El Янук тауық Кау-Кау Бұл бұқтырылған тағамның ерекшелігі оның құрамындағы ингредиенттер, соның ішінде құс еті, олар кішкентай текшелерге туралған, оны жеуге оңай және көңілді тағам етеді.
Кау-Кау бөлігі болып табылатын көкөністер картоп пен сәбіз болып табылады, бірақ және, пісірілген ақ күріш сүйемелдеу үшін қажет. Сондай-ақ, сізге сары бұрыш қажет, жақсырақ жаңа піскен, бірақ егер ол жоқ болса, оны паста түрінде сатып алуға болады, ол да жақсы жұмыс істейді.
Мұны істеу Янук тауық Кау-Кау Сізге тауық сорпасы және жақсы тағам алу үшін үлкен тілек қажет. Сондықтан бізбен бірге болыңыз және оқуды жалғастырыңыз.
Янук тауық еті Cau-Cau рецепті
Құрамы
- 1 тауықтың төс еті
- 2 кесе пісірілген күріш
- 1 кесе тауық сорпасы
- ½ кесе бұршақ
- 1 күлгін пияз
- 4 ақ картоп
- 2 ас қасық. өсімдік майы
- 2 ас қасық. ұнтақталған сары бұрыш
- 1 ас қасық. қызыл сары және жасыл чили таяқшасы
- 1 ас қасық. ұнтақталған сарымсақ
- Жалбыздың 2 бұтағы
Материалдар немесе ыдыстар
- Пышақ
- Қуыруға арналған таба
- Табаға
- Кесу тақтасы
- Пышақ
- шай қасық
Дайындау
- Тауықты жақсылап жуыңыз, егер қаласаңыз майды алып тастаңыз. Оны төртбұрыштап кесіп, резервке қойыңыз.
- Содан кейін картопты, пиязды және сәбізді аршып, кесіңіз кішкентай текшелер.
- Кәстрөлде майды қыздырыңыз және пиязды, сарымсақ пен сары бұрышты қуыруға арналған орын. Барлығы қуырылған кезде, бір кесе тауық сорпасын және қосыңыз 5 минут пісіруге рұқсат етіңіз.
- Тартылған тауық етін және қосыңыз 10-12 минут пісіріңіз. Енді картопты, сәбізді және 2 кесе суды қосыңыз. Тағы 15 минут пісіріңіз және өз қалауыңыз бойынша аздап тұз қосыңыз.
- Енді бұршақ және қосыңыз 5 минут пісіруді аяқтаңыз. Соңында, тұзды түзетіңіз, егер сізге тағы біраз қажет болса, факультетіңізге қосылыңыз.
- Дайындықты ыстықтан алыңыз және ақ күріштің сүйемелдеуімен терең табақтарда қызмет етіңіз жалбыз жапырақтары, қызыл пияз немесе жаңа салатпен безендірілген.
Кеңестер мен ұсыныстар
- Тауықты жеткілікті сумен өте жақсы жуып, жануарға енгізілген қанды немесе секрецияларды алып тастаңыз. Сияқты, кез келген артық теріні немесе майды кесіңіз.
- Тауық сорпасын алдын ала дайындау керек, оған тауықтың немесе тауықтың қанаттарымен, аяқтарымен, қабырғаларымен қол жеткізесіз. суда 30 минут пісірілген және сүзілген.
- Қалыңырақ, концентрлі құрылымды алғыңыз келсе, ақ картопты емес, сары картопты пайдаланыңыз.
- Бұл қажет тауықты салқын жерде маринадтауға рұқсат етіңіз, сыртқы иіссіз және тауықтың түсі мен тіпті тиісті құрылымын алғаны байқалатын уақыт ішінде.
Тағамдық үлес
Тауық – тағам ақуыздың жоғары мөлшері, бұл оны тәуліктің кез келген уақытында және әртүрлі рецепттер мен препараттармен тұтынуды ерекше етеді. Сияқты, тауық үлесін қосады төмен натрий, бұл бауыр, ұйқы безі және бүйрек сияқты органдар үшін пайдалы, өйткені оларда тұздардың көп мөлшерін өңдеуге тура келмейді.
Сол сияқты, тауық еті темір мен фосфордың жақсы көзі болып табылады, сондай-ақ келесідей сипаттайтын басқа қоректік заттар:
- Калориялар: 160 Ккал.
- Ақуыз: 30 гр
- Жалпы майлар: 70%
- Көмірсулар: 2,4 гр
- Фосфор: 43,4 гр
- Magnesio: 3,8 гр
- Calcio: 1.8 гр
Екінші жағынан бізде бар басқа ингредиенттер Бұл препаратта тауықпен бірге жүретін, бізді нығайтады және денемізде келесі қоректік заттарды орнатады:
Ноқат:
- Калориялар: 77 гр
- Көмірсулар: 13 гр
- Талшықтар: 3 гр
- Натрий: 20 мг
Сәбіз:
- Энергия: 35 гр
- Калориялар: 28 гр
- Ақуыз: 0.8 гр
- Май тотельдер: 0.2 гр
Пияз:
- Витамин B: 3г
- Magnesio: 78 гр
- Calcio: 23 мг
Май:
- Калориялар: 130 калория
- Май: 22%
- Талшықтар: 12%
- Қант: 22%
- А дәрумені: 24%
- Витамин С: 26%
Күріш:
- Жалпы майлар: 0.3 г
- Натрий: 35 гр
- Калий: 10 гр
- В дәрумені: 35 мг
Көңілді фактілер
- Тарихы XNUMX ғасырдан басталады, қытайлықтар өз тілдерін түсінбейтіндіктен, өз ойын білдіру үшін қысқа сөздерді қолданған. және тауық етіне қатысты олар Кау-Кау терминін қолданған.
- Басқа нұсқа Cau-Cau сөзін көрсетеді ағылшын тіліндегі cow сөзінің айтылуынан шыққан (сиыр дегенді білдіреді). Екінші жағынан, Родольфо Хиностроза сияқты аспаздық тарихшылар бар, олар бұл атауды білдіреді. балық жұмыртқасы шыныаяқтары.
- Аида Там Фокс - «Оның халықтарының тарихы мен дәстүрлері» кітабындағы Лима асханасының сөздіктеріне сүйене отырып, Перу гастрономиясының жазушысы ретінде жұмыс істейтін жазушы. Кау-Кау (қара) құлдар әкелген тағам екенін көрсетеді оның испандары Перу провинциясына көшті.
- Бастапқыда негізгі ингредиенттер Кау-Янук тауық Cau олар текшелерге кесіліп, сары бұрыштың, пияздың, сарымсақтың, жалбыздың және туралған ақжелкеннің негізінде пісіріледі және көптеген перулік бұқтырылған тағамдар сияқты ақ күріш пен қайнатылған картоппен бірге келеді.
