Doña Pepa nougat

El Doña Pepa nougat Ini adalah makanan penutup dari Peru yang dibuat dari tepung tebal berbentuk tongkat yang dilapisi dengan chancaca sayang dan dihiasi dengan permen berwarna kecil yang disebut gragea.

Menurut sejarahnya, dikatakan bahwa di Peru ada peristiwa bersejarah dan seorang raja muda menyelenggarakan kontes pemenang penghargaan, yang terdiri dari persiapan makanan bergizi yang menyenangkan yang dapat diawetkan selama beberapa hari. Mengingat ini, pemenangnya adalah Ny. Joseph Marmanillo yang menyiapkan nougat dan menang, membaptis ciptaannya dengan nama panggilannya, Doña Pepa, nama samaran yang digunakan dan dipertahankan hingga hari ini.

Saat ini, makanan penutup ini bertugas membuka perayaan dan festival tradisional di Peru Oktober. Selain itu, populer sebagai makanan penutup utama di bulan ungu di mana Lord of Miracles dan pengabdian kepadanya diperingati.

Namun, bagi mereka yang perlu tahu apa mereka rasa dan disposisi, Hari ini kami menyajikan resep Anda, agar Anda belajar dan selalu menyiapkannya untuk hari-hari ketika kehadiran Anda diperlukan dan Anda menikmatinya sepenuhnya bersama teman, keluarga, dan kerabat Anda.

Resep Doa Pepa Nougat

Bahan-bahan

Untuk misa

• 3 sendok makan adas manis
• 1 gelas air
• 5 cangkir tepung
• 1 sendok makan garam
• 500 gr shortening sayur
• 6 kuning telur
• 4 sendok makan biji wijen panggang dan giling

untuk madu

• 6 gelas air
• 2 batang kayu manis
• 4 siung
• 2 jeruk, potong 4
• 1 quince dipotong menjadi empat bagian
• 1 kulit nanas
• 3 cangkir gula
• 4 cangkir panela
• 2 lembar daun ara

Untuk Penutup

• 1 cangkir permen warna sesuai selera

peralatan tambahan

• Panci atau wadah kedap udara
• Pengolah makanan atau blender
• cetakan persegi panjang
• Cling film atau plastik
• Palet kayu
• pengadukan balon

Persiapan

Untuk misa

1. Di dalam pot buat infus dengan air dan secangkir adas manis. Biarkan hingga mendidih, matikan api dan dinginkan tanpa disaring
2. Dalam satu pengolah makanan, campur tepung terigu, garam, dan shortening sayur hingga semuanya terlihat seperti oatmeal
3. Tambahkan kuning telur dan air dengan adas manis sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk. tidak menempel di tangan. buku
4. di atas meja sebelumnya yg berupa serbuk, tempat dan uleni campuran ringan. Juga, tambahkan biji wijen panggang. Bungkus dalam plastik dan dinginkan minimal 1 jam terus menerus.
5. Seiring berjalannya waktu, keluarkan dari kulkas dan letakkan di atas meja untuk melakukan langkah-langkah berikut:
6. Bagi adonan dalam porsi kecil dan bentuk tusuk gigi sepanjang cetakan tempat nougat akan dirakit
7. Susun tusuk gigi dalam cetakan yang sudah diolesi mentega dan panggang selama 15 sampai 20 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan kering. Saat mereka siap, matikan api dan biarkan mereka beristirahat di oven sampai dingin. Keluarkan dari cetakan dan meregangels dalam kisi-kisi. Pemesanan

untuk madu

1. Dalam panci masukkan air, kayu manis, cengkeh, jeruk, apel, quince dan kulit nanas dan rebus dengan api besar sampai buahnya sangat empuk dan lembut.
2. Tekanan dan buang padatannya
3. Panaskan kembali sisa air bersama gula pasir, daun pandan dan daun ara sampai habis titik bola lunak dan konsistensinya menjadi kