olnbogasúpa

La olnbogasúpa Þetta er réttur sem er meðal daglegra óska Mexíkóa, mjög einfaldur og auðveldur í gerð. Litlu krakkarnir á heimilinu elska þessa súpu og fyrir utan góða bragðið gefur hún þeim næringarefni fyrir eðlilegan vöxt. Fullorðnir elska líka þennan venjulega kunnuglega rétt.

Undirbúningur þessarar súpu, sem er mjög bragðgóður, er byggður á steiktum tómötum, olnbogapasta, chilipipar og litlum osti. Svona færðu stórkostlegan rétt sem í Mexíkó er borðaður alla daga vikunnar og á fjölskyldusamkomum eða hátíðarhöldum. Vinsældir þess hafa leitt til þess að hann er talinn dæmigerður réttur sem dreift er um Mexíkó.

Þessi réttur er svo vinsæll í Mexíkó að það eru nokkur afbrigði sem innihalda grænmeti, grænmeti, með rjóma, með chipote, með majónesi og öðru hráefni sem fer eftir sköpunargáfu hverrar fjölskyldu og kryddinu sem hægt er að gefa. Köld súpa er tilvalin til að taka með í vinnuna. Auk þess tíðkast að neyta þess í veislum í öllum útfærslum. Siðurinn að útbúa hann smitast frá einni kynslóð til annarrar, ömmurnar sjá um það.

Um uppruna þess

Í öllum sínum afbrigðum er súpa Það er matur sem stundum er ekki metinn í sanngjörnu mæli, en á sér mikla sögu. Margir nútímalegir veitingastaðir opnuðu í París á XNUMX. öld með matseðlum sem miðuðust við súpur. Það er réttur sem í raun leyfir fjölbreytileika hráefna, þannig að margar útgáfur eru upprunnar um allan heim.

Uppruni þess tengist upphafi leirmuna fyrir mörgum öldum, því það var síðan þá sem ílát voru í boði sem gerðu kleift að sjóða ýmsan hráfæði. Það hefur alltaf verið matur sem sjúkum er boðið upp á vegna vökvunarkraftsins, en í dag er hann þegar talinn til matreiðslu sérstaða ýmissa landa.

Þrátt fyrir ónákvæman uppruna þess er vitað að súpur Þeir voru neytt af Rómverjum og Grikkjum. Innleiðing þess í Evrópu er rakin til araba, sem notuðu hrísgrjón við undirbúning þess. Spánverjar notuðu svínakjöt fyrir sitt leyti og hugmyndin um að bragðbæta það kom frá austri. Þannig varð hann einn algildasti rétturinn sem auðgar matargerðarlist allra heimsálfa.

Uppskrift af olnbogasúpu

Við förum nú að tilteknu atriði uppskriftarinnar fræga olnbogasúpa mexíkóskur. Óumflýjanleg uppskrift á borðum og óskum íbúa þessara fallegu landa. Í fyrsta lagi ætlum við að vita hvaða hráefni þessi súpa er venjulega útbúin úr. Síðan verður farið að undirbúningi þess sjálfs.

Hráefni

Hráefnin sem venjulega eru notuð til að gera þennan rétt eru eftirfarandi:

200 grömm af osti
Kíló af olnbogapasta

Þrír rauðir tómatar í teningum
Fimm hvítlauksrif og einn laukur
Hundrað grömm af smjöri
Fimm rauðir tómatar og fullt af kóríander

Tvær matskeiðar af olíu
Tveir poblano chiles áður ristaðir og hreinsaðir
Lítri af seyði helst kjúkling
Chayote, kartöflur og gulrót skornar í teninga

Salt eftir smekk

Eins og sjá má eru þau auðfengin hráefni í Mexíkó. Frá þeim förum við nú að undirbúningi olnbogasúpa.

Undirbúningur

Til að undirbúa þessa ljúffengu uppskrift byrjum við á því að bæta hálfum lauk, hvítlauknum og salti í ílát með sjóðandi vatni. Síðan er olnbogapastainu hellt, hrært svo það haldist laust í sjóðandi vatninu. Pastað þarf að vera samkvæmt, passa að það ofeldist ekki. Síðan er það tekið af hitanum og látið renna í gegnum sigti.

Á hinn bóginn, malaðu eða blandaðu tómötunum og restinni af lauknum, hvítlauknum og öðru hráefni til að sía þessa blöndu og steikja hana í smjöri. Þegar það er að sjóða og nægilega minnkað, bætið við þegar soðnu olnbogapasta, ostateningum og úthreinsuðum chilipipar skornum í strimla.

Að lokum er það borið í réttina þegar útkoman hefur þykkt yfirbragð. Og njóttu þessarar ljúffengu fjölskyldu olnbogasúpa sem eins og þú sérð hefur einfaldan undirbúning en sérlega ljúffengt bragð. Nærvera hennar mun alltaf vekja fjölskylduminningar tengdar æsku, þó að fullorðnir haldi áfram að njóta hennar. Þannig að við bjóðum þér að útbúa þennan dýrindis rétt og njóta hans!

Ábendingar sem geta nýst við undirbúninginn

Vissulega hafa ömmur fjölskyldunnar séð um að miðla til afkomenda sinna öll ráð og leyndarmál sem auka enn frekar bragðið af olnbogasúpa, en ráð eru aldrei of mikil. Svo hér eru nokkur sem þú munt örugglega vita hvernig á að meta:

Ef þú ert ekki með kjúklinga- eða nautakraft innan seilingar geturðu bætt við teningi sem hjálpar þér að gefa réttinum gott krydd.
Að bæta hægelduðum kjúklingi í súpuna bætir bragð og betri áferð. Það eru þeir sem bæta við skinkubitum. ljúffengur.

Að bæta ostbitum við réttinn sem þegar er borinn fram þjónar því til að skreyta og bæta við bragði. Einnig gera greinar af steinselju eða söxuðum kóríander réttinn meira aðlaðandi.
Ef þú berð ekki fram strax eftir að búið er að undirbúa réttinn má bæta við smá soði við framreiðslu svo hann verði mjúkur og laus á ný.

Vissir þú…?

Pasta er matur sem er gerður úr hveiti og þess vegna gefur það líkama okkar kolvetni sem gefa okkur orku og bæta daglega frammistöðu okkar.
Það veitir einnig vítamín aðallega af gerð B og E sem virka sem andoxunarefni á frumustigi.

Trefjar eru einnig í pasta, sem eru gagnlegar fyrir þarmastarfsemi í líkama okkar.
Pasta hefur þann kost að þau innihalda hvorki fitu í verulegum prósentum né kólesteról.
Vegna þess að það inniheldur ekki prótein og fituinnihald er mjög lágt er nauðsynlegt að fylgja því eða bæta við það með öðrum hráefnum eins og við höfum gert í olnbogasúpunni.

0/5 (0 Umsagnir)