Anụ oseose

El Anụ oseose Ọ bụ nri na-ewu ewu na taa, ezinụlọ niile dị na ókèala Peru na-akwadebe ma rie ya, ebe ọ bụ na ụtọ ya na ịdị mfe ya na-emepụta. nnukwu ịdabere n'ịnọgide na-eri ya.

Ya mere, ọ bụrụ na ị na-achọ esi nri ihe mfe, ngwa ngwa na ụtọ ị kwesịrị ị na-atụle ime ihe na-atọ ụtọ Anụ oseose, n'ihi na ọ bụ otu n'ime nri ndị dị mfe ịme, na-atọ ụtọ dị ka usoro nhazi ọ bụla siri ike.

N'ezie, ọ bụ n'ihi njirimara ndị a: ekpomeekpo, mfe na ọgaranya na n'ime edemede a anyị na-ewetara gị ọmarịcha oseose anụ uzommeputa, yabụ ị nwere ike ịdịgasị iche menu gị wee nwee mmasị na nri ọhụrụ a nke ị ga-achọpụta n'oge na-adịghị anya. 

Ntụziaka anụ oseose

Efrata

• 300 g nke beef
• 1 yabasị uhie
• 3 galik cloves nke peeled
• 3 tbsp. panca chili tapawa
• 1 tbsp. mirasol chili tapawa
• ½ n'arọ nke nduku ọcha
• ½ iko peas
• 2 iko ofe ehi
• 1 iko chopped pasili
• 1 zanahoria
• 1 n'ọnụ mmiri
• 3 cucharadas nke aceite
• Cumin, nnu na ose nụrụ ụtọ

Arịa

• Ịcha osisi
• Mma
• Ngaji
• Bol
• Akwụkwọ ihe nkiri
• Frying pan
• efere ma ọ bụ tray
• Mortar ma ọ bụ molcajete
• Nri miri emi, seramiiki ma ọ bụ ụrọ

Nkwadebe

1. Nke mbu were bọọdụ ịcha na bee anụ ahụ n'ime cubes. Tinye nnu na ose. Debe ya na nnukwu efere, kpuchie ya na mkpuchi plastik na tinye ya na ngwa nju oyi maka nkeji iri.
2. N'ime ite frying, kpoo mmanụ ma tinye anụ ahụ iji mechie. Ka agba aja aja n'akụkụ abụọ. Mgbe cube ọ bụla dị njikere, wepụ ma debe ya na tray ma ọ bụ efere.
3. Saa na bee yabasị, karọt na poteto, bee ha n'ime obere cubes. Ọzọkwa, finely gbue na galik ma ọ bụ site n'enyemaka nke ngwa agha ma ọ bụ molcajete gwepịa ha.
4. N'otu mmanụ ahụ, tinye yabasị na ighe maka nkeji ise. Tinye galik ma hapụ ya ka ọ gbanye maka nkeji 5 ọzọ. N'ikpeazụ, tinye chili pastes.
5. Jiri nwayọọ kpalite nkwadebe ma tinyeghachi anụ ahụ ya na akwukwo mmiri mmiri a mịrị amị.
6. Tinye efere anụ ehi, kpalie ugboro abụọ na ka ihe niile esi nri maka nkeji iri abụọ ma ọ bụ ruo mgbe ime anụ ahụ dị nro ma dị ụtọ.
7. Were karọt, poteto na peas ma buru ha na pan ebe a na-esi nri. Kwe ka ekpomeekpo ahụ gbazee maka nkeji 8. ma ọ bụ ruo mgbe nduku dị nro.  
8. Ọ bụrụ na ị chọpụta na nkwadebe na-akpọnwụ, tinye mgbakwunye ½ iko anụ ehi. Buru n'uche na ọkụ ọkụ a na-eji esi nri ga-adịgasị iche iche nke ihe ọṅụṅụ na efere.
9. Tinye pasili pasili na ntakịrị oregano a mịrị amị iji nye ya ụtọ dị iche. Kpalie ike ka guzoro.
10. Gbanyụọ ọkụ na jee ozi ṅara ṅara n'ime efere miri emi ma ọ bụ ite ụrọ. Jiri akwụkwọ mint chọọ ya mma ma jiri osikapa ọcha, achịcha, tortillas ma ọ bụ ụmụ nwanyị nkịtị jee ozi.

