La Deigið Empanadas Perú Þetta er undirbúningur sem er of einfaldur, auðveldur og ódýr í gerð, sem þú munt aðeins hafa tilbúinn á nokkrum mínútum, svo framarlega sem efnin sem á að nota séu fersk og vönduð.
Sömuleiðis, þessi uppskrift hefur ekki mikil leyndarmál, en ef þú verður þekki mælingarnar vel og hnoðið af varkárni til að fá þau til að passa.
Deiguppskrift fyrir Empanadas
Hráefni
- 1 kíló af óundirbúnu hveiti
- 1 egg
- 100 gr af sykri
- 500 gr af grænmetisstytingu
- 300 ml af volgu vatni
- 1 msk. af lyftidufti
- 1 msk. af salti
Efni eða áhöld
- Bolli
- ísskápur eða ísskápur
- Kvikmyndapappír
Undirbúningur
Það fyrsta sem þarf að gera er að setja hveiti, salt og lyftiduft í skál og mynda eins konar eldfjall.
Síðan er eggið, sykur, salt og smjör sett í miðjuna. Sameinaðu öll innihaldsefnin með hendinni þar til þú færð a blandað hveiti af grófgerð.
Bætið svo vatninu við smátt og smátt. þar til vinnanlegt deig hefur myndast og góð samkvæmni til að hnoða.
Því næst er deigið sett á borð og hnoðað létt með hjálp hveitisins. Ef þér finnst það of erfitt, þú getur bætt við snertingu af vatni til að gera það meðfærilegra.
Að lokum skaltu hylja það með plastfilmu og farðu með það í kæli í klukkutíma eða lengur eftir því sem þú vilt.
Ábendingar og ráðleggingar
- Ef þú átt ekki plastfilmu geturðu pakkað deiginu með hrein eldhúshandklæði.
- Nauðsynlegt er að fara með deigið í kæli svo að empanadas sem á að útbúa séu stökkari og stökkari.
- Til að koma í veg fyrir að deigið bólgist upp þegar það er steikt eða sett í ofninn hægt að gata með gaffli.
- Ef fólkið sem ætlar að neyta deigsins er ekki grænmetisæta, þú getur bætt við smjörfeiti til að gefa deiginu meira bragð og samkvæmni.
- Þó að í þessari uppskrift höfum við notað XNUMX% hveiti er mjög vinsælt bragð til að fá stökkt og safaríkt deig. Notaðu jafna hluta hveiti og maísmjöl.
- Þegar deigið er tilbúið, fjarlægðu litla skammta til að teygja og myndaðu toppa eða hringi á empanadas.
- Vinsamlegast athugaðu það fyllingin verður að vera vel tæmd áður en hún er sett á deigið, annars verðum við með mjög feita böku.
Ávinningur af Empanada deigi fyrir líkamann
Að viðhalda jafnvægi og heilbrigt mataræði er grundvallaratriði, ekki aðeins til að sýna mynd, heldur til að bæta heilsu og orku í líkamann.
Fjölbreytt og fullkomið mataræði kemur í veg fyrir eða amk dregur úr hættu á að þjást af ákveðnum breytingum eða sjúkdómum eins og háþrýstingur, offita, sykursýki, hjarta- og æðasjúkdómar, átraskanir og stuðlar jafnvel að því að draga úr útliti krabbameins.
Af þessum sökum eru hér nokkrar gagnleg ráð þannig að heilbrigt afbrigði af empanada deig vertu sá rétti fyrir þig og líkama þinn:
- Þegar kjötbökur eru útbúnar, notaðu magra, fínsaxaða skurð. Annar möguleiki er að steikja kjötið með hníf, fjarlægja sýnilega fitu.
- Ef empanadas eru kjúklingur, veldu brjóstið sem inniheldur mjög litla fitu og, sem hluti af fyllingunni, inniheldur það lauk, grænan, papriku og tómata, þar sem þetta veitir A og C vítamín.
- Notaðu spínat fyrir fyllinguna sem má steikja fyrirfram þannig að þær missi stífni og varðveiti næringargildi.
- Aggregate ostur eða ricotta í deigið til að gefa því kalsíum og fosfór.
- Veldu að nota hvítuna í staðinn fyrir allt eggið, þar sem það mun hjálpa til við að þjappa deiginu og mun ekki gefa fitu eða kólesteról.
- Sameinaðu deigið hör, sesam og chia fræ til að ná fram fjölbreyttara framboði nauðsynlegra næringarefna.
Skemmtilegar staðreyndir
- Uppruni empanada fer aftur til siða fylltu brauð af mat og grænmeti sem hirðar og ferðalangar komu með til að borða á ökrunum. Með tímanum var farið að nota eldað deig saman við brauðið með fyllingu þess og síðar voru önnur deig búin til úr öðru hveiti til að pakka fyllingunni almennilega inn.
- Það er talið að empanadas sem við njótum í dag eiga uppruna sinn í Galisíu á Spáni. Þar sem hugmyndin um að pakka ónæmri fyllingu inn í laufabrauð gæti komið frá Márum sem hertóku Spán í hundruð ára.
- Fyrstu empanadas á vesturhveli jarðar eru raktar til Argentina. Í Bandaríkjunum hefur empanada jafnvel frí: National Empanada Day, sem er haldinn hátíðlegur á 8. apríl ár hvert.
- Bökur eru a hefðbundið jólamat en Nýja Mexíkó. Í suðvestur- og suðurhlutanum eru þær þekktar sem criollas og í suðausturhlutanum sem steiktar empanadas.
