Тауық еті - перуандық гастрономиялық тағамдардың көпшілігінің негізгі ингредиенттерінің бірі, ол нәзік, шырынды және әмбебаптығы мен дәмі жағынан керемет бұқтырылған тауық еті, пісірілген, гриль және тіпті тұздық сияқты рецепттерде.
Дегенмен, бүгінгі күні бұл жануар тектес ақуыз оны тұтынатын әрбір адамның таңдайына ерекше және ерекше дәм беретін жалғыз ингредиент болмайды, өйткені ол рецептті шоуға айналдыратын және өз кезегінде бұл екі элементпен біріктіріледі. олар танымал тағамға түс пен консистенция береді, картоп пен қызыл қызанақ қосылған тауық еті.
Картоп пен қызыл қызанақ қосылған тауық еті рецепті
Құрамы
- 4 терісі жоқ тауық еті (жақсырақ жамбас немесе төс)
- 1 қызыл немесе күлгін пияз
- ½ кесе сары май
- 3 үлкен картоп
- 1 кесе ауыр крем
- 1 үлкен қызыл болгар бұрышы
- 4 қызыл бұрыш
- 4 үлкен, піскен қызыл қызанақ
- 1 кесе өсімдік майы
- Бір уыс балдыркөк жапырақтары
- Тұз дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай
- Дәміне қарай орегано ұнтағы
Материалдар
- Пышақ
- Қасық
- терең ыдыс
- Қуыруға арналған табақ
- Кесу тақтасы
- Ас үй сүлгілері
- Блендер немесе процессор
- Тегіс табақ
Дайындау
- Блендерге қызанақ, пияз, паприка, балдыркөк жапырақтары, чили және бір кесе суды салып, әрбір ингредиентті тегіс болғанша өңдеңіз. біртекті паста. Контейнерден шығарып, резервке қойыңыз.
- үстелде тауық етін екі немесе үш бөлікке кесіңіз, осылайша тағамдағы ақуыздың көрсетілімі талғампаз болады.
- Кәстрөлге аздап май құйыңыз, оны сәл қыздырыңыз және бір шымшым бұрыш, аздап орегано және тұз қосыңыз (бұл май дәмді сіңіріп, тауықтың ішіне терең сіңуі үшін), дереу тауық етін қосыңыз. және 10 минутқа бекітіңіз немесе сыртқы түрі алтынға дейін.
- Тауық пісіріп жатқан отты өшірмес бұрын, араластырылған қоспаны және ½ кесе сары майды қосыңыз. Кәстрөлдің қақпағын жауып, баяу отта 20 минут пісіріңіз.
- Сонымен қатар, картопты жуып, тазалаңыз. Оларды өз талғамыңызға қарай текшелерге немесе ширектерге кесуге дайын болыңыз.
- Тауықты тексеріп, соустың құрғақ емес екеніне көз жеткізіңіз, әйтпесе жарты кесе су қосыңыз. Сонымен қатар, картоп пен сүт кремімен дайындықты аяқтаңыз, оны 20-дан 25 минутқа дейін пісіріңіз.
- Пісіру уақыты өткенде, оттан алыңыз және 5 минут қоя тұрыңыз.
- Жалпақ табаққа сүйемелдеуімен қызмет етіңіз күріш, нан немесе макарон.
Картоп пен қызыл қызанақ қосылған жақсы тауық етінен жасалған бұқтырманы дайындауға арналған кеңестер
Бұл рецепт соншалықты ескі және дәмді Отбасының әрбір мүшесі оны көбейтсе екен деген тілекпен ұрпақтан-ұрпаққа ауысып отырды, сондықтан бүгінгі айтылған формуланы бізбен бөліскен апай, әже немесе ана айтқан болуы мүмкін, сондықтан әрбір оқырман оны қабылдайды және ең алдымен оны ұнатады.
El Картоп пен қызыл қызанақ қосылған тауық еті Бұл қарапайым дайындалатын тағам, оның құрамында өте оңай алынатын ингредиенттер бар, соншалықты пайдалы және қоректік болғандықтан, оның калориясы мен майы туралы алаңдамайсыз. Дегенмен, бұл тағамды бірінші рет жасап жатсаңыз, біз сізге ұсынамыз дайындалуға және табысты нәтижелерге қол жеткізуге көмектесетін кейбір кеңестер.
