El Agwa Peruvian Ọ bụ otu n'ime mkpo ọka a kacha mara amara (mkpụrụ osisi a na-akụ na pọd) na Peru na n'ụwa niile. E ji mara ya site na inwe ọtụtụ eriri na protein, na mgbakwunye na ekpomeekpo na-atọ ụtọ na ihe ndabere na nri Latin America.
Ụdị agwa a nwekwara aha ahụ Canary agwa n'ókèala ndị dị ka Mexico, a pụkwara ijere ya ozi dị ka nri akụkụ nke nwere ụdị nri ọ bụla. N'otu ụzọ ahụ, ọ ga-ekwe omume na-eri na tortillas, quesadillas na sopotes, na agwa refried ma ọ bụ dị ka isi nri na-esonyere ya na osikapa ọcha ma ọ bụ poteto sie.
N'otu aka ahụ, ndị Agwa Peruvian Karịsịa, ọ na-enye anyị ohere inyocha ihe ịma aka ọhụrụ na efere ndị anyị chọrọ ịkwadebe ma si otú ahụ nye nri dị iche iche n'ụzọ dị mma, dị ụtọ na ọnụ ala.
N'okwu a, taa anyi ga-akuziri uzommeputa Agwa Peruvian, nke na-eme ka ihe niile dị ụtọ nke mkpụrụ a pụta ìhè, na-eji aka na ihe ndị ọzọ dị mfe ịnweta na ngwa ngwa ịkwadebe, ya mere, anyị na-akpọ gị òkù ka ị nọgide na-agụ ma chọpụta, na mgbakwunye na ihe niile Bean a ga-enye aka.
Efrata
- 1 kilo nke agwa Peruvian
- 2 tbsp. nke mmanu abuba ma ọ bụ mmanụ ihe oriri, dị ka uto
- 1 tbsp. cumin
- 1 yabasị buru ibu
- 3 sprigs nke chives
- 1 iko anụ ezi na-ese anwụrụ ma ọ bụ soseji a na-ese anwụrụ
- 3 cloves nke garlic
- 2 tomato chara acha
- 4 akwụkwọ coriander
- 2 lita mmiri
- Nnu na ose nụrụ ụtọ
Arịa
- Bowl
- Mma
- Ịcha osisi
- Frying pan
- Bowl
- Ite miri emi
Nkwadebe
Nke mbụ, gbanye agwa n'ime nnukwu efere nke nnukwu mmiri n'abali ma ọ bụ ruo mgbe a ga-eme nkwadebe.
N'echi ya, agwa ga-aza aza; nke a bụ mgbe ị ga-asachapụ ma kpochaa ha.
Na-abịa oge adịghị anya, tinye ha n'ime ite miri emi nke nwere mmiri zuru oke; ka o wee kpuchie mkpụrụ nke ọ bụla nke ọma. Tinye ha ka esi nri n'elu obere okpomọkụ na Hapụ ka obụpde ihe dịka nkeji 30 ruo 40.
Mgbe ndị a esi nri Corte na ọkara iberibe anụ ezi ma ọ bụ chorizo (ihe ọ bụla ị họọrọ dị ka uto nke onye ọ bụla na-akwadebe ya) ma debe ya na iko.
Ozugbo, bee chives, yabasị, tomato na galik nke ọma. A ga-etinye ihe ndị a n'ime ite, na-ekpo ọkụ na mbụ, na bọta ma ọ bụ mmanụ, ka ha ghee. Mba kwụsị ịkụ ihe ka ihe ọ bụla ghara ịrapara na ọkụ.
Mgbe uwe na-achọ ịcha aja. tinye anụ ezi ma gaa n'ihu na-esi nri ruo mgbe ha wepụtara abụba eke ha.
N'oge a, agwa kwesịrị ịdị njikere iji mee ka ọ dị nro, ọ bụrụ otú ahụ, ọ bụ oge iji jikọta ihe niile. Ya mere, anyị gara n'ihu tinye sofrito na ite agwa, n'ihu anyị na-ejikọta akwụkwọ coriander ma ọ bụ coriander ọhụrụ na cumin, Anyị na-etinye nnu ka ọ nụrụ ụtọ ma kwe ka esi nri maka nkeji 15 ruo 20 ọzọ n'elu ọkara okpomọkụ, na-elele ekpomeekpo mgbe niile.
N'ikpeazụ, nwalee maka sizinin na iru mmiri larịị, Ọ bụrụ na ọ dị na ọkwa ịchọrọ, gbanyụọ ọkụ ma hapụ nkeji ole na ole. Na-eje ozi na efere miri emi ma ọ bụ na nnukwu efere, Soro osikapa ọcha, chifa, yucca, poteto sie ma ọ bụ tuber ọ bụla nke nhọrọ gị.