Ndụmọdụ na ndụmọdụ

• Nweta anụ ọhụrụ, dị nro ma dị ọcha. n'ihi na ọ bụ n'ihi na nke a mgwa ihe Ọ ga-adabere na oge nri nke nkwadebe niile. N'otu aka ahụ, dabere na ịkpụ a ga-eji. ekpomeekpo na ọbụna ọdịdị nke cubes anụ ga-adịgasị iche.
• Ị nwere ike iso nri a plantain e ghere eghe ma ọ bụ na agwa, n'ihi na uto nke ngwakọta ndị a dị nnọọ ụtọ.
• Ọ bụrụ na ịchọrọ ịkwalite ụtọ ụtọ ahụ ntakịrị. ị nwere ike ịgbakwunye otu iko mmanya uhie ma ọ bụ mmanya ọcha ịkwadebe.
• Ọ bụ ezie na ọtụtụ ndị na-ahọrọ iri efere ahụ kpamkpam n'onwe ya, ndị ọzọ na-ahọrọ ịgbakwunye osikapa granulated ma ọ bụ osikapa arabic. Ọzọkwa, ụlọ ọrụ nke a Ihe ọ drinkụ drinkụ na-enye ume ọhụrụ Ọ gaghị abụ echiche ọjọọ mgbe ị na-anọdụ ala nụrụ ụtọ ihe ịtụnanya a.
• Ị nwere ike itinyekwu akwụkwọ nri, dị ka tubers ndị ọzọ, courgettes na ụdị eyịm dị iche iche. Naanị ihe kwesịrị ịdị nhata na enweghị atụ ga-abụ ụdị ịkpụ cubes nke ha kwesịrị iyi.
• Ọ bụrụ na ịchọghị iri anụ ị nwere ike idowe agha. N'otu aka ahụ, ị ​​nwere ike iji anụ sitere na anụmanụ ọzọ, ma anụ ezi, ọkụkọ, toki ma ọ bụ azụ na shellfish, na-akọwa na oge nri nwere ike ịdị iche.

Nri nri efere na uru ha  

El Anụ oseose Emechara nke ọma wee jee ozi, dịka akụkụ izugbe. ịdị arọ n'etiti 180 na 200 gr, na-enye aka na onye ọ bụla organism maka oriri nke a nta nke nta ego nke 744 kcal, nke 23% bụ protein, 13% bụ carbohydrates, na 64% bụ abụba.

N'otu ụzọ ahụ, Anụ oseose nwere panca chili, nke na-enye vitamin dị iche iche nwere beta-carotene, ndị enyere aka ịlụso ọrịa obi ọgụ. O nwekwara Capsaicin nke na-ebelata ọkwa shuga dị n'ọbara.

Akụkọ obodo na nri ya

A na-ewere ya Anụ oseose dị ka a ahụkarị efere nke obodo Tacna, ndịda Peru. East malitere n'etiti ndị ogbenye nọ n'ógbè ahụ, mgbe ndị isi na-ahapụghị anụ maka ndị na-arụ ọrụ, kama ha na-enye ha viscera. Na nke ikpeazụ, ụmụ nwanyị na-eji wadding, guts na akwụkwọ nta, yana poteto ewepụrụ ka ịmalite ịmegharị efere a.

Ọzọkwa, akụkọ ya na-ekpughe nke ahụ malitere ịkwado ya n'ime obodo ndị dị na Sama na Locumba na, nke nta nke nta, ọ malitere gbasaa na Tacna, site n'okporo ámá dị ka "El canto" taa Calle Arias Aragüés. N'ikpeazụ, Emere ya na mpaghara Andean dị ka Tarata na Candarave, bụ ebe e jikọtara ya na chuño parboiled na ụdị utu aha dị iche iche sitere na mpaghara ahụ.

Ugbu a, akụkụ nke evolushọn ya na-ekpughe ka esi etinye ihe ndị ka mma, dị ka anụ, azụ na oporo pulp. Nakwa dị ọcha na ọhụrụ nduku na akwụkwọ nri, na-aghọ ihe ọ bụ taa, obi ụtọ iso ezinụlọ rie nri, maka nzukọ ma ọ bụ naanị ime ka menu ụbọchị.

Ihe na-akpali mmasị

• Na Peru, n'ime ọnwa nke August Asọmpi na-ewu ewu ebe ị na-asọ mpi iji kwado anụ kacha mma, ma na kichin ọgbara ọhụrụ ma na stovu obodo na fathoms nke mba.
• A na-esonyekarị efere a Mmanya ụlọ akọrọ nke ọkara na achịcha marraqueta crispy.
• Dị ka otu mpaghara mpaghara si kwuo, Kwa Sunday nke atọ nke August bụ ụbọchị Picante de carne na-eme ememe.
• Enwere akụkọ ọzọ nke mmalite nke efere ahụ, ọ na-ekwu na Anụ na-esi ísì ụtọ malitere n'oge ndị Chile na-achị na ọ bụ mgbe ndị bi na-enweghị ọtụtụ akụ akụ wee malite na-eri nri na visor na ihe mkpofu sitere na anụmanụ dị ka ehi.