Na Peru nwere njikọ siri ike na omenala dị iche iche sitere na mba ndị ọzọ, n'oge ụfọdụ, bịara n'ụsọ oké osimiri na ugwu nke obodo a na-adọrọ mmasị ọ bụghị nanị ịchọta ebe a ga-akpọ ụlọ, ma metụta kichin na usoro na omume ha nke obodo a na-ewu n'uju.
Taa, anyị ga-eweta efere nwere kewara ekewa, nke a n'ihi na ndị kere ya bụ ndị ụmụ amaala Peru, mana ndị ahụ nwere mmetụta siri ike ụzọ esi esi nri na ihe ndị China rutere n'ógbè ahụ.
Nkwadebe a bụ Saltado Loin na panca chili, nri a na-ahụkarị nke nri Peruvian, nke ọtụtụ ndị hụrụ n'anya mana a na-amata ya dị ka omenala ndị China Cantonese. Nke a na-agụnye anụ ehi bara ụba na nke na-atọ ụtọ, akwụkwọ nri, ọtụtụ soy sauce, osikapa esiri esi na fries French.
El Nnu nnuado na panca chili nas otu n'ime ndị kasị ụtọ efere na n'ógbè, nke ọnụ na Usoro Chinese nke nkọwa ya, na-ebute oké obi ụtọ na nke ọ bụla n'ime ata ya na-ebute n'ọnụ. N'okpuru ebe a bụ usoro nhazi nzọụkwụ nke ga-egosi nkwadebe ya.
Ntụziaka Loin nnutinye panca chili
Efrata
- 500 grams nke anụ
- 1 odo odo ma ọ bụ ọcha yabasị
- 1 Italian green mgbịrịgba ose
- 1 tomato
- 1 mmiri yabasị naanị akụkụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ
- 1 panca ose ma ọ bụ panca ose mado
- Soy ihendori
- 3 tablespoons apụl cider mmanya
- Nnu na ose nụrụ ụtọ
Maka ihe ndozi
- poteto e ghere eghe ma ọ bụ ṅara n'ọkụ
- Ogologo osikapa ọka, nụrụ ụtọ
Ihe onwunwe
- Mma
- Skillet ma ọ bụ merie
- Ịcha osisi
- Towel efere
- Ngaji
- Ndụdụ
- Efere dị larịị
- Absorbent akwụkwọ
Nkwadebe
Nke mbụ, a ghaghị ịkpụ anụ ahụ n'ime nnukwu iberibe, mgbe ahụ n'ime mpekere, mgbe ahụ, a na-egbutu ihe ndị a na ọkara iji nweta elongated tacos ma ọ bụ mkpanaka yiri nke ndị nwere fries French.
Na nnukwu efere ma ọ bụ iko were anụ ahụ mee ka ọ dị ụtọ, tinye nnu nụrụ ụtọ na ose. Mee ka ihe niile jikọta maka ihe dịka nkeji 5.
Gbanyụọ ọkụ ma tinye pan na mmanụ ka ọ kpoo ọkụ. Mgbe o ruru ogo dị elu ma ọ bụ na ọ dị ọkụ nke ukwuu, ghee anụ ahụ. hapụ na pan minit 5 karịa ma ọ bụ ruo mgbe nke ọma na-acha aja aja na kemmiri ihe.
Wepu anụ ahụ, gbanyụọ ọkụ na dobere n'ime efere ma ọ bụ iko plastik nwere akwụkwọ na-amị amị iji wepu oke mmanụ.
Debekwa n'ime ite frying ahụ ngafe mmanụ.
Mgbe nke a gasị, bee niile inine n'ime iberibe wee n'ụdị a mkpisi na ma e wezụga tomato, Ebe ọ bụ na ị chọghị ka ha mebie n'oge nkwadebe, a ga-agbakwunye ihe ndị a na nnukwu iberibe (mma nkeji anọ) na njedebe.
Tinyekwa otu ite ahụ ọzọ ebe anyị na-eghe anụ ahụ ka ọ kpoo ọkụ na mgbe ọ dị ṅara n'ọkụ, tinye akwụkwọ nri niile ka ọ sie nri, ewepu tomato. Ka esi nri maka nkeji 5 ruo 8.
Mgbe akwukwo nri nke ọ bụla dị nro na ọla edo. weghachite anụ ahụ na pan ma tinye soy sauce na mmanya na tomato. Gaa n'ihu na-esi nri, ma mgbe ọ malitere ịfụ, gbanyụọ okpomọkụ ma hapụ ya ka ọ guzoro ruo mgbe ọ dị ntakịrị mma.
Na-eje ozi na nnukwu efere, tinye akwụkwọ nri zuru oke na anụ ndị ịchọrọ iri. Soro na garnishes ị chọrọ, na nke a anyị ga-etinye osikapa ọcha na fries french. Jiri mado ajị panca chọọ ya mma ma ọ bụ jiri ihe nri si na ya mee.