Ndụmọdụ na aro iji melite nkwadebe
- Enwere ike dochie anụ ahụ site na ụdị protein ịchọrọ n'oge ejiji, ọ bụrụ ọkụkọ, ọkụkọ, anụ ehi ma ọ bụ anụ ezi.
- Tinye agwa ka ọ gbanye na-enyere ha aka esi nri ngwa ngwa.
- Enwere ike sie agwa na a onye na-esi nri nrụgide, ọ bụrụhaala na-egbochi ihe mberede ọ bụla na kichin mgbe ị na-eji arịa a.
- na Enwere ike ịfriza agwa esiri esi maka ojiji emechaa, ebe ọ bụ na akpa otu kilo na-amịpụta ihe karịrị iko iri abụọ.
- A pụkwara iji agwa mee ihe puree ma ọ bụ porridge maka nkwadebe ndị ọzọ.
Njirimara nke agwa Peruvian
El Agwa Peruvian ma ọ bụ Mayo Coba, ọ bụ a Agwa akpọnwụwo n'ụdị oval a na-ahụkarị na nri Latin America, ọkara nha na agba odo ọdụdụ. Ha sitere na South America, nke ejiri aha dị iche iche mara dị ka agwa Peruvian, agwa Canary ma ọ bụ agwa agwa Mexico.
Tebụl nri izugbe
El Agwa Peruvian Ọ bụ ezigbo isi iyi protein na ya nnukwu fiber, N'otu aka ahụ, ọ bụ onye nwere vitamin B, dị ka ọ dị mkpa maka ahụ dị ka niacin, Riboflavin na folic acid. Ọzọkwa, Ọ na-ejupụta mineral dị ka ígwè, ọla kọpa, zinc, phosphorus, potassium, magnesium na calcium.
Ọzọkwa, agwa nwere ọgaranya na mineral na eriri. enweghị abụba juru eju, dị ka ọ dị na nke a na-ahụ na ụfọdụ protein anụmanụ. Ọ bụ ihe na-eme ka obi dị mma, dịka ọ nwere ike inye aka kwalite ọkwa cholesterol ọbara, otu n'ime isi ihe na-akpata ọnwụ obi.
N'otu ụzọ ahụ, Agwa Peruvian bụ ezigbo isi iyi nke sodium, eriri nri na protein, ya mere, ọ bụ ezigbo uzommeputa maka isi nri na-aga n'ihu n'ihi na ọ na-enye gị ohere ịchịkwa nri ndị ezinụlọ gị na-enye.
N'ihe banyere obi ojoo, ihe mejupụtara ya na ihe ndị na-edozi ahụ bụ ndị ọzọ, nke pụtara dị ka ndị a:
Maka 100 grams nke anụ ezi ma ọ bụ anụ ezi e nwere:
- Kalori: 242 mm
- Mkpokọta abụba: 14 gr
- Cholesterol: 80 mg
- Sodium: 62 mg
- Abụba juru eju: 5 gr
- Potassium: 423 mm
- Nri protin: 27 mm
- Hierro: 0.9 mm
- Calcio: 619 mm
Ọ dị mma ugbu a N'akụkụ akwụkwọ nri, nri ndị na-edozi ahụ na-atọ ụtọ karị ma nwee pasentị dị elu, n'ihi na, dị ka ha bụ ngwaahịa nke akwukwo nri sitere na ya mere eke, ha indexes dị elu karịa ndị Efrata nke anụmanụ onyinye ma ọ bụ arụpụtara.
Maka gram 100 ọ bụla anyị nwere:
- Kalori: 40 mm
- Sodium: 4 mg
- Potassium: 146 mg
- Carbohydrates: 9 mm
- Eriri ekwukwa n'akwụkwọ: 1.7 mm
- Ọka: 4.2 mm
- magnesium: 612 mm
- Calcio: 23 mg
Maka 100 grams nke chili nwere:
- Ọnụnọ nke vitamin C, A na B6 dị elu
- Potassium: 1134 mg
- Hierro: 398 mg
- Magnesium na antioxidants: 22 mg
Maka gram 10 nke coriander ma ọ bụ coriander anyị na-ahụ:
- Vitamin C na beta-carotene: 340 mg
- Calcio: 124 mg
- Site: 48 mg
- Hierro: 4 mg
- Selenium: 3 mg
- KaloriIhe dị ka: 27 kcal
Maka 80 grams nke galik nwere:
- Kalori: 35 mm
- Nri protin: 0.8 mm
- Abụba ngụkọta: 0.2 mm
