El Daging pedas Ini adalah hidangan yang sangat populer sehingga hari ini disiapkan dan dikonsumsi oleh semua keluarga yang ada di perbatasan Peru, karena rasa dan kesederhanaannya menghasilkan ketergantungan besar untuk terus memakannya.
Karena itu, jika Anda ingin memasak sesuatu mudah, cepat dan enak Anda harus mempertimbangkan untuk membuat yang lezat Daging pedas, karena ini adalah salah satu makanan lezat yang paling sederhana untuk dibuat, sama lezatnya dengan resep rumit lainnya.
Jelas, itu karena karakteristik ini: rasa, kemudahan dan kekayaan bahwa dalam tulisan ini kami menyajikan Anda yang luar biasa resep daging pedas, sehingga Anda dapat memvariasikan menu dan jatuh cinta dengan bumbu baru yang akan segera Anda temukan ini.
Resep Daging Pedas
Bahan-bahan
- 300 gr daging sapi
- 1 bawang merah
- 3 siung bawang putih kupas
- 3 sdm. sambal terasi panca
- 1 sendok teh. pasta cabai mirasol
- kg kentang putih
- cangkir kacang polong
- 2 cangkir kaldu sapi
- 1 cangkir peterseli cincang
- Wortel 1
- 1 daun salam
- 3 sendok makan minyak
- Secukupnya jinten, garam dan merica
Peralatan
- talenan
- Cuchillo
- Sendok
- Bol
- Kertas film
- Wajan
- piring atau nampan
- Mortar atau molcajete
- Piring dalam, keramik atau tanah liat
Persiapan
- Pertama, ambil talenan dan potong daging menjadi kubus. Tambahkan garam dan merica. Simpan dalam mangkuk, tutup dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam kulkas selama 10 menit.
- Dalam wajan, panaskan minyak dan tambahkan daging untuk menutup. Biarkan cokelat di kedua sisi. Saat setiap kubus sudah siap, keluarkan dan simpan di atas nampan atau piring.
- Cuci dan kupas bawang bombay, wortel dan kentang, potong menjadi kubus kecil. Juga, cincang halus bawang putih atau hancurkan mereka dengan bantuan mortar atau molcajete.
- Dalam minyak yang sama, tambahkan bawang dan goreng selama 5 menit. Tambahkan bawang putih dan biarkan tumis selama 2 menit lagi. Akhirnya, mengintegrasikan pasta cabai.
- Aduk perlahan persiapannya dan masukkan kembali daging bersama dengan daun salam kering.
- Tambahkan kaldu sapi, aduk beberapa kali dan biarkan semuanya matang selama 20 menit atau sampai bagian dalam daging empuk dan berair.
- Ambil wortel, kentang, dan kacang polong dan bawa ke panci tempat resep sedang dimasak. Biarkan bumbu menyatu selama 8 menit. atau sampai kentang empuk.
- Jika Anda melihat bahwa persiapannya mengering, tambahkan cangkir kaldu sapi tambahan. Perlu diingat bahwa jumlah api yang digunakan untuk memasak akan memvariasikan tingkat jus dalam hidangan.
- Tambahkan peterseli cincang dan sedikit oregano kering untuk memberikan rasa yang berbeda. Aduk dengan kuat dan diamkan.
- Padamkan api dan sajikan hangat-hangat kuku di piring yang dalam atau pot tanah liat. Hiasi dengan daun mint dan sajikan dengan nasi putih, roti, tortilla atau tamale biasa.
Tips dan rekomendasi
- Dapatkan daging segar, empuk dan bersih, karena karena bahan inilah Itu akan tergantung pada waktu memasak semua persiapan. Demikian juga, tergantung pada potongan yang akan digunakan, rasa dan bahkan tekstur kubus daging akan bervariasi.
- Anda dapat menemani hidangan ini dengan pisang raja goreng atau dengan kacang, karena rasa kombinasi ini sangat lezat.
- Jika Anda ingin meningkatkan rasa sedikit lebih, Anda dapat menambahkan segelas anggur merah atau anggur putih untuk persiapan.
- Meskipun banyak orang lebih suka memakan hidangannya sendiri, yang lain lebih suka menambahkan nasi giling atau nasi arab. Juga, perusahaan Minuman menyegarkan Bukan ide yang buruk ketika duduk untuk mencicipi keajaiban ini.
- Anda bisa menambahkan lebih banyak sayuran, seperti umbi-umbian lainnya, cukini dan berbagai spesies bawang. Satu-satunya hal yang harus sama dan tak tertandingi adalah kubus jenis potongan yang harus mereka pakai.
- Jika Anda tidak ingin makan daging, Anda dapat menempatkan kedelai. Demikian juga, Anda dapat menggunakan daging dari hewan lain juga babi, ayam, kalkun atau ikan dan kerang, mengklarifikasi bahwa waktu memasak dapat bervariasi.
Nutrisi masakan dan manfaatnya
El Daging pedas sepenuhnya selesai dan disajikan, sebagai porsi umum, beratnya antara 180 dan 200 gr, memberikan kontribusi untuk setiap organisme untuk konsumsi fraksi ini jumlah 744 kkal, di antaranya 23% adalah protein, 13% adalah karbohidrat, dan 64% adalah lemak.
Di jalan yang sama, Daging pedas mengandung cabai panca, yang menyediakan berbagai vitamin yang mengandung beta-karoten, yang membantu memerangi penyakit kardiovaskular. Ini juga mengandung Capsaicin yang menurunkan kadar gula darah.
Sejarah kota dan makanannya
Hal ini dianggap Daging pedas sebagai a makanan khas kota Tacna, selatan Peru. Timur berasal dari kelas miskin di wilayah itu, ketika bos tidak meninggalkan daging untuk mereka yang bekerja, mereka menawarkan mereka jeroan. Dengan yang terakhir, wanita menggunakan gumpalan, nyali dan buklet, serta kentang yang dikecualikan untuk mulai membuat ulang hidangan ini.
Juga, ceritanya mengungkapkan bahwa mulai dipersiapkan di kota Sama dan Locumba dan, sedikit demi sedikit, itu mulai menyebar ke seluruh Tacna, melalui jalan-jalan seperti "El canto" hari ini Calle Arias Aragüés. Kemudian, Itu dibuat di daerah Andes seperti Tarata dan Candarave, di mana itu disertai dengan chuño setengah matang dan berbagai jenis julukan dari daerah tersebut.
Saat ini, bagian dari evolusinya mengungkapkan bagaimana bahan-bahan yang lebih halus digabungkan, seperti daging, ikan dan daging udang. Selain kentang dan sayuran yang bersih dan segar, menjadi seperti sekarang ini, nikmatnya makan bersama keluarga, untuk rapat atau sekedar untuk dijadikan menu harian.
Data menarik
- Di Peru, selama bulan Agustus Kontes di mana Anda bersaing untuk menyiapkan daging Pedas terbaik sangat populer, baik di dapur modern maupun di kompor asli dan depa bangsa.
- Hidangan ini biasanya disertai dengan anggur rumah pertanian semi-kering dan roti marraqueta renyah.
- Menurut Dewan Daerah, setiap hari Minggu ketiga bulan Agustus, Hari Picante de carne dirayakan.
- Ada cerita lain tentang asal mula hidangan tersebut, dikatakan bahwa Daging pedas berasal dari masa pendudukan Chili dan saat itulah penduduk tidak memiliki banyak sumber daya ekonomi dan mulai memberi makan diri mereka sendiri dengan pelindung dan limbah dari hewan seperti ternak.
