La Креол сорпасы Бұл біздің Перу асханасының бөлігі және оны дайындау көкөністерді, бұршақтарды және дәнді дақылдарды тұтынуды арттырудың жақсы тәсілі. Жеткілікті мөлшерде тұтынылмайтын және оның көптеген артықшылықтарының ішінде аштықты қанағаттандыру күші бар тағамдар, сонымен бірге ол энергияның төмен тығыздығына байланысты ең аз калорияны қамтамасыз етеді және дәрумендер мен минералдардың көп мөлшері мен әртүрлілігін қамтамасыз етеді. элементтердің біртұтас комбинациясы.
Сіздермен креол сорпасының дәстүрлі рецептімен бөлісуді жалғастырмас бұрын, мен сізге Перу гастрономиясындағы сорпалардың үлкен әсерінің тарихынан кішкене үзінді айтқым келеді.
Креол сорпасының тарихы
Креол сорпасы және жалпы сопалар Перуде олар біздің елде терең тамыр жайған тағамдар, олардың көпшілігі испандық колония кезіндегі ежелгі испандық қоныстанушылардан және басқалардан шыққан, кейінірек креол тағамдарының бөлігі болу үшін жергілікті ингредиенттермен біріктірілген. Оның танымалдылығы соншалық, көптеген адамдар, әсіресе Сьерра аймағынан, оны күнделікті, соның ішінде таңғы асты қабылдауға дағдыланады.
Креол сорпасы рецепті
Креол сорпасына арналған рецептім, мен оны сиыр еті мен кеспе негізінде дайындаймын (мүмкіндігінше Angel шаш кеспесі). Ал бай пияз, сарымсақ, сары бұрыш қосылып алынған дәмді сорпа керемет! Төменде мен ингредиенттерді ұсынатынымды ескеріңіз. Енді ас үйге барайық!
Құрамы
- 500 грамм сиыр еті
- 1 1/2 кг періште шаш кеспесі
- 1/2 кесе май
- 2 кесе майдалап туралған қызыл пияз
- 1/2 кесе буланған сүт
- 4 жұмыртқа
- 2 ас қасық ұсақталған сарымсақ
- 8 кесілген қызанақ
- 2 ас қасық сұйылтылған аджий панка
- 2 шай қасық сұйылтылған мирасоль чили бұрышы
- 2 ас қасық томат пастасы
- 1 ас қасық орегано ұнтағы
- 2 сары бұрыш
- 1 шымшу зире
- 1 шөкім бұрыш
Креол сорпасын дайындау
- Кәстрөлде біз май ағыны, екі кесе майдалап туралған қызыл пияз және екі ас қасық ұнтақталған сарымсақ қосамыз.
- 5 минут бойы баяу отта дәмдеңіз және қабығы аршылған және кішкентай өте кішкентай текшелерге туралған 8 қызанақты қосыңыз.
- Екі ас қасық сұйытылған ají panca, екі шай қасық сұйытылған мирасоль чили, екі ас қасық томат пастасы, жақсы ас қасық кептірілген орегано, тұз, бір шымшым бұрыш және бір шымшым зире ұнатсаңыз.
- Біз бәрін тағы 5 минут пісіреміз, енді біз бұрын өте ұсақтап туралған шамамен 500 грамм сиыр етін қосамыз және оны тағы 10 минут пісіреміз.
- Содан кейін сиыр етінің сүйектерінен бірнеше күн бұрын жасауға болатын 6 кесе сиыр сорпасын құйыңыз және оны мұздатып, оны пайдаланғыңыз келген кезде дайындаңыз.
- Біз олардың барлығын 10 минут қайнатамыз, енді періште шашқа арналған кеспелерді қосамыз, олар піскенше қайтадан қайнатыңыз.
- Кеспе дайын, біз енді буланған сүт ағынын құйып, дайындық қайнағанын байқаймыз.
- Енді көп қозғалмай, 4 жұмыртқа қосыңыз.
- Аяқтау үшін біз тұздың дәмін татып көреміз, біз екі майдалап туралған сары бұрышты, көбірек орегано мен қуырылған қуырылған нан қосамыз, оны кесуге немесе текшелеуге болады және вуила! Ләззат алу уақыты!
Дәмді креол сорпасын дайындауға арналған кеңестер
- Ұсақталған етке ұсақталған Хуачо шұжығын қосыңыз, сонда сіз қандай бай дәмге ие болатынын көресіз.
Егер сізге креол сорпасына арналған рецептім ұнаса, оның сізге қалай болғанын айтуды ұмытпаңыз, сонымен қатар осы дәмді тағамның құпиясы неде екенін айтыңыз. Бұл рецептті достарыңызбен және отбасыңызбен бөлісіңіз 🙂 Біз келесі рецептте оқимыз. Рақмет сізге! 🙂