Ndụmọdụ na ndụmọdụ
Nkwadebe nke efere ọ bụla chọrọ ịhụnanya, nraranye na ọtụtụ nkenke iji nweta ekpomeekpo niile a na-achọsi ike, yana nhazi na nkwụsi ike nke nhazi ahụ chọrọ.
Otú ọ dị, e nwere mgbe anyị na-ahụ onwe anyị na nkwadebe nke na-ekekọta anyị ma ọ bụ na anyị adịghị aghọta nnọọ ebe ọ chọrọ iburu anyị. Nyere nke a, taa, anyị na-ewetara a dịgasị iche iche nke ndụmọdụ na aro ka ị chọpụta ụzọ ziri ezi ị ga-esi gaa mgbe ị rutere na kichin gị.
Ọ dị mkpa ime ka ndị a pụta ìhè Atụmatụ na aro ha na-ahaziri gị na nzube nke na-egosi otú kacha mma na-ebu uzommeputa, ka ihe atụ, nzọụkwụ tupu ịmalite esi nri ngwaahịa ma ọ bụ nanị, ụzọ nke efere ga-adị mma na-eje ozi anya. Na nkenke, ihe e kwere nkwa:
- Ọ dị mkpa iji anya nke uche hụ mgbe ịzụrụ anụ na ọ bụ oké na ọhụrụ, nke na-acha uhie uhie na ọbara ụfọdụ gbara ya gburugburu. Ọ bụrụ na anụ ahụ bụ odo odo ma ọ bụ ọbara ọbara gbara ọchịchịrị, ọ dị mwute na ọ gaghị ekwe omume ịme efere ahụ nke ọma, n'ihi na nke a dị iche iche na-egosi na anụ ahụ na-agba ọsọ ma ọ bụ ka oge na-aga, nke ga-agbanwe ihe ụtọ na ọkwa nke nro na ịdị nro nke efere.
- Dị ka anụ, a ga-enyochakwa akwụkwọ nri tupu ịzụrụ, ndị a ha ga-esi ike ma na-esi ísì ụtọ, dị nro ma dị ọhụrụ. Adịla ahọrọ akwụkwọ nri oyi kpọnwụrụ, n'ihi na ha na-abịa n'ụdị a kpụrụ akpụ, ọ pụkwara isiri gị ike ịkpụzi ka ọ dị n'ụdị ịchọrọ.
- Nkwadebe ahụ nwere ike ịdị iche na ekpomeekpo dabere na chili anyị na-ahọrọ. Nke a nwere ike ịdị ụtọ ma ọ bụ oseose. Na-emesi ike na tatashị sweet ga-enye ya ire ụtọ na nnọọ ụtọ ekpomeekpo, n'emegide oseose, nke ga-agbakwunye a aka siri ike na nke rustic. Na mgbakwunye, ọ dị mkpa iji nyochaa na, n'oge a na-ejikọta chili ọ bụla, nke a ekwesịghị inwe mkpụrụ ma ọ bụ veins, nke anya ga-enye ịdị mma na efere na kwa, ekpomeekpo ga-abụ obere oseose ma ọ bụ utoojoo.
- N'oge a na-egwupụta anụ ahụ, ọ nwere ike isi ike, ọ bụghị n'ihi na o merela ochie ma ọ bụ na ọ dị njọ, kama n'ihi na ọ bụ ọnọdụ ya ma ọ bụ ikekwe n'ihi na anụmanụ ahụ toro. Chee echiche nke a, ị nwere ike tinye otu painiapulu ma ọ bụ pọọpọ na anụ ahụ mgbe ị na-esi nri ka ọ dị nro kpamkpam.
- Ọ bụrụ na ịnweghị anụ ma ọ bụ anụ ehi, ị nwere ike iji ya anụ ezi ma ọ bụ iberibe ọkụkọ.
- Maka anụ ahụ nke na-adọrọ mmasị nke nnu, ose na oge ndị ọzọ ị họọrọ, yana ihe ndị ọzọ na akwụkwọ nri, ị nwere ike. Jiri mma tụọ anụ ọ bụla.
- Ị nwere ike iso uzommeputa a na ihe ndozi ọ bụla nke na-aga n'uche gị, si otú ahụ na-adịgasị iche n'etiti poteto ndị na-adịghị mma, fries French, osikapa, pasta, salads ma ọ bụ achịcha, toast ma ọ bụ sandwiches.
Onyinye nri nke efere
N'onwe ya, anụ ehi ma ọ bụ beef, nke bụ isi ihe dị na nkwadebe a, a na-ewere dị ka otu n'ime ihe oriri kachasị mkpa na nri mmadụ, n'ihi na onyinye nri ya na-amalite site na ntinye nke a. ezigbo isi iyi nke vitamin B12, nke na-enyere aka metabolize protein, na-emepụta mkpụrụ ndụ ọbara uhie ma nọgide na-enwe usoro nhụjuanya nke etiti. Kedu ihe ọzọ, bụ ezigbo ihe na-ebu zinc, nke na-enyere aka ichebe megide mmebi oxidative, gwọọ akpụkpọ ahụ na ịmepụta hemoglobin.
