ayam broaster

Ini adalah piring persiapan cepat dan mudah, yang disukai semua orang di rumah dan tidak memerlukan banyak bahan dan peralatan canggih untuk persiapannya. Selain itu, sangat berguna untuk setiap kesempatan dan di banyak negara dianggap sebagai "makanan cepat saji", yang dikonsumsi di semua stasiun, tempat dan rumah oleh kecenderungan.

Asal-usulnya berasal dari tahun 1939 ketika Harland D Sanders mulai menyiapkan ayam crispy di sebuah restoran di North Corbin, barat daya Amerika Serikat, dari resep dengan sebelas spesies dan aroma yang unik. Pria ini mengembangkan cara makan ayam dan juga membiarkan resepnya melakukan perjalanan ke lintang lain, mencapai apa yang sekarang disebut Peru.

Itulah sebabnya sejarah penciptaan ayam broaster di Peru itu dimulai pada hari-hari pertama Januari 1950 di bawah naungan molles (pohon lada) dari sebuah kebun di pertanian "Santa Clara" di Chaclacayo, di mana Mr. roger schuler, seorang warga negara Swiss yang datang ke Peru dari turnya di AS, memiliki niat untuk melakukan investasi di negara ini dan tidak ada cara yang lebih baik daripada menemukan kembali resep ayam broaster dari penemunya Sanders.

Begitulah cara membuat ayam "goreng" tetap ada di dalam negeri melalui pabrik dan distribusi perusahaan. "Schuler", tapi itu sedikit demi sedikit dimodifikasi dan dijual lebih banyak populer (di jalan-jalan, restoran, warung pinggir jalan dan didistribusikan di pesta-pesta, pertemuan elit dan di dalam kota-kota kuno yang masih ada) berdasarkan produk asli negara dan aksesibilitasnya kepada orang-orang.

Resep Ayam Broaster

 Bahan-bahan

• 4 potong ayam (kalkun, bebek atau unggas, opsional)
• 1 liter air
• 1/2 cangkir susu cair
• Telur 1
• 1 sendok makan gilingan bawang putih
• 1 sendok makan saus mustard
• 3 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica
• 1 cangkir tepung terigu
• 1 liter minyak

Bahan tambahan

• Panci untuk merebus potongan ayam
• Tiga wadah, gelas plastik atau paket pilihan Anda
• Garpu dan penjepit
• Wajan atau kuali yang dalam
• kertas penyerap
• Kain untuk pencuci piring
• Pengaduk
• Piring datar
• Baki

Persiapan Ayam Broaster

Untuk mulai membuat resep ini sangat penting cuci bersih potongan ayam, ini untuk menghilangkan kelebihan darah dan cairan yang terkandung dalam hewan dan dengan demikian menghindari infeksi atau penyakit apa pun.

Setelah langkah ini, masukkan satu liter air bersama satu sendok makan garam ke dalam panci yang dalam. Kedua bahan ini dikocok sampai garam larut dengan baik dalam cairan. Bawa ini ke api tinggi.

Tambahkan setiap potongan ayam ke dalam air asin dan didihkan selama 10 menit dengan api besar. Dalam langkah ini perlu menonton kadar air dalam panci, karena jika dikurangi seminimal mungkin, kulit ayam bisa rusak bahkan hangus. Jika ayam belum matang sempurna dan air sudah menyusut, disarankan untuk menambahkan lebih banyak sampai produk benar-benar matang.

Ide dari prosedur ini (pertama rebus ayam dalam banyak air) adalah agar semua ayam benar-benar matang disegel dan dimasak dengan sempurna. Ini juga merupakan metode untuk mengurangi lemak tertentu, sehingga saat menggoreng, mereka tidak menambahkan lebih banyak kalori ke hidangan.

Pada saat yang sama, setelah 10 menit berlalu dan memeriksa apakah kulit ayam elastis dan matang, lanjutkan ke menghapus potongan ayam dari panci dan letakkan di piring dengan kertas penyerap.

Dalam mangkuk terpisah, tempatkan susu, telur, mustard, bawang putih, dan satu sendok teh garam dan merica. Haluskan semua bahan, baik dengan a tenedor atau dengan a pengaduk elektrik, tergantung pada ketersediaan Anda, hingga Anda memiliki campuran kekuningan yang seragam.

Di piring lain atau piring datar, letakkan tepung bersama dengan satu sendok makan garam dan aduk untuk mengintegrasikan setiap zat.  

Setelah dua campuran siap dan diatur di meja kerja, lanjutkan untuk mengambil ayam rebus dan masukkan itu pertama dengan campuran cair, menghamili setiap bagian sepenuhnya dengan campuran, setelah ini dilewatkan melalui tepung. Ulangi tindakan ini dengan masing-masing dari potongan ayam.

Berturut-turut, Anda perlu mengatur fraksi ayam di atas nampan agar menyerap rasanya. Meninggalkan beristirahat di dalam kulkas selama 10 menit.

Selain itu, panaskan di atas api sedang antara dan liter minyak dalam wajan atau kuali yang dalam.

Saat minyak sudah panas, keluarkan ayam dari kulkas dan tambahkan satu per satu ke minyak untuk menggoreng. Beri waktu 3 menit untuk masing-masing bagian sehingga berwarna cokelat dengan baik dan menghasilkan topping yang renyah.

Keluarkan masing-masing bagian dari minyak dan letakkan di atas piring atau nampan yang dilapisi dengan kertas penyerap sehingga mengeringkan minyak berlebih.

Sajikan dengan beberapa Kentang goreng, nasi atau iringan lainnya.

