El steinbítur er matfiskur, notað í ekvadorskri matargerð.
Fisktegundin sem kallast steinbítur, er þekkt í löndum Ekvador með nafninu camchimala.
Steinbíturinn heitir í Ekvador camchimala. Þessi fiskur hefur einnig verið vinsæll undir nafninu steinbítur; þetta nafn er vegna yfirvaraskegganna sem það hefur.
Ekvador Það er land sem einkennist af því að hafa í matargerð sinni a fjölbreytt úrval af súpum og seyði. Þessir réttir eru hluti af týpískum mat landsins og það er svo fjölbreytt súpuuppskrift sem hún hefur, að það þykir annað land í heimi með mest magn af seyði og súpum.
Ekvadorísk matargerð inniheldur meðal uppskrifta fyrir súpur og seyði «Caldo de Bagre», dæmigerður réttur strandsvæðisins.
Steinbítssoðið, eins og nafnið gefur til kynna, er grunnhráefnið steinbítur.
steinbítssoð, Auk steinbítsins, sem aðal innihaldsefni, inniheldur hann í undirbúningi innihaldsefni eins og kóríander, kassava, kúmen, chilipipar, tómata, olíu og salt.
Í dag erum við að fást við uppskrift úr fiski, soði próteinríkur, með miklum kostum: það er mjög auðvelt að melta það.
Hér að neðan er uppskrift af steinbítssoði
Steinbítssoð uppskrift
Platon: Súpa
Eldhús: Ekvador
Undirbúningstími: 40 Minutos
Eldunartími: 1 klukkustund
Heildartími: 1 klukkustund 40 mínútur
Erfiðleikar de undirbúningur: Auðvelt
Skammtar: 4
Höfundur: Ekvadorsúpur
Innihaldsefni:
1 höfuð af steinbítur
4 sneiðar af steinbít
2 matskeiðar af olíu
5 bollar af vatn
2 tennur af það
1/2 rauðlauk hægelduðum
2 tómatar saxað
1 yuca stór skorinn í bita
1 teskeið af kúmen jörð
1 msk af cilantro saxað
Salt og pipar að smakka.
Undirbúningur steinbítssúpunnar
- Dagatal í potti olían og agregar hvítlauk, laukur, tómatar, kóríander, kúmen, salt og pipar.
- kveikja í á 5 mínútum.
- Bæta við steinbítshaus og kveikja í í 5 mínútur til viðbótar.
- Bæta við vatnið og kókinar við vægan hita í 40 mínútur.
- Hálsmen soðið og settu það aftur á eldinn.
- Bæta við kassava og kókinar í um 30 mínútur eða þar til slétt.
- Bæta við steinbítssneiðarnar og kókinar við vægan hita í um 15 mínútur.
- Að þjóna mjög heita steinbítssoðið með fínsöxuðum lauk og sítrónu
Staðreyndir um næringu steinbíts
Í 100 gramma skammti af steinbít eru 105 hitaeiningar.
Hitaeiningar: 105 kcal
Feitt: 2,9 grömm
Kolvetni: 8,54 grömm
Prótein: 17,57 grömm
Kólesteról: 69 milligrömm
Natríum: 50 milligrömm
Kalíum: 326 milligrömm
B12 vítamín: 121% daglegt gildi (DV)
Selen: 26% af DV
Leikur: 24% húsbíll
Thiamine: 15% af DV
Omega-3 fitusýrur: 237 milligrömm
Omega-6 fitusýrur: 337 milligrömm
Kostir steinbíts:
- Heimild prótein, járn og sink.
- Verndaðu hjartað, fyrir Omega 3 innihald þess.
- Heldur heilanum heilbrigðum
- Hjálpar til við að viðhalda þyngd, þessi matur eykur mettun
- Styrkir taugakerfið
- Verndaðu lungum
- Koma í veg fyrir þunglyndi
- það inniheldur vítamín og steinefni til að styðja við beinheilsu
- Ver gegn hjartasjúkdómum, forvarnir og meðferð við blóðleysi.
