eggjasoð

Á hverju svæði í Kólumbíu kl eggjasoði eða "breyta„Hráefni sem eru dæmigerð fyrir svæðið sem samsvara staðnum þar sem það er framleitt er bætt við. Það er allt frá einfaldri uppskrift sem notar vatn, egg, grænmeti og krydd, upp í uppskriftir þar sem, auk eggs, kjöti, mjólk og öðrum hráefnum er bætt við.

eggjasoði nýgerð hann er endurnærandi og veitir veikum einstaklingi orku og vökva, fer mjög vel niður eftir næturferð, fer mjög vel niður og gefur skemmtilega hlýju á stöðum þar sem vetrarkuldinn er mikill. Auk þess að hafa marga kosti fyrir , jafnvel í þeim tilvikum þar sem eina próteinið sem er í seyði er gefið af eggjum vegna þess að kjöti eða kjötsoði er ekki bætt við í undirbúningnum.

Saga eggjasoðs

eggjasoðið eða "breytaColombiana er framleitt meðal annars innihaldsefna eins og mjólk, kóríander, lauk og hveitibrauð, sem Spánverjar kynntu til landsins þegar landvinningurinn var gerður. Frumbyggjar þess tíma, sem áttu þessi hráefni, fóru að gera tilraunir með þau. Því má gera ráð fyrir að eggjasoðið, eins og það er framleitt í mörgum kólumbískum svæðum, hafi byrjað að neyta eftir matreiðsluskiptin sem landvinningararnir komu með.

Einnig er sagt að hefðbundin uppskrift af eggjasoði eða changa liðin frá kynslóð til kynslóðar meðal meðlima frumbyggjasamfélagsins eða ættbálks Muiska í kólumbíska altiplano svæðinu. Jafnvel í dag lifa Muiska hópar af og berjast við að halda siðum sínum á lífi, þar á meðal þeir sem tengjast matargerð.

Í Kólumbíu, eins og í öðrum löndum, hefur eggjasoðið sérstakt afbrigði í samræmi við matreiðsluvenjur hvers svæðis. Í Santander er til dæmis rjómi úr hrámjólk bætt við eggjasoðið við neyslu, sem er látið gerjast. Í Boyacá bæta þeir bitum af kassavabrauði og osti skornum í teninga, við þetta afbrigði þar gáfu þeir því nafnið "pottréttur".

eggjasoðið Það virðist breiðast út um allan heim, sem hefur í för með sér ótrúlegan breytileika á milli uppskrifta milli mismunandi landa og jafnvel á milli innri svæða hvers og eins þeirra. Til dæmis, í Gvatemala búa þeir til eggjasoð með: egg, seyði eða kjúklingasoði, kartöflum, kryddað með apasóti, pipar og salti. Þar er það almennt borðað til að létta á timburmenn, eftir veislu.

Í Mexíkó, meðal mismunandi kynninga á eggjasoði það er afbrigðið sem er kallað "huevos ahogados con nopales". Sem inniheldur sem innihaldsefni: egg, nopales, tómata, guajillo og chipotle chilipipar, hvítlauk, lauk, olía og salt. Undirbúningur þessa réttar hefst með því að útbúa seyði sem innihaldsefnunum er bætt við. Nópalarnir eru soðnir og síaðir áður en þeim er bætt við undirbúninginn.

El eggjasoði í Kína búa þeir til með þeyttu eggi, vatni, kjúklingasoði og krydda með graslauk, salti og svörtum pipar. Þeir klára súpuna með því að bæta smá þeyttu eggi við undirbúninginn á meðan hún er enn að sjóða.

Eggjasoði Uppskrift

Hráefni

Tvö egg

Cilantro

Kartöflu

Sal

Mjólk

skál

Graslaukur

Undirbúningur eggjasoðs

• Byrjaðu á því að búa til nauta- eða kjúklingasoð, ef þú vilt ekki bæta útvatnssoði úr þeim sem þú finnur á markaðnum.
• Sjóðið bolla af vatni í potti ásamt graslauknum, áður tilbúnu seyði og salti.
• Afhýðið og skerið kartöflurnar í sneiðar. Bætið við seyði.
• Bætið einu heilu eggi við og hvítu af hinu.
• Þar sem eggið sem við helltum í seyðið hefur soðið og er soðið, bætið við undirbúningi mjólkarinnar með eggjarauða frá fyrra skrefi.
• Látið standa á hitanum og slökkvið á áður en það sýður aftur.
• Berið fram með graslauk og söxuðum kóríander ofan á og bætið með arepas, brauði, með frábæru avókadó eða með hrísgrjónum.

Ráð til að búa til ljúffengt eggjasoð

Þegar hverju eggi er bætt út í soðið skaltu ganga úr skugga um að eggin séu fersk, þú hefur tvær leiðir til að sannreyna það. Ein leið er að brjóta eggið og hella því í bolla eða disk og athuga að eggjarauðan er ekki brotin og að eggjahvítan sé í réttri þéttleika, ef allt er í lagi skaltu blanda því í eggjasoði. Önnur leið er að setja hvert egg í glas með vatni, ef eggið flýtur alveg verður að henda því, ef eggið er í góðu ástandi verður það að vera neðst í glasinu. Þessi hluti er mikilvægur því slæmt egg sem er sett í soðið án þess að athuga það eyðileggur uppskriftina.

eggjasoðið það er réttur sem er frábært að neyta af fólki sem neytir ekki kjöts. Uppskriftin sem er til staðar hér inniheldur aðeins egg- og mjólkurpróteinin sem notuð eru við undirbúning þess.

 

Vissir þú….?

• Ljúffengur eggjasoði Það er frábært til að gefa sjúkum einstaklingi orku og vökva.
• Mjög volgt eggjasoð í þeim heimshlutum þar sem það er mjög kalt gerir manni hlýtt og huggulegt.
• Vegna eggsins og annarra innihaldsefna sem eggjasoðið inniheldur gefur það nauðsynleg vítamín, steinefni og amínósýrur fyrir eðlilega starfsemi líkamans.
• Þar sem eggið inniheldur mikið af kalki er seyði þess mjög mikilvægt fyrir heilbrigði beina og tanna.
• Vissir þú að skurn eggjanna getur haft mismunandi notkun, þar á meðal eru nefnd:

1. Innri himna eggjaskurnarinnar, ef hún er borin á sár, stuðlar að hraðri lækningu og undanfarið hefur verið rannsakað frábært eðli nefndrar himnu til að endurnýja brjósk í skemmdum liðum vegna slitgigtar.
2. Hægt er að þurrka þær, mylja og neyta með því að bæta duftinu í safa og önnur efnablöndur vegna þess að það inniheldur mikið af kalki og öðrum steinefnum.
3. Hýðurinn er notaður af mörgum sem áburður og meindýraeyðir í jarðvegi heimagörðanna.