El tacacho na jeri Ọ bụ nri e ji mara Peru. Site na mpaghara oke ọhịa Amazon nke mba ahụ, ọ gbasaa na mpaghara Peruvian ndị ọzọ, na-enwe ike ịnụ ụtọ ya n'ebe dị iche iche.
Nkọwapụta nke tacacho na jeri na-achọ nkwadebe nke onwe ya nke akụkụ abụọ ahụ, nke jikọtara nri a na-atọ ụtọ. A na-esi nri ya bụ isi ma gwerie ya ma ọ bụ gwerie ya na anụ a mịrị amị na nke e ghere eghe mara n'okpuru aha jeri.
Tacacho bụ ihe a na-ahụkarị na Peru nke na aha ya sitere na asụsụ Quechua "taka chu" nke pụtara "ihe a kụrụ akụ", na okwu ahụ, ha chọpụtara banana esichara, gwepịara na gwepịara. Ịkwadebe tacvacho adịghị esiri ike, n'ihi nke a, a ghaghị esi nri banana nke ọma, ma a na-esi ya na mmiri, grilled ma ọ bụ e ghere eghe; Mgbe esichara, a na-egwepịa ya ma ọ bụ gwerie ya, jikọta ya na nnu na mmanu abuba, na-enwe ike ịgbakwunye Iberibe nke anụ ezi anụ ezi. Tacacho n'onwe ya dị mma nke ukwuu na e nwere ndị na-ejere ya ozi na-enweghị ihe ọ bụla, dị ka ụdị mmalite.
N'akụkụ nke ya, cecina abụghị ihe ọzọ karịa anụ akpọnwụ akpọnwụ nke nwere ụdị ụdị sausaji ham, nke mmalite ya malitere na oge Spanish tupu oge ọchịchị. A na-ewere jerky kacha mma dị ka nke sitere n'azụ anụ ụlọ; Otú ọ dị, ụfọdụ kwenyere na ihe na-atọ ụtọ bụ nke a kwadebere site na anụ ezi, ebe ndị ọzọ na-ekwu na a pụrụ iji anụ sitere na mammals ndị ọzọ mee ihe. A na-esi nri dị iche iche na-esi nri dị iche iche dị ka omenala mpaghara ọ bụla si dị, a na-edozikwa ya na akpịrị ịkpọ nkụ ma mgbe ụfọdụ a na-ese ya, usoro a niile na-enye ya. ụtọ na njirimara ekpomeekpo.
El tacacho na jeri Ọ bụ nri zuru oke ebe ngwakọta nke ihe mejupụtara ya na-ebute efere na-atọ ụtọ. Nnabata ya pụtara ìhè na e nwere ndị na-eje ya dị ka nri ụtụtụ, ebe ndị ọzọ na-ahọrọ ya dị ka isi nri maka nri ehihie ma ọ bụ nri abalị.
Ntụziaka Tacacho na jeri
Efrata
- 4 banana green
- 200 grams nke afọ anụ ezi ma ọ bụ beef brisket, diced
- 200 grams nke mmanu abuba
- Iberibe 4 dị nro, bee dị ka fillet, nke ọ bụla na-eru ihe dịka gram 150 nke ọ bụla
- Mmanụ nri, ego achọrọ maka frying
- Nnu nụrụ ụtọ
Ihe mgbakwunye
- Efere
- Iji esi nri plantains: ite nwere mmiri, satin ma ọ bụ grill ma ọ bụ rotisserie
- Otu efere ma ọ bụ akpa
- A mallet ma ọ bụ shredder
Nkwadebe Tacacho
N'ime ite frying, gbazee mmanu abuba ma tinye iberibe anụ ezi afọ ma ọ bụ brisket beef, ruo mgbe ha na-acha aja aja na-acha edo edo ma nwee ọdịdị na nkwụsi ike nke anụ ezi anụ ezi. Wepu ihe ndị a ma debe bọta ahụ. Ghichaa anụ ezi
Bee banana ahụ ma bee ya n'ime mpekere. Ị ga-ahọrọ otú a ga-esi akwadebe ha: Enwere ike sie ha na mmiri, eghe ya na mmanụ ma ọ bụ ṅara n'ọkụ - ihe na-emekarị bụ ighe ha ruo mgbe esichara nke ọma. A na-awụpụ mpekere banana ahụ ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa ma buru ya n'ime akpa ebe a na-apịa ya site n'enyemaka nke onye na-egweri ma ọ bụ mallet ruo mgbe ha ruru ọdịdị nke puree, tinye nnu ka ọ nụrụ ụtọ, anụ ezi anụ ezi, mmanu abuba ebe ha kwadebere. anụ ezi anụ ezi ahụ ma edobela ya. Gwakọta ihe niile. Kewaa mgwakota agwa banana na-esi ísì ụtọ n'ime obere akụkụ ndị yiri ya. Tinye akụkụ ọ bụla nke mgwakota agwa n'otu n'otu n'ọbụ aka gị wee kpụzie ka ọ bụrụ oghere. Nyefee ha site na mmanụ na-ekpo ọkụ iji mee ka ha dịkwuo mma ma mepụta ụdị jikọrọ ọnụ.
