El 子豚またはクリスマスミルク吸盤 クリスマスイブに最適な宴会のXNUMXつです。 このレシピから ペルーの牛乳豚黄色い唐辛子の美味しさ、オレンジジュースの酸味、ローズマリーの紛れもない香りなど、ペルー料理の非常に伝統的な食材を使用して調理されています。 私たちの口は私たちの口を水にします...すぐに準備から始めましょう。 キッチンに手を！
クリスマスミルク吸盤レシピ
材料
- 1つの子豚または小さなミルク吸盤
- オレンジXNUMX個とレモンXNUMX個のジュース
- 黄ピーマン1/2カップ
- 5ディエンテデアホ
- ローズマリーの小枝1本
- 小麦粉大さじ1
- オイル1カップ
- 水1カップ
- クミン
- 塩こしょう
クリスマスミルク吸盤の準備
- まず、子豚またはミルク吸盤を柑橘類のジュースで数時間浸軟させます。
- にんにくをクミンで焼いてから、すり鉢で混ぜるかすりつぶします。 唐辛子、こしょう、塩を加えて味を調え、広がりやすいペーストになるまで油を加えます。
- ミルク吸盤をこのペーストで完全に覆い、一晩冷蔵します。
- 翌日、豚をグラタン皿に入れ、ローズマリーの枝と水を加え、180°Cに加熱したオーブンに3時間またはXNUMX時間半、少なくとも黄金色になるまで入れます。触るとサクサク。
- その後、オーブンから取り出し、調理底の釉薬を取り除き、小麦粉と出来上がりで厚くします！ クリスマスのテーブルでこのおいしい柔らかい牛乳豚を提供する時が来ました。
テーブルでのより良い本格的な宴会のために、のソースを添えてください OcopaArequipeña o ワンカイナソース。 あなたの家族はそれを高く評価し、それをたくさん楽しむでしょう。
おいしいクリスマスミルク吸盤を作るためのヒント
肉が液体をよく吸収する平均時間なので、豚乳をオレンジジュースとレモンジュースで少なくとも3時間マリネして、最終的に酸性の風味と非常に特別なジューシーな食感の豚乳を得るのが好きです。 。 それを試してみると、それが口蓋の魔法になることがわかります。
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