- Сапалы ет таңдаңыз: Осы тамаша рецептке негізделген ең жақсы бұқтырудың бірінші қадамы болып табылады мінсіз ет түрі бар. Барлық ингредиенттер жаңа болуы керек (жақсы нәтиже алу үшін), бұл дәмде негізгі рөл атқаратын тауық еті. Балғындық, кесу түрі және өнімнің сапасына қатысты басқа аспектілер дәмді тағамға кепілдік беру үшін өте маңызды.
- Баяу пісіру: Шыдамдылық - бұл әр адамның бойында болуы керек қасиет Картоп пен қызыл қызанақ қосылған тауық еті. Жақсы нәтиже алу үшін дайындық уақытты қажет етеді. Сонымен қатар, жақсы тағам дайындаудың кілттерінің бірі болып табылады бәрін баяу отта пісіріңіз, осылайша тауық еті жұмсақ болады, оны қабылдаған кезде жақсы құрылымға және сезімге жетеді.
- Жақсы картоп пен қызанақты таңдаңыз: Тауық етінен басқа картоп пен қызанақ жаңа және тамаша сапалы болуы керек. Картоптың піскен, жасыл реңктері жоқ және оғаш тесіктері жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Сол тамырда қызанақтардың шырынды, қатты және жағымсыз дәмі жоқ екенін тексеріңіз.
- Қысымды пешті пайдалану: Егер кез келген уақытта біреу сізге бұл рецептті жасау үшін қысымды пешті пайдалана алмайтыныңызды айтса, сіз тек саңырауларды тыңдадыңыз, өйткені мұның бәрі туралы маңызды нәрсе - тауықтың қажетті консистенциясы болуы үшін жақсы пісірілген. Егер бұл сіз үшін практикалық болса қысымды пешті алыңыз және бәрін бір уақытта пісіріңіз, жасаңыз, бірақ күте алсаңыз және дәстүрлі бола алсаңыз, кәдімгі кәстрөлді немесе табаны пайдаланыңыз.
- Бұқтырды алдын ала дайындаңыз: Бұрын біз бұл тағамды жасағанда шыдамдылық таныту керек деп түсіндірдік, енді бұл ұсынысты одан да көбірек атап өтеміз. Ыдыс-аяқты дайындау үшін өзіңізге уақыт беріңіз, барлығын ұсақтаңыз, процестен ләззат алыңыз және компанияда дәм татыңыз.
- Сорпаны ұмытпаңыз: Бұқтырылған тағамды жоғары деңгейде беру үшін, тауық сорпасын сумен алмастыруға болады. Бұл тағамға жаңа дәм беріп, көкөністерді қосуға мүмкіндік береді.
Көңілді фактілер
Ежелгі және саяхатқа байланысты бұл табақша деректерден босатылмайды қызықты, қызықты және танымдық. Міне, олардың кейбіреулері:
- Бұқтырылған тағамның түсі ақтан ашық сарыға дейін өзгереді препаратқа қосылған сары май немесе маргарин мөлшеріне байланысты немесе қызанақ пен олардың мөлшеріне байланысты ашық қызылдан қою қызылға дейін. Бұл бұқтыру тұздықтың қалыңдығына қарай да әртүрлі болуы мүмкін, өйткені ол пісіру уақыты мен пайдаланылатын су мөлшеріне байланысты өте жұқа немесе жеткілікті қалың болуы мүмкін.
- Картоп пен қызыл қызанақ қосылған тауық еті а-да дайындалады үлкен шойын немесе тот баспайтын болаттан жасалған ыдыс жиі ашық ауада, яғни үйдің ауласында, каминде, грильдің ашық отында.
- Бұл тағам түрі де «ыстық тауық» деп аталады өйткені бұл бастапқыда қызанақ негізіндегі сорпада, сүт кілегейінде, сары майда, тұз бен бұрыш қосылған пісірілген тауық етінен тұратын бұқтырылған тағам.
- Сонымен қатар Картоп пен қызыл қызанақ қосылған тауық еті үшін жайлы мәзір болып табылады ақуыздың, минералдардың, қоректік заттардың жоғары мазмұны және сіздің майдың ең аз мөлшері.
- Бұл Еуропадағы ең суық мезгілде тұтынылатын препарат. Бұл елдерде олар қыркүйектен желтоқсанға дейін болатын оқиғалардың көпшілігінде бұқтырылған тағамдарды дайындайды дене температурасын көтеру суықтан зардап шеккендерге және үшін кездесулерде, кештерде, түскі астарда, қайырымдылық ұйымдарында немесе қайырымдылық ұйымдарында қонақтарды қабылдау.