- B12-vítamínið sem það inniheldur styrkir andlega heilsu.
- Kemur í veg fyrir heilabilun.
- Það er fiskur ríkur af vítamínum, þessi fiskur gefur okkur: retínól sem jafngildir A-vítamíni, þíamíni, ríbóflavíni, pýridoxíni, askorbínsýru, níasíni.
Steinbítur: einn, í súpur eða í pottrétti.
El steinbítur, fiskur sem fannst í vötn á meginlandi Ameríku, Í meira en þúsund tegundum sínum er það til í matargerðarlist, ekki aðeins í Ekvador, heldur einnig í öðrum löndum í Ameríku, svo sem Kólumbíu, Venesúela og Mexíkó.
Steinbíturinn yfirleitt elda á mismunandi hátt soðið, steikt, steikt til að bera fram sem aðalrétt ásamt mismunandi skreytingum.
Samsetning þessa fisks með einhverju grænmeti og kryddi gerir undirbúninginn kleift súpur og seyði með skemmtilegu og fjölbreyttu bragði, litum, áferð.
Steinbíturinn er einnig útbúinn sem plokkfiskur, í köku.
Suma þekki ég réttina útbúna með steinbít í Ekvador og önnur Suður-Ameríkulönd Þau eru sem hér segir: Steiktur steinbítur, Steiktur steinbítur, Steinbítur í sósu, Grillaður steinbítur, Steinbítur í mjólk, Sveittur steinbítur, Steiktur steinbítur, Steinbítur, Steinbítur og kartöfluböku, Steinbítur í tertu.
Súpuland Ekvador
Er Ekvador land súpanna?
Svarið er já. Í Ameríku landið númer eitt í ýmsum súpur es Ekvador.
Þegar kemur að því að bera kennsl á landið í Ameríku sem hefur flestar súpur og seyði; Það land er Ekvador.
Ekvador skipar númer eitt sæti í Ameríku og númer tvö í heiminum; Sem land sem hefur í matargerð sinni flestar tegundir af súpum, sem hafa búið til fjölda útgáfur, uppskriftir, súpur og seyði; Ekvador er aðeins umfram Kína, land á meginlandi Asíu.
Loftslagið, fjölbreytileiki vara sem gerir kleift að fá loftslagsfjölbreytileika þessa lands, bætti við þetta afbrigðing til staðar í ekvadorskri menningu almennt og á sérstakan hátt í matargerðarlist hennar, hafa leyft auðlegð matargerðar sinnar.
Þessa fjölbreytni og fjölbreytni í matargerð Ekvador má sjá á hinum fjölbreytta lista yfir súpur sem er að finna meðal dæmigerðra rétta hennar.
Í þessum undirbúningi er blandað saman sjálfvirkum vörum sem eru dæmigerðar fyrir upprunalegu menninguna.
Önnur efnablöndur eru fengin með því að sameina hráefni sem erfist frá gömlu meginlandi Evrópu, eftir komu nýlenduherranna á land þessarar heimsálfu.
Fjölbreytnin, misskiptingin í matargerðarlist Ekvador gerir kleift að telja meira en 500 tegundir af súpum.
Samkvæmt sumum vísindamönnum, og miðað við vinsældir sem hann hefur meðal Ekvadorbúa, mest táknræn allt súpur Ekvador er locro, þetta hefur aftur á móti meira en 40 útgáfur í Ekvador.
Nokkrar dæmigerðar ekvadorskar súpur:
- Locro kartöflur
- Fiskisúpa með lauk
- endurtaka lojano
- græn kúlusúpa
- morocho súpa
- maískúlusúpa
- uchumanga
- Rækjusúpa
- Fanesca
- quinoa súpa
- hænuvatn
- fótasoð
- fiskagalla
- Caldo De Bagre
Hvað er locro?
El locro Þetta er rjómalöguð súpa, grunnhráefnin eru kartöflur og ostur. Þessi ekvadoríska súpa er dæmigerð fyrir fjöllin.Þegar hún er borin fram eru sneiðar af avókadó og chili bætt við.
