಸ್ಅಮೈನ್‌ನಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅದರ ಖನಿಜ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಡಿಫ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀವು ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರ ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣ.
ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಘಟಕಗಳು, ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಎದ್ದುಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಲಗುವ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಕೊಂಡ್ರೊಯಿಟಿನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಸ್ಅಮೈನ್ ಜಂಟಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ವಿರೋಧಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದರಿಂದ ಸಂಧಿವಾತ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಸ್ಟೈನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಸ್ರಾವಗಳ ದ್ರವೀಕರಣವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹೊರಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ.
ಖನಿಜಗಳ ಕೊಡುಗೆಯು ಮೂಳೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೌಮ್ಯವಾದ ವೈರಸ್‌ಗಳ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
