El Akọrọ nke chavelo Ọ bụ a-ahụkarị efere nke Peru, kpọmkwem si n'ógbè nke Piura (Ngalaba Peruvian dị n'ebe ugwu ọdịda anyanwụ nke mba ahụ. Ọ bụ obodo kachasị ọnụ na mpaghara ahụ, nke Francisco Pizarro tọrọ ntọala na August 15, 1532) ebe a na-ewere ya dị ka ihe kachasị mma nke nri Peruvian na-ewu ewu.
Tupu, efere a na-ama na-akpọ nkụ, ma ọ bụ ebe ọ bụ na ndị Spaniards rutere Peru ka ha gbakwunyere aha Chavelo sitere na Piura, qualifier maka otu n'ime ọdụ ụgbọ mmiri ndị ohu na-abanye wee gaa n'ihu na ụkwụ ruo mgbe ha rutere n'isi obodo, na-echere ndị Spain maka ire ere ha. Ọ bụ n'ihi nke a ka ụfọdụ njirimara africa, n'ihi na banana na ihe ndị ọzọ dị na ntụziaka na-ejikọta na omenala ojii a.
Ọzọkwa, n'agbanyeghị na ụmụ, The Seco de Chavelo sitere na Piura bụ Nri mba Peruvian nke na-anọchi anya mmasị obodo a na obodo ya. N'otu aka ahụ, enwere ike ịhụ na n'ọtụtụ ọnọdụ a na-ewere nkụ a dị ka a isi nri, ebe ọ bụ na ọ nwere ihe ndị dị mfe ịnweta, kọwapụtara ma ọ bụ na-akọ na mpaghara ma ọ bụ ihe ndị e ji mara ndị bi na mba ahụ dị ka ihe pụrụ iche ma ọ bụ ziri ezi maka nkwadebe.
Ntụziaka nke Seco de Chavelo sitere na Piura
Efrata
- 600 g nke beef
- 8 green plantains ma ọ bụ plantain
- 3 cloves nke galik bee n'ime mpekere
- 2 eyịm, bee
- 4 tablespoons na-ekpo ọkụ ose mado
- 1 teaspoon nke ajị panca ma ọ bụ paprika dị ọkụ
- 100 g nke ọka cancha ma ọ bụ ọka toasted
- 1 yabasị julienne
- 1 lemon ose bee n'ime mpekere
- ¼ ose na-ekpo ọkụ ma ọ bụ cayenne
- 3 lemon mfri eke
- ¼ iko akwụkwọ coriander
- 1 iko chicha de jora
- Letus bee n'ime julienne ibe nụrụ ụtọ
- Nnu na ose nụrụ ụtọ
Ihe eji eme ihe
- Mma
- Ndụdụ
- Absorbent akwụkwọ
- Akwa akwa kichin
- Frying pan
- Gripper
- Ngwa agha
Nkwadebe
Ntụziaka na-amalite na nkwadebe nke jerch. Maka nke a, ịkwesịrị ịkpụ anụ ahụ n'ime ibe ndị dị mkpa. Mgbe ahụ, tinye nnu na mmanụ zuru oke iji mee ka a mechie ya wee gwọọ ya. Gaa n'ihu na-ebuga ha na ebe dị jụụ nke mere na akọrọ otu ụbọchị dum.
Ka ụbọchị ahụ gafere, malite isi nri. N'ime ite frying, tinye ntakịrị mmanụ ka ọ kpoo nke ọma. Tinye iberibe anụ fillet, na mbụ gwọrọ na ighe ha kpamkpam. Mgbe ndị a na-agbago ọla edo, were nkume ma ọ bụ hama kụọ ha ihe ka ha wee dị nro
Wepụ ha na pan ma bee ha n'ime obere iberibe. dobe ha
Na-esote, bee unere na bee n'ime mpekere otu mkpịsị aka oké. Tinye mmanụ zuru oke n'ime ite frying wee buru ya ka ọ ghee. Mgbe ha tụgharịrị ọchịchịrị ma ọ bụ ọla edo, wepụ ha na igbapu na absorbent akwụkwọ ma ọ bụ akwa akwa. Mgbe ha kpọrọ nkụ, tinye ha na ngwa ngwa wee gwerie ha. Ọzọkwa, zọpụta ha.
Jidekwara ite ahụ ọzọ ma nwee otu ọkara-obere ire ọkụ ime ihe mgbakwasa ahụ. Saute yabasị na galik maka nkeji ole na ole. Tupu agba aja aja abụọ a, tinye tomato, chili, oregano, cumin, na nnu na ose ka ọ nụrụ ụtọ. Ka esi nri nkeji ise.
Mgbe oge ruru, tinye anụ ahụ na chicha jora. Ka esi nri nwayọọ nwayọọ maka nkeji ole na ole ruo mgbe mee ka mmiri dị ntakịrị.
