El Перулық Масато Бұл а ашытылған сусын дәстүрлі түрде дайындалады қайнатылған маниок, оны сумен араластырып, ауызға шайнап, юкка крахмалы қантқа айналатындай етіп, ең соңында ашытып, спиртті шығарады.
Олардың арасында дайындықтың бұл түрі басым жергілікті амазониялық этникалық топтар, дегенмен, коммерциялық дайындалады маниокты ұнтақтау және ашыту үшін нан ашытқысын қосу, осылайша амазониялық этникалық топтардан тыс адамдардың тұтынуын жеңілдетеді, олар маниок бұрын шайналғанын ескере отырып, дәстүрлі емес түрде оны тұтынудан «бас тартады».
Бұл дайындықпен бірге Чича де Джора, Бұл а мыңжылдық сусын және амазониялық дәстүрлерге тереңірек енген, сондықтан сіз осы уақытта үйренесіз оны коммерциялық түрде қалай жасауға болады, осылайша сіз мәтіннің әріптерінен тыс оның дәмін біліп, ләззат аласыз.
Ингредиенттер өте жақсы негізгі және сатып алуға ыңғайлы, сондықтан осы рецептпен уақытты босқа өткізбей, жұмысқа кірісейік
Перулық Масато рецепті
Құрамы
- 3 келі юкка
- 500 г қант немесе панель
- 500 мл қайнаған су
Материалдар немесе ыдыстар
- Пышақ
- Олла
- Тенедор
- Колорадо
- саз құмыра
Дайындау
- маниокты жуыңыз содан кейін көп сумен қабықты алыңыз y кішкене бөліктерге бөліңіз.
- Енді юкканы кәстрөлге салып, оны сумен жабыңыз. Толық жұмсақ болғанша пісіріңіз.
- дайын болу, оны кастрюльден шығарып, дуршлагқа ағызыңыз.
- Юкканы ыдысқа қосып, шанышқымен езіңіз. қосу біртіндеп қант, бір ингредиентті екіншісімен біріктіруге тырысады.
- Содан кейін қайнаған суды қосыңыз және алынғанша барлығын жақсылап араластырыңыз жұмсақ қамыр.
- Бірден бүкіл қоспаны саз ыдысқа құйыңыз y шамамен бір апта маринадтауға рұқсат етіңіз.
- Ұсынылған уақыт бойы мацерациядан кейін, Қамырды аздап көбірек сумен жақсылап араластырыңыз да, қоспалар болмас үшін оны сүзіңіз.
- Табиғи түрде қызмет етіңіз кең көзілдірік немесе сіздің таңдауыңыз болса, салқын және сергітетін сусын жасау үшін мұз текшелерін қосыңыз.
Жақсы және жақсы Перу Масатоны жасау бойынша ұсыныстар
- Егер сіз ұнататын адамдардың бірі болсаңыз күшті хош иістер, сіз препаратты шамамен мацерациялауға рұқсат ете аласыз 10 күн қышқылдығы жоғары дәмге ие болу үшін.
- Ішімдіктің дәмін көру үшін, қоспаны мацерациялау үшін қоймас бұрын оған бір бөтелке бренди қосыңызБұл сізге оны аз күнде дайын етуге мүмкіндік береді және рецептке қарқынды дәм қосады.
- Дәл осы рецептпен сіз жасай аласыз маниок чича, айырмашылығы тек мацерация күндері болады, өйткені чичамен сізге тек қажет 3-ден 4 күнге дейін қоспаны ашыту үшін.
Перу Масатосының тарихы
Масато - испандық шыққанға дейінгі ашытылған сусын, жергілікті тұтынудың және Перуде, Эквадорда және Боливияда белгілі бір маңыздылығы бар, ол бұрын чича сияқты принцип бойынша жасалған, яғни ашыту оны шайнау және түкіріп тастау арқылы басталды. кәстрөл немесе бөрене кесілген және кішкене каноэ пішінінде ойылған, онда оның мацерациясына жету үшін түнде немесе тіпті бірнеше күн демалуға қалдырылды. Кейде бұл рецепт араласады тәтті картоп немесе ям, маниокты пайдаланудың орнына.
Неғұрлым заманауи әдіс - пайдалану қант қамысы және ашытуды бастау үшін ашытқы немесе аяқтарды қосу. Дайын болғанға дейін бір-екі күн қажет, бірақ тұтастай алғанда оны бірнеше күн бұрын сынап көруді шешетін адам әрқашан болады.
Бұл Масатоның дәмі атол немесе қышқыл йогурт, бірақ сәл түйіршіктелген құрылым ретінде. Көбісі Масатоның дәмі ұнайды дейді қышқыл сыра, сонымен қатар оны салыстыру дәмі жер немесе ағаш.
Перулық Масатоның қызығушылығы
- Түрлі аймақтарда Перудағы Амазонка ол толығымен жарамды юкка шайнау және түкіру оны мүмкіндігінше тез ашытып, а-ға айналдыру алкогольдік сусын саграда.
- Масатоны күңгірт ету үшін панельмен тәттілендірілген. Қантты пайдалану мүлдем жоққа шығарылады, өйткені ол дәмді толығымен өзгертеді.
- Венесуэлада, оларда күріш пен жүгері негізіндегі Масато бар, бұл чича деп аталады және олар онымен бірге тұтынады қоюландырылған сүт және даршын ұнтағы.
- Масато бар адамдарға ішу ұсынылмайды диабетқанттың жоғары болуына байланысты.
- В Перу амазонасы el Масато Ол қоректік сусын ретінде қарастырылады, оны тамақтандыруда қолдануға болады әлеуметтік амбиция және ата-баба рәсімдері.
Юкканың пайдасы
La касава бұл препараттың негізгі ингредиенті болып табылады, ол үшін біз оны бөлектеуіміз керек сау қасиеттеріолардың арасында:
- кең индексі С витамині және кешен б.
- Ол бар талшық бұл тәбетті төмендетеді.
- пайдасын тигізеді ас қорыту жүйесі
- Күрес іш қату.
- Қамтамасыз етеді глютенсіз крахмал, целиак үшін тамаша одақтас болып табылады.
- Ол бай K, B1, B2 және B5 витаминдері.
- Оның маңыздылығы бар магний, кальций және калиймен қамтамасыз ету.
- Оның құрамында майдың аздығы оны науқастар үшін өте қолайлы етеді Ашық салмақ.
- Бұл спортшылар үшін тамаша энергия тағамы.
Юккаға қарсы көрсеткіштер
Маниок немесе маниок қоректік, арзан және дәмді. Бұл дұрыс тамақтану үшін ресурстары аз адамдар үшін тамаша, бірақ оны әрқашан пісірілген күйде тұтыну керек, себебі бұл көкөністе пісіргеннен кейін ерітілетін цианид бар.
Енді, әсіресе ащы маниокқа абай болу керек. Оның құрамында улы компоненттер бар; цианид немесе циан қышқылы деңгейлері бұл қарапайым пісіруге қарағанда кеңірек процесті қажет етеді. Мұнда ащы юкка өлімге әкелуі мүмкін.
Сіз тәтті және ащы юкка туралы білуіңіз керек, Сондықтан 20 минут пісіргеннен кейін қатты немесе жеген кезде дәмі нашар болса, оны тұтынбаған дұрыс.