Ọzọkwa, ụdị anụ a bụ isonye na mmepe anụ ahụ, ebe ọ bụ na ya akwa ígwè Ọ na-eme ka ikuku oxygen na-aga n'ọbara zuru oke, yana uto na ịrụ ọrụ nke uru ahụ na ahụ n'ozuzu ya mgbe ọ nọ n'oge mmepe.
N'aka nke ọzọ, anụ ehi adịghị anya n'azụ ya na akụkụ ya ndị ọzọ nke, n'ụzọ doro anya, nwere àgwà ndị na-enye aka na ya. ọzụzụ na mmezi nke ahụ n'ozuzu ya. Ụfọdụ n'ime ihe oriri ndị a bụ:
Maka gram 100 ọ bụla anyị na-enweta
- Ihe dị kalori: 250 kcal
- Mkpokọta abụba: 15 gr
- Acid abụba juru eju: 6 gr
- Trans fatty acids: 1.1 gr
- Cholesterol: 90 mg
- Sodium: 2 mg
- Potassium: 318 mg
- Ndi na-edozi: 26 gr
- Iron: 2.6 mg
- Vitamin B6: 0.4 mg
- Magnesium: 1 mg
- Calcium: 18 mg
- Vitamin D: 7 IU
- Vitamin B12: 2.6 μg
N'otu aka ahụ, ọ bụghị naanị anụ bụ onye ntụgharị okwu na-edozi ahụ na nkwadebe, kamakwa condiments na akwụkwọ nri eji n'oge ọrụ niile na-ahụ maka inye vitamin, nri na mineral n'ihi na dum ike nke ahu na-elekọta agbachitere na dịghịzi usoro.
Akwụkwọ nri, na nke a tomato, yabasị na chili bụ ndị na-ahụ maka inye efere na ahụ. otu akụkụ nke mmiri mmiri dị mkpa maka ụbọchị kwa ụbọchị. N'otu aka ahụ, nri ndị a na-etu ọnụ nke fiber na antioxidants, nke na-echebe megide ụfọdụ ọrịa obi na ndị ọzọ metụtara usoro nhụjuanya nke etiti.
Akụkọ banyere saucer
Otú ọ dị, efere dị ka a kọwara ya n'oge ahụ abụghị nke anyị maara taa. Ebe ọ bụ na oké mgbanwe bilitere na ya ruru ka Cantonese Chinese mmetụta (nke a na-akpọkwa Standard Cantons ma ọ bụ Guangdong, ụdị dị iche iche nke Yue Chinese na-ewerekarị olumba ugwu gburugburu obodo Canton, Hong Kong na China) rutere n'ógbè ahụ ka ọ na-erule mmalite narị afọ nke XNUMX.
N'ihi ya, onyinye ndị China nyere na efere a na-ejikọta ya na nri na ngwakọta nke nri Creole Peruvian. si otú a na-agbakwụnye ose nke nkwadebe ya na soy sauce ihe nnọchianya ya na nkwadebe niile.
Ụdị efere a nwere mmetụta ọwụwa anyanwụ nke a na-egosipụta site na iji usoro esi nri skillet, nke na-enye aha efere, nke a maara ugbu a dị ka Saltado Loin na ma ọ bụ na-enweghị ebe ahụ panca. Otú ọ dị, ka oge na-aga, ewebatala ụdị dị iche iche na nke a, n'ihi na dabere na uto ụfọdụ ihe eji eme ihe na-edochi ndị ọzọ, na-eme ka ekpomeekpo nke efere dị ka ụtọ nke palate nke ndị na-azụ ahịa.
Na 2013 na Huffington Post, British Peruvian isi nri Martin Morales tozuru oke Saltado Loin na-ada ụda ma ọ bụ na-ada ụda dị ka otu n'ime efere kacha amasị site na ndị Peruvian ekele n'eziokwu na ọ na-egosi ọgaranya njikọ nke ụwa ochie na ndị ọhụrụ na-eto eto.
"Ngwakọta a na-esi ísì ụtọ nke anụ ehi, yabasị, tomato, odo, na-ekpo ọkụ ma ọ bụ chili ose (ma ọ bụrụ na ọ dịghị) na soy sauce sautéed na nnukwu pan ma ọ bụ merie bụ ọtụtụ n'ime onyinye ndị mbata na ọpụpụ China wetara na Peru."
Morales kwuru. Ọ kọwakwara na ndị Mpekere esi nri na panca chili A na-akpọ ya mgbe ụfọdụ dị ka nri Creole mana a maara nke ọma dị ka efere Peruvian nke China, nri kachasị amasị nke chifa (ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị China), nke a bụ ezigbo mgbọrọgwụ ya.