Mgbe anyị nwere ngwakọta mmiri, ma ọ bụghị nke ukwuu, gbanyụọ ọkụ ma jee ozi akụkụ kwekọrọ na nhazi nke efere ọ bụla. Echefula ifesa ụfọdụ letus na chopped coriander. Na-eje ozi na poteto na nri ndị ọzọ, dị ka salsa criolla ma ọ bụ cancha serrana.
Ndụmọdụ na ndụmọdụ
Ọ bụ ezie na ị bụ connoisseur nke efere a na nkà nke na-akwadebe ya, na ị na-achọ naanị a enyemaka iji nweta ngụkọta ihe ịga nke ọma nke uzommeputa na okwu nke ekpomeekpo na ngosi nke efere, ma ọ bụ ma ọ bụrụ na ị bụ nanị a ọhụrụ esi nri onye chọrọ ịbanye n'ime ụtọ na ụtọ pụrụ iche nke Peru, yana ihe ndị a aro na aro, Ị ga-ahụ draịva na nzaghachi maka usoro nka gị n'ime kichin.
- Mgbe ị na-aga ahịa, ị ga-ahọrọ ụfọdụ ezigbo mma green banana nke mere na a kwadebere efere ahụ nke ọma
- Anụ ahụ ga-abụrịrị akpa àgwà na mbepụ kwesịrị ịdị oke na enweghị oghere
- Ụdị banana esi nri ekwesịghị inwe ihe ọṅụṅụ, N'ihi nke a, a na-enye ya aha akọrọ
- Ekwesịrị iji banana mee ihe n'ihi na o nwere a anọpụ iche ekpomeekpo nke na-ejikọta nke ọma na nri nnu na ụtọ na nke kachasị, na nri ndị nwere abụba, ebe ọ bụ na a na-ejikarị e ghere eghe.
- Ọ bụrụ na ọ ga-ekwe omume, anyị enweghị chicha jora, enwere ike dochie ya biya ma ọ bụ mmanya
- Mgbe ị na-eje ozi, ị ga-agwakọta anụ ahụ nke ọma na plantain na coriander. Ebe ọ bụ na banana ga-ahụ maka ya banye na ihe ọṅụṅụ na flavors
- Ọ bụrụ na ịnweghị oge iji gwọọ anụ ahụ, ị nwere ike iji otu ihe ahụ na nke gị ọhụrụ na eke ala, na-agbaso otu usoro nke uzommeputa
Ebe oriri nke efere
El Seco de Chavelo sitere na Piura Ọ bụ efere a na-eri na ezumike Peruvian ma ọ bụ na nri ehihie Sunday ma ọ bụ nri abalị ebe ndị ezinụlọ na ndị enyi na-ezukọ iji detụ ire ma cheta ihe nketa nri.
N'aka nke ya, ọ bụ efere a na-ekpughe n'ime menu nke abụọ ahụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ mpaghara dịka nke nnukwu eriri nri na mba na Latin America niile, ha niile nwere ọhụụ nke irute ọtụtụ ndị mmadụ na ụtọ ya siri ike na ịkpọlite mmetụta agụụ nke onye ọ bụla.
Ngosipụta nke Seco de Chavelo sitere na Piura
El Seco de Chavelo sitere na Piura, dabere na ikpe, a na-eje ozi họrọ mode, nke a na-esi na banana na-acha akwụkwọ ndụ esiri esi na mmiri nnu ma ọ bụ nke a ghere eghe, nke a na-eji aka gwakọta ma ọ bụ gwerie ya nke ọma na ngwa ngwa.
Enwere ike ijikọ mgwakota agwa na anụ a ṅara n'ọkụ ma ọ bụ jerky (a na-akpọnwụ anụ ahụ dị nro ma ọ bụ nnu na anyanwụ, ikuku ma ọ bụ anwụrụ ọkụ) ịbụ isi ihe na-eme ka ọ bụrụ ihe na-eme ka ọ bụrụ ihe na-eme ka a na-eme ya bụ iji hụ na ngwakọta nke anụ ahụ jikọtara ya na nnu zuru oke, iji nweta ya. nchekwa n'ime oge na mkpughe ya na-esote ya na ikuku mepere emepe.
A na-eji efere a dị ka menu menu na nri Peruvian yana mgbakwasa galik, tomato, yabasị na dị ka ndị akọrọ niile nwere ihe acid acid, na nke a, ihe ọṅụṅụ dị mma dị ka chicha de jora. N'aka nke ya, enwere ike ijikọta ya na poteto esiri esi, osikapa na nri dị iche iche, a pụkwara dochie anụ site na nri mmiri ma ọ bụ azụ na-esi nri ma ọ bụ sie nri.
Uru nri
Anụ ọnụ na unere, nye ezi doses nke ígwè na zinc, mineral abụọ dị mkpa na-enyere aka mee ka usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ sie ike.
Ígwè na-akpali mmepụta nke kwesịrị ekwesị Mkpụrụ ndụ ọbara ọbara na zinc na-enyere ahụ gị aka gwọọ ọkụ na ọnya.
