resep kacang polong

itu kacang polong, yang terkenal seperti nasi dengan ayam, merupakan sumber nutrisi yang baik berkat jumlahnya yang banyak karbohidrat dan protein nabati, yang menjadikannya hidangan lezat disertai dengan nilai gizi yang luar biasa.

Hidangan ini adalah bagian dari budaya makanan dan diet biasa semua orang Peru, selain milik banyak hidangan simbolis di seluruh Amerika Latin. Ini adalah kacang-kacangan dengan jumlah besar serat, protein dan mineral penting untuk konsumsi manusia, cocok untuk dimakan saat makan siang. Itu kacang polong mereka adalah kacang-kacangan yang terjangkau, mereka adalah alternatif yang ekonomis untuk protein hewani.

Hari ini mereka telah menjadi hidangan yang sangat baik dan populer di meja semua orang, tidak ada yang belum mencobanya karena ketenaran mereka telah membuat mereka mendapat tempat dalam keahlian memasak khas Peru.

Selain itu, memberikan dampak positif bagi lingkungan, juga dalam ekosistem dan mata pencaharian petani Peru berkat permintaannya yang luar biasa. Ini telah dibudidayakan selama ribuan tahun dengan cara yang berbeda dan di berbagai negara Asia Timur dan Tengah. Dari sana produksinya menyebar ke Mediterania, hingga menjadi bagian dari masakan Peru.

Hari ini kami menyajikan kepada Anda cara asli mempersiapkan kacang polong, di mana banyak rumah dan restoran rumahan dan skala besar telah berpartisipasi dalam semua tamu mereka dari waktu ke waktu tanpa perubahan besar atau bahan yang berbeda, sehingga Anda menemukannya, mempelajarinya, dan mengajarkannya kepada orang yang Anda cintai dalam sebuah pertemuan, pada hari itu di siang hari atau selama waktu Anda untuk berbagi dengan keluarga dan teman. Namun, ditambahkan bahwa resepnya tidak unik, tetapi standar itulah yang dipraktikkan dan dinikmati oleh banyak warga.

resep kacang polong

Bahan-bahan

• cangkir minyak
• cangkir bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 3 cangkir kacang polong
• 1 bawang bombay potong kotak
• 1 buah tomat potong kotak
• 1 kubus kaldu ayam
• Garam dan merica secukupnya
• Jinten dan bumbu.

Bahan dan peralatan

• 2 pot
• Cuchillo
• Wajan
• Sendok

Persiapan

1. Pertama menghilangkan semua kotoran dari kacang-kacangan, cuci kurang lebih tiga kali dan biarkan terhidrasi kacang polong waktu dalam pot. Setidaknya delapan jam sebelumnya
2. Untuk memulai dengan saus, cuci tomat, bawang bombay dan potong menjadi kotak kecil. Jika mau, Anda bisa menambahkan cabai, seledri atau sayuran lainnya.
3. Lalu tiriskan kacang polong dan kosongkan mereka di pot yang sama. Isi lagi dengan air dan masak sampai matang
4. Biarkan mendidih sampai melunakkan, kurang lebih 20 menit
5. Di panci terpisah tambahkan kubus kaldu ayam, jika sudah matang sebelum kacang polong empuk, sisihkan
6. Sekarang kita akan melakukan berpakaian dalam wajan, pertama panaskan minyak sayur pilihan Anda dan letakkan bawang yang dipotong dadu, biarkan beberapa saat menjadi karamel
7. Setelah bawang bombay kecoklatan, tambahkan bawang putih cincang ke dalam wajan dan pindahkan dengan sendok
8. Tambahkan tomat potong dadu dan pindahkan sebentar lalu tambahkan merica dan jintan jika diinginkan. masak selama lima menit
9. Terakhir, tambahkan garam dan penyedap rasa, aduk dan masak selama empat menit lagi

Tips dan rekomendasi

itu kacang polong punya ada untuk waktu yang lama di meja Peru sebagai hidangan klasik dan sempurna, penuh serat dan mineral besar yang diperlukan untuk tubuh manusia, seperti zat besi, yang diperlukan untuk mengangkut oksigen ke seluruh tubuh, fosfor dan seng.

