ברשימה של המנות הטעימות ביותר מ מטבח אקוודורי, זה עוף יבש, נקרא גם קריאולי עוף יבש, זאת מכיוון שהוא הוכן במקור עם בשר עוף.
למנה הזו, כפי ששמה מאפשר לך לראות, יש כמו מרכיב עיקרי בשר עוף. עוף יבש הוא א מנה טיפוסית של אזור האנדים מאקוודור, למרות שהוא ניצח פופולריות ברחבי המדינה האקוודורית.
אם מה שאתה מחפש הוא מנה אקוודורית טיפוסית, כלומר טָעִים, מספק את הרצון לאכול, שזה טרי, שמרמז על בני לוויה קלים לעיכול, וגם בעל ערך גבוה מזין, אפשרות מצוינת העונה על כל המאפיינים הללו, היא ללא ספק, ה עוף מיובש או עוף קריאולי.
מה שמאפיין את המנה הזו הוא ה מעוך בבירה, שאפשר גם לעשות איתו צ'יצ'ה דה ג'ורה, הצ'יצ'ה הזו הייתה המרכיב שבעזרתו נמחקה במקור. כמה מתכונים עדכניים מציעים סיידר תפוחים כחלופה למחית, בנוסף לבירה או צ'יצ'ה דה ג'ורה.
השימוש מיץ תפוזים, תפוז או פסיפלורה, מעניקים להכנה טעמים וריחות שהופכים אותה למנת גירוי חושית למי שטועם.
מתכון עוף או עוף יבש.
בא לכם לאכול מנה טעימה, מזינה וחסכונית? הוא עוף מיובש או תרנגולת הוא המושלם עבורך! זה נותן לך תכונות תזונתיות טובות מאוד, זה קל להכנה ויש לו שילוב מדהים של טעמים כדי ליהנות מהחיך שלך ושל המשפחה או החברים שלך. הכירו את המתכון היטב!
מצרכים לעוף יבש או עוף
כדי מכינים את העוף היבש תצטרך לקבל:
- 2 קילו עוף או תרנגולת (בעל טרף שונה).
- 50 מיליליטר שמן.
- 400 מיליליטר בירה (לא כהה במיוחד).
- 200 מיליליטר של נראנג'ילה לולו או מיץ פסיפלורה.
- 10 גרם כמון טחון.
- 10 גרם אנאטו טחון.
- 10 גרם פלפל ירוק/אדום.
- 10 גרם כוסברה.
- 10 גרם פטרוזיליה.
- 10 גרם אורגנו מיובש.
- בצל 1.
- 8 שיני שום
- 6 עגבניות
- מלח ופלפל לפי הטעם.
הערה: תצטרכו לקחת בחשבון את המלווים (אורז, פלנטנים בשלים, פרוסות אבוקדו, תפוחי אדמה, קסאווה ו/או סלט).
הכנת עוף יבש או עוף מוסבר היטב - 4 שלבים פשוטים
אחרי שיש לך את החומרים, תצטרך רק להמשיך 4 שלבים פשוטים להכנת העוף או העוף היבש. אלה הם:
- מניחים את נתחי העוף בספל גדול ומפזרים כמון, מלח אנאטו ופלפל.
- לאחר מכן, השחמו את הטרף בתיבולים או אם תרצו, תוכלו להכין רוטב בצל ולהוסיף אותו.
- מערבבים את הבירה, עם המיץ, העגבנייה, הבצל, השום, הפלפלים, הכוסברה, הצ'ילי, הפטרוזיליה והאורגנו עד לקבלת תערובת די סמיכה.
- לאחר מכן, מניחים את נתחי העוף בסיר עם שמן חם ומוסיפים את התערובת האמורה. מביאים לרתיחה ומבשלים כ-45-60 דקות או עד שבשר העוף רך מאוד. יש לציין שאם הסכרים מוכנים אבל הרוטב לא כל כך נוח, אפשר להוציא אותם ולתת רק לרוטב להתבשל עוד כמה דקות.
לבסוף, לאחר 4 השלבים הקלים הללו, תוכלו להגיש וללוות את הטרף הללו עם אורז, פלנטנים מטוגנים, פרוסות אבוקדו וסלט. אנו מבטיחים לכם שזו תהיה המנה המושלמת עבורכם ושלכם! למה אתה מחכה מכינים את העוף היבש?
מידע תזונתי יבש עוף
לכל כוס עוף יבש
200 קלוריות
פחמימות: 2,69 גרם.
סיבים: 0.7 גרם
סוכר: 0.64 גרם
שומן: 10.1 גרם.
שומן רווי: 1,477 גרם
שומן רב בלתי רווי: 0,907 גרם
שומן חד בלתי רווי: 7,076 גרם
חלבונים: 23,08 גרם.
כולסטרול: 62 מיליגרם
נתרן: 1000 מיליגרם
אשלגן: 266 מיליגרם
Seco de pollo הגיע לאקוודור כדי להישאר
אקוודור, היא מדינה בדרום אמריקה עם א גסטרונומיה q, תוצר של תערובת של תרבויות שונות.
מיזוג קיים במזון אקוודורי, זה מראה במרכיביו, שמקורם שונה, השחתה נראית בבירור ביצירתיות וברבגוניות בתערובות של מרכיבים אלה, בהליכים המשמשים בהכנת המנות שלהם. , מציאת נהלים בשימוש על ידי עמים ילידים לנהלים שאומצו מהתרבות האירופית.
מהיבשת הישנה הגיע העוף היבש, שהובאו על ידי המתיישבים, הם נכנסו לאדמות אקוודור כדי להישאר.
בין מנות אקוודוריות טיפוסיות נמצא העוף היבש
זה אקוודור מדינה שבה שלושה גדולים אזורים גסטרונומיים:
- אזור החוף
- אזור האנדים ו
- אזור האמזונס.
לכל אחד מהאזורים הגסטרונומיים מאפיינים שעושים את ההבדל במנות השונות האופייניות לכל אזור. כמו כן, לאקוודור יש מנות אופייניות ברמה הלאומית, שאפילו בהשתייכות לאחד האזורים, הפכו פופולריות בכל המדינה.
העוף היבש הוא מנה אופיינית מאקוודור, אחד הפופולריים ביותר בארץ אזור אנדאןכפי ששמו מעיד, המרכיב העיקרי הוא עוף, את המנה הזו מכינים גם עם עוף.
העוף היבש או עוף הוא א אפלטון מקורי מספרד, שהצליחה להפוך למאכל פופולרי, אופייני לאקוודור.
הכובשים הספרדים הביאו לאדמות היבשת הזו, את העופות הידועים כיום, שהם מרכיב במאכלים אקוודוריים רבים, ביניהם העוף היבש המקובל בקרב האקוודורים.
במקור הוא הוכן עם עוף, ולכן המנה הזו ידועה גם בשם עוף קריאולי. הבשר הזה, שהוא קשה מאוד, בושלו בסירי חרס כדי להפוך את הבשר הזה לרך. עם הזמן נעשה שימוש גם בעוף. המנה הפופולרית הזו ידועה באקוודור בתור seco de pollo או seco de gallina criolla.