Kiat, saran, dan rekomendasi untuk persiapan yang lebih baik  

Untuk membuat yang enak ayam broaster Kiat dan saran berikut harus diingat:

1. Masukkan ayam air mendidih selama sepuluh menit untuk kematangan total
2. Jangan biarkan ayam dalam minyak terlalu lama, karena sudah dimasak sebelumnya dan yang Anda inginkan adalah mendapatkannya garing dari amplop
3. Jangan masukkan banyak potongan ayam untuk digoreng serentak
4. Untuk mendapatkan lapisan renyah yang lebih baik dan seragam, perlu untuk tepung dengan baik setiap bagian
5. Disarankan untuk menempatkan tepung dalam tas, tempatkan ayam dan kocok sebentar agar terbungkus dengan baik
6. Integrasikan sal saat ayam direbus untuk mengubah dan memperluas rasa ayam

Ciri-ciri ayam broaster

Cewek ini ditandai dengan menghadirkan daging sensitif deliciosa.dll, putih dan substansial. Presentasi Anda adalah menarikKarena kulit luarnya, selain renyah, memiliki rona emas yang lembut dan tekstur yang menyenangkan.

Ini juga merupakan makanan persiapan cepat yang menjadikannya hidangan utama yang dapat dinikmati hanya dalam beberapa menit, bersama dengan hiasan, jus, sayuran, atau saus lainnya.

Suhu ideal untuk menggoreng ayam

Ayam adalah makanan lembut, halus dan sangat sensitif, yang harus diketahui cara penanganannya agar setiap resep yang akan digunakan, keluar dengan hasil yang terbaik dan sukses total. Itulah sebabnya, dalam kasus ayam broaster, perawatan utama yang harus diperhatikan adalah saat menggoreng, dan agar mudah, berikut penjelasan cara mengatasi demam prosesnya.

Suhu ideal untuk menggoreng ayam atau unggas lainnya dalam resep ini dicatat di 360 derajat F atau 175 derajat C menurut termometer. Namun, penggunaan panas yang berlebihan ini dapat membakar atau merusak makanan, jadi disarankan untuk berhati-hati dengan potongan yang akan digoreng, karena masing-masing harus dipindahkan dan dibalik dengan interval antara 2 hingga 3 menit masing-masing

Bagaimana cara mengetahui apakah ayam goreng sudah matang?

Jika Anda bukan seorang juru masak ahli yang mengidentifikasi secara sekilas tingkat memasak setiap potongan ayam, berikut kami berikan kepada Anda cara mengetahui apakah produk Anda telah mencapai titik sempurna de kokción atau jika masih kurang sedikit.

Untuk mengetahui apakah ayam sudah matang, Anda harus terlebih dahulu amati warna Apakah ada yang salah. Jika ini adalah merah muda, itu berarti genap belum digoreng, mengingat minyaknya dingin atau Anda belum memberinya cukup waktu untuk memasak. Agar minyak memanas dan mempertahankan suhunya, perlu jangan tambahkan Banyak potongan menggoreng sekaligus, karena ini tidak menyeimbangkan tingkat panas yang semula menahan minyak.

Jika ayam itu dorado con potongan merah muda, putar ke bagian yang memantulkan warna pink, ini agar sebagian selesai menggoreng. Tapi, jika ayamnya sudah benar-benar emas dan memiliki nada cokelat muda, potongannya dia siap untuk menghilangkannya dari minyak. Juga, jika Anda terus ragu, Anda dapat mengambil sepotong ayam dan memotongnya dengan pisau tajam, jika jus keluar tidak ada warna, Anda selesai.

Mengapa menggunakan jenis burung lain untuk resep ini?

Resep ini sangat bagus serba guna, yang dapat digunakan untuk ayam, bebek, puyuh, ayam atau jenis burung lain dari wilayah tersebut.

Namun, jenis ovipar ini digunakan dalam pengganti ayam, bila tidak tersedia atau tidak dipamerkan di daerah; disarankan untuk memilih produk lain seperti yang disebutkan di atas. Persiapan selalu sama, tetapi rasa bervariasi sebesar 20% tergantung pada jenis hewan yang digunakan.

Mengapa ayam dimakan keras?

Salah satu alasan utama mengapa ayam, ketika direbus dan kemudian digoreng, ditempatkan duro, itu karena telah digunakan daging tua.

Di sini, tidak peduli berapa banyak bumbu yang Anda gunakan atau jika suhu yang tepat untuk menggoreng, a ayam tua akan bertahan keras dan jelek.

Hal terbaik dalam kasus ini adalah membeli daging segar, serta menghindari pembekuan dan pencairan, karena hilangnya kelembaban dalam proses ini tidak dapat dihindari.

Kontribusi nutrisi

Vitamin dan mineral dalam daging ayam terkait menurut: tahapan nutrisi antara pria dan wanita. Namun, nilai harian yang direkomendasikan untuk ayam untuk menjaga pola makan sehat dalam diet adalah 2000 kalori  sesuai dengan kebutuhan, usia dan ukuran orang tersebut.

Ayam adalah salah satu makanan di keranjang dasar lebih sehat Itu ada dan sangat bervariasi dalam persiapannya, sehingga konsumsinya ditunjukkan oleh ahli gizi di semua tahap kehidupan dan untuk banyak kondisi kesehatan sesuai dengan masing-masing individu.

Diperkirakan untuk setiap 100 gr daging ayam menyumbang rata-rata:

• 160 gram kalsium
• 30 gram protein
• 70% total lemak
• 2,4 gram karbohidrat
• Fosfor 43,4 gr
• Kalium 40.2 gr
• Magnesium 3,8 gr
• Kalsium 1.8 gr
• Besi 0.1 gr