Ntụziaka peas

na peas, dị ka ama dị ka osikapa na ọkụkọ, bụ oké isi iyi nke oriri na-edozi ekele ha nnukwu ego nke nri carbohydrates na protein, nke na-eme ka ọ bụrụ nri na-atọ ụtọ na-esonyere uru nri dị egwu.

Achịcha a bụ akụkụ nke omenala nri na nri ndị Peruvian niile na-emebu, ewezuga ịdị n'ọtụtụ efere emblematic na Latin America niile. Ndị a bụ mkpụrụ osisi nwere nnukwu ego fiber, protein na mineral dị mkpa maka oriri mmadụ, zuru oke iri nri n'oge nri ehihie. Nke peas ha bụ mkpụrụ osisi dị ọnụ ala, ha bụ ụzọ akụ na ụba ọzọ na protein anụmanụ.

Taa ha aghọwo a magburu onwe ya na-ewu ewu efere na tebụl onye ọ bụla, ọ dịghị ihe ọ bụla na-anwalebeghị ha n'ihi na aha ha a ma ama emewo ka ha nọrọ n'ime ụlọ gastronomy Peruvian.

Ọzọkwa, nwee mmetụta dị mma na gburugburu ebe obibi, nakwa na gburugburu ebe obibi na ebe obibi nke ndị ọrụ ugbo Peruvian ekele maka nnukwu ọchịchọ ya. A na-akọ ya kemgbe ọtụtụ puku afọ n'ụzọ dị iche iche nakwa na mba dị iche iche dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ na Ebe Etiti Eshia. Site n'ebe ahụ mmepụta ya gbasaa ruo Mediterranean, ruo mgbe ọ ghọrọ akụkụ nke nri Peruvian.

Taa, anyị na-ewetara gị ụzọ mbụ nke na-akwadebe peas, Ebe ọtụtụ nnukwu ụlọ na ụlọ oriri na ọṅụṅụ arụrụ n'ụlọ na-ekere òkè na ndị na-eri nri ha niile n'oge na-enweghị mgbanwe dị ukwuu ma ọ bụ ihe dị iche iche, ka ị chọpụta ya, mụta ya ma kụziere ndị ị hụrụ n'anya na nzukọ, kwa ụbọchị ma ọ bụ n'oge gị. oge ịkọrọ ezinụlọ na ndị enyi. Otú ọ dị, a na-agbakwụnye na Ntụziaka abụghị ihe pụrụ iche, ma ọ bụ ụkpụrụ ahụ ka ọtụtụ n'ime ụmụ amaala na-eme ma na-enwe obi ụtọ.

Ntụziaka peas

Efrata

• ½ iko mmanụ
• ½ iko yabasị
• 2 cloves nke garlic
• 3 iko peas
• 1 yabasị bee n'ime square
• 1 tomato bee n'ime square
• 1 ọkụkọ bouillon cube
• Nnu na ose nụrụ ụtọ
• Cumin na esi nri.

Akụrụngwa na arịa

• 2 ite
• Mma
• Frying pan
• Ngaji

Nkwadebe

1. Primero wepụ ihe adịghị ọcha niile na mkpo, saa ha ma ọ bụ obere ugboro atọ ma hapụ ha ka mmiri rie mmiri peas oge na ite. Ọ dịkarịa ala awa asatọ tupu
2. Iji malite na ihendori, saa tomato, yabasị na bee ha n'obere oghere. Ọ bụrụ na-ịchọrọ, ị nwere ike tinye chili, celery ma ọ bụ ihe oriri ọ bụla ọzọ.
3. Mgbe ahụ igbapu peas ma kpochaa ha n'otu ite ahụ. Jupụta ọzọ na mmiri wee weta ya na isi nri
4. Ka obụpde ruo mgbe mee ka ọ dị nro, ihe dị ka nkeji iri abụọ
5. N'ime ite dị iche, tinye kube ọkụkọ bouillon, ọ bụrụ na ọ dịla njikere tupu peas ahụ dị nro, wepụ ya.
6. Ugbu a, anyị ga-eme mgbakwasa n'ime ite frying, buru ụzọ kpoo mmanụ ihe oriri nke nhọrọ gị ma tinye yabasị diced, hapụ ya caramelize maka oge ole na ole.
7. Ozugbo yabasị na-acha aja aja, tinye galik egweri na ite wee were ngaji bugharịa ya
8. Tinye tomato diced wee bugharịa ya otu oge wee tinye ya ose na cumin ma ọ bụrụ na achọrọ. esi nri nkeji ise
9. N'ikpeazụ, tinye nnu na nnu, kpalie ma sie nri maka nkeji anọ ọzọ

Ndụmọdụ na ndụmọdụ

na peas nwere dịrị ogologo oge na tebụl ndị Peruvian dị ka a kpochapụwo na-adịghị ada ada, jupụtara na eriri na nnukwu mineral ndị dị mkpa maka ahụ mmadụ, dị ka ígwè, chọrọ ibufe oxygen n'ime ahụ dum, phosphorus na zinc.