Persiapannya membutuhkan dedikasi dan waktu istirahat yang luar biasa sebelum menembak, yang menjelaskan lamanya proses.

Oleh karena itu, dengan berikut ini tips dan rekomendasi Anda akan tahu cara mengkonsumsi kacang-kacangan yang luar biasa ini dengan manfaat yang luar biasa dengan cara yang lezat dan sehat dengan cepat.

• Meninggalkan kacang polong rendam sebaiknya satu hari sebelum persiapan
• Jika Anda ingin lebih lembut atau lebih cepat lunak, Anda dapat menambahkan sejumput soda kue air di mana Anda merendamnya sehari sebelumnya
• Cara terbaik untuk memakannya adalah menemani mereka dengan daging, ayam dalam kecap atau ayam panggang yang lezat; dan jika gagal, Anda juga bisa menemaninya dengan telur dadar. Atau bahkan ikan, dengan cara yang sama itu adalah persiapan lezat yang digabungkan hati sapi
• itu kacang polong terbelah mereka kurang tepung dan mereka memasak dalam waktu yang lebih singkat dibandingkan dengan yang utuh, selain itu, tidak perlu membiarkannya terendam
• Resep yang luar biasa dan serbaguna ini dapat disertai dengan yang lezat nasi putih
• Yang seperti itu kacang polong keluar krim, jangan mengisi panci dengan air panas karena jika tidak akan menjadi sup, itu hanya langsung ke tepi di mana kacang polong berakhir

Informasi Gizi

Kacang polong adalah makanan protein tinggi nilai biologisMereka juga merupakan sumber serat makanan yang memberikan rasa kenyang yang berkepanjangan.

Juga, mereka adalah kacang-kacangan yang dapat disimpan selama berbulan-bulan tanpa kehilangan nilai gizinya. Mereka juga memiliki sumber protein sekitar 20-25 persen dari beratnya, dua kali lipat gandum dan tiga kali lipat beras.

Juga, untuk setiap 100 gr kacang polong kami memperoleh:

• Energi (Kkal)::532kkal
• Protein (g): 23,8 gr
• Total lemak (g): 1,1 gr
• karbon H. tersedia (g):38,2g
• Total gula (g): 8,0 gr
• Total serat makanan (g): 25,5 gr
• Serat larut (g): 4,1 gr
• Serat tidak larut (g): 21,1 gr
• Natrium (mg): 15mg
• Besi (mg): 4,8mg
• Fosfor (mg): 321 mg
• Seng (mg): 3,6mg

Fakta menyenangkan

Keingintahuan atau data menarik berlimpah dalam bahan ini, yang membuatnya hampir wajib untuk mengungkapkan beberapa poin ini untuk mencari menginformasikan dan menghibur kepada pembaca kami.

Segera daftar paduan suara tapi bergizi dari fakta penasaran yang paling penting tentang kacang polong dan kelahirannya:

• Mereka sangat penting dan terkenal berkat fakta bahwa ini kacang polong adalah kacang polong yang sama yang digunakan oleh ilmuwan yang tak terlupakan Gregory Mendele untuk penelitiannya yang relevan tentang genetika, yang saat ini merupakan pilar penting dalam biologi
• itu kacang polong mereka tersedia selama setiap saat sepanjang tahun, apakah beku, diawetkan, kering, segar, sehingga kita bisa memasak, terutama dalam nasi, sup, lauk pauk atau semur
• Itu adalah bagian dari keluarga kacang-kacangan dan itu adalah benih tanaman memanjat yang menyandang nama yang sama. Mereka adalah polong hijau yang berisi empat hingga sepuluh kacang polong
• Peninggalan arkeologi yang ditemukan di Turki saat ini menunjukkan bahwa produksi pertanian kacang polong kembali selama bertahun-tahun 7000 dan 8000 SM. Sejarah menceritakan bahwa, selain digunakan untuk makanan, juga digunakan sebagai pakan ternak atau biji-bijian kering sekitar abad ke-XNUMX.