Salöt eru meðlæti almennt til staðar á chileskum borðum um allt land. Neysla á salat og tómatsalat Það er mjög algengt vegna þess að það er auðvelt að undirbúa það, þar sem tómatar og salat þurfa ekki að elda til að neyta þeirra. Sítrónusafi og almennt hlutlaus olía eru notuð sem dressing. Það er frábært þegar þú saltar tómatana aðeins áður en þú bætir því við salatið.
Salat og tómatsalat Þau eru ekki heil máltíð. Þess vegna ætti að fylgja því með máltíðum sem innihalda prótein og önnur næringarefni, sem eru ekki í salati eða tómötum og eru nauðsynleg fyrir eðlilega starfsemi líkamans.
Það eru mörg afbrigði af þessu salati sem verða til vegna þess að öðru grænmeti eða hráefni er bætt í salatið eftir smekk matargesta. Að öðru leyti eru þær eingöngu gerðar með lauk og tómötum, en litir þeirra tákna litina á fána Chile mjög vel.
Saga salat og tómatsalats
Sumar heimildir halda því fram að orðið salat Það kemur frá hugtakinu „herba salata“ sem Rómverjar nota til að vísa til blöndu af hráu grænmeti með salti og vatni. Rómverjar notuðu einnig „insalare“ sem þýddi að bæta við salti. Salatið var upphaflega neytt af verkalýðnum, síðan varð notkun þess útbreidd í mismunandi þjóðfélagsstéttum.
Matargerðarlist í Chile samanstendur af matreiðsluhefðum sem hafa gengið í sessi frá kynslóð til kynslóðar og hafa verið auðguð af áhrifum Spánar og annarra menningarheima. Mismunandi salöt hafa venjulega olíu, edik og salt sem dressingar.
Salat, sem er eitt af innihaldsefnunum í næstum öllum salötum í heiminum, er sagt koma frá Indlandi. Rómverjar og Grikkir neyttu þess fyrir meira en 2000 árum. Arabarnir á XNUMX. öld gróðursettu þá þegar og eiginkona Filippusar V gaf þá fyllta á veislur hennar. Í Ameríku var salat kynnt af spænsku conquistadorunum.
Þar að auki, tómatur Hann er upprunalega frá Mexíkó. Það var ræktað af Aztekum, sem kölluðu það „tomatl“ sem þýðir „bólgnir ávextir“. Spænsku landvinningamennirnir fundu hann þar, kölluðu hann tómata og fluttu hann til annarra Ameríkulanda ásamt öðrum vörum. Margir rugla saman tómötum og grænmeti. En í raun og veru er það ávöxtur.
Í ferðum Kristófers Kólumbusar tómatur Það barst til Spánar og dreifðist þaðan um alla Evrópu. Ítalskur grasalæknir talaði um að tómatinn væri „gull epli“. Annar Hollendingur árið 1554 lýsti tómötunum með ástardrykkjum og ef til vill voru þessar upplýsingar ástæðan fyrir nafninu sem tómatinum var gefið í ýmsum heimshlutum: á ítölsku „pomodoro“, á frönsku „pomme d'amour“ og á ensku "elska Apple".
Uppskrift fyrir salat og tómatsalat
Hráefni
1 stórt salat
4 tomates
Gulrætur 3
1 bolli með sítrónusafa
2 msk ólífuolía
Saltið og piprið eftir smekk
Undirbúningur
- Allt grænmeti er þvegið mjög vel.
- Þá er hýðið tekið af gulrótunum og rifið, tómaturinn skorinn í sneiðar og salatið skorið í bita eða strimla.
- Næst skaltu safna salatinu, tómötunum og saxuðu gulrótunum í ílát og bæta við smá sítrónusafa og 5 dropum af olíu.
- Blandið öllu vel saman og kryddið með salti og pipar eftir smekk.
- Loksins var komið að því að bera fram og smakka.
- Það er hægt að bera fram sem forrétt eða sem meðlæti með frábærri steik, grilluðum fiski og mörgum öðrum réttum.
Ráð til að búa til ljúffengt salat og tómatsalat
- Veljið salatið sem verður notað við undirbúning salatsins mjög vel. Þær verða að vera ferskar, hafa mjög gott útlit, blettalausar og blöðin mega ekki skemma. Útbúið salöt sem innihalda það skömmu áður en það er neytt. Ef þú átt afgang af salati skaltu geyma það í kælihólfinu sem samsvarar geymslu grænmetis. Ekki ætti að geyma þær í langan tíma í vatni með ediki eða sítrónu, því þær geta hætt að vera stökkar og missa hluta af steinefnum sem þær innihalda.
- Tómatar verða líka að vera vel valdir til að hægt sé að neyta þeirra hráa í salati. Þeir verða að vera ferskir.
- Þú getur auðgað salöt með því að bæta við öðru soðnu grænmeti og öðrum hráefnum eins og hnetum, sem eru stökkar og auka einnig næringargildi salata.
Vissir þú ….?
Salat það er seðjandi, það er rakagefandi vegna mikils vatnsinnihalds, það hjálpar fólki sem hefur svefntruflanir vegna þess að það hefur róandi eiginleika. Það hefur einnig verkjastillandi eiginleika, það hefur hreinsandi virkni á lifur og það dregur úr blóðsykri. Það inniheldur, þó í litlu magni, vítamín C og E. Það gefur lítið magn af steinefnum járni, fosfór, kalsíum og kalíum.
Tómatur Það er aðallega samsett úr kolvetnum og vatni, neysla þess gefur líkamanum A-vítamín sem kemur í veg fyrir sjónvandamál. Það inniheldur einnig C-vítamín og kalíum. Það hefur mikið innihald af lycopenes sem gefur því mikinn andoxunarkraft, sem hjálpar mikið við að koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma og krabbamein. Lycopenes eru það sem gefa tómötum sinn einkennandi lit, mikið magn þeirra í blóði tengist færri tilfellum krabbameins í blöðruhálskirtli.
Magn lycopene er meira ef tómatarnir eru af plómugerð og ef þeir eru þroskaðir. Að neyta tómata í mataræði þínu er frábært fyrir líkamann vegna þess að þeir innihalda einnig járn og K-vítamín. Vegna mikils andoxunarinnihalds er það frábært fyrir húðina og er því náttúruleg vara sem kemur í veg fyrir öldrun. Það er einnig þvagræsilyf og hjálpar þannig fólki sem hefur vökvasöfnunarvandamál. Það inniheldur trefjar svo það er gott til að forðast hægðatregðu.
Ef meðal fólksins sem ætlar að borða salat með tómötum eru einhverjir með diverticula í ristlinum, þá er mikilvægt að fjarlægja öll fræin úr tómötunum. Þetta kemur í veg fyrir síðari fylgikvilla sem geta komið upp.