Nkwadebe ya chọrọ nnukwu nraranye na oge ezumike tupu agbapụ, nke na-akọwa ogologo oge nke usoro ahụ.

Ya mere, na-esonụ Atụmatụ na aro Ị ga-ama ka esi eri legume a dị egwu na uru dị egwu n'ụzọ dị ụtọ na ahụike ngwa ngwa.

• Hapụ peas sook ọkachamma otu ụbọchị tupu nkwadebe
• Ọ bụrụ na ịchọrọ ka ha dị nro ma ọ bụ dị nro ngwa ngwa ị nwere ike itinye a tuo nke mmiri soda mmiri ahụ nke i tinyere ha n'ime ya ụbọchị gara aga
• Ụzọ kacha mma isi rie ha bụ soro ha na anụ, ọkụkọ na soy sauce ma ọ bụ ọkụkọ esi nri na-atọ ụtọ; ma emeghị nke ahụ, ị ​​nwekwara ike iso ha na akwa eghe. Ma ọ bụ ọbụna azụ, n'otu ụzọ ahụ ọ na-atọ ụtọ nkwadebe incorporating imeju ehi
• na kewaa peas ha na-adị obere ntụ ọka ma na-esi nri n'ime obere oge ma e jiri ya tụnyere ndị niile, na mgbakwunye, ọ dịghị mkpa ịhapụ ha ka ha gbanye.
• Nke a dị ịrịba na vasatail uzommeputa nwere ike isonyere a na-atọ ụtọ osikapa
• Ka ọ were peas pụta ude, ejula ite nke ukwuu na mmiri ọkụ n'ihi na ma ọ bụghị ya, ọ ga-aghọ ofe, ọ kwesịrị naanị rute na nsọtụ ebe peas na-ejedebe

Ozi nri

Peas bụ nri protein elu uru nduHa bụkwa isi iyi nke eriri nri nke na-enye mmetụta nke satiety ogologo oge.

Ọzọkwa, ha bụ mkpokọ nke nwere ike ịchekwa ruo ọnwa ole na ole n'efunahụ uru nri ha bara. Ha nwekwara isi iyi nke ndi na-edozi ihe dị ka pasent 20-25 nke ibu ya, okpukpu abụọ ka ọka wit na okpukpu atọ karịa osikapa.

Ọzọkwa, maka onye ọ bụla 100 g nke peas anyị nwetara:

• Ike (Kcal): 532 kcal
• Protein (g): 23,8 gr
• Mkpokọta abụba (g): 1,1 gr
• carbon H. dị (g): 38,2g
• Mkpokọta shuga (g): 8,0 gr
• Mkpokọta eriri nri (g): 25,5 gr
• eriri soluble (g): 4,1 gr
• eriri anaghị agbaze (g): 21,1 gr
• Sodium (mg): 15mg
• Ígwè (mg): 4,8mg
• Phosphorus (mg): 321 mg
• Zinc (mg): 3,6mg

Ezigbo ihe ọchị

Ọchịchọ ịmata ma ọ bụ data na-adọrọ mmasị juru n'ime ihe a, nke na-eme ka ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ iwu iji kwupụta ụfọdụ isi ihe ndị a na-achọ gwa na ntụrụndụ nye ndị na-agụ akwụkwọ anyị.

N'oge na-adịghị a chorus ma na-edozi ndepụta nke eziokwu ịmata kacha mkpa banyere peas na ọmụmụ ya:

• Ha abụwo ihe dị mkpa na ndị a ma ama n'ihi na ndị a peas bụ otu peas nke ndị ọkà mmụta sayensị agaghị echefu echefu Gregory Mendel maka nyocha ya dị mkpa banyere mkpụrụ ndụ ihe nketa, nke taa bụ ogidi dị mkpa na bayoloji
• na peas ha bụ dị n'oge ọ bụla n'afọ, ma oyi kpọnwụrụ, echekwara, akpọnwụwo, ọhụrụ, ka anyị wee sie nri, tumadi na osikapa, ofe, efere akụkụ ma ọ bụ stews.
• Ọ bụ akụkụ nke ezinụlọ mkpo ma ọ bụ mkpụrụ osisi na-arị elu na-ebu otu aha ahụ. Ha bụ pọd akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nke nwere peas anọ ruo iri
• Archaeological foduru hụrụ ugbu a Turkey na-egosi na ugbo mmepụta nke peas na-aga azụ site afọ 7000 na 8000 BC. Akụkọ ihe mere eme na-ekwu na, na mgbakwunye na iji nri, a na-ejikwa ya dị ka nri nri ma ọ bụ dị ka ọka kpọrọ nkụ na narị afọ nke XNUMX.