Na pan ọzọ, ghee iberibe jeri na mmanụ ruo mgbe ha ghọrọ ọla edo, na-elezi anya ka ha ghara ire ọkụ.
Na-efe otu mpempe jeri na efere na-esonyere ọnụ ọgụgụ tacacho nke na-enye ohere nkesa ziri ezi.
Ndụmọdụ bara uru
Ọ bụ efere dị mfe iji kwadebe nke nwere ike iso ya na chorizo e ghere eghe na salad, ị nwekwara ike itinye ụfọdụ ụdị ihendori.
Achịcha ahụ na-atọ ụtọ karịa afọ anụ ezi karịa na brisket beef.
Onyinye na-edozi ahụ
Ihe oriri 100 g nke tacacho nwere 35 g protein, 9,5 g abụba, 20 g nke carbohydrates, 120 mg nke cholesterol, 3,4 g fiber, 40 mg nke calcium, 3,8 mg ígwè, 30 mg magnesium, 620 mg. mg nke potassium, 320 mg nke phosphorus, 2,5 mg ayodiin na 629 mg nke sodium.
O nwekwara n'ime ihe ndị bụ isi mejupụtara ya folic acid na ọtụtụ vitamin, n'ime nke ndị B complex pụtara ìhè.
Njirimara nri
Tacacho na jerky, na mgbakwunye na ịbụ nri na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ, nwere uru nri dị mkpa n'ihi ọdịnaya protein dị elu yana obere carbohydrates na abụba juru eju, nke pụtara na, n'adịghị ka ihe na-eme mgbe ị na-eri anụ ọhụrụ, iri nri. jerky ọ naghị eme ka abụba anụ ahụ dịkwuo elu yana ebe ọ bụ isi iyi nke potassium, magnesium, phosphorus, iodine, calcium na vitamin, ọ bụ nri kwesịrị ekwesị maka ndị na-eme egwuregwu.
N'aka nke ọzọ, ihe dị mkpa ịnweta ịnweta na-enyere aka ịrụ ọrụ nke ọkpụkpụ na ezé (phosphorus na calcium), igbochi anaemia (iron), na-eme ka obi na anụ ahụ dịkwuo mma (potassium), iji meziwanye metabolism nke cell na iji belata ike ọgwụgwụ. na sodium).
Folic acid na vitamin B nwere ọrụ antioxidant, na-enyere aka igbochi ịka nká cell.
Ndị na-edozi ahụ dị na efere Peruvian a na-ahụkarị bụ ihe ndị dị ndụ dị elu, na-enye amino acid dị mkpa maka ịrụ ọrụ nke ọma nke ahụ, dị mkpa pụrụ iche maka ịmaliteghachi anụ ahụ.
Cecina nwere obere abụba karịa sausaji ndị ọzọ, mana enwere ike iwere ọdịnaya cholesterol dị elu, yabụ ndị nwere akụkọ ihe mere eme nke ọkwa lipid dị elu kwesịrị iri ya nke ọma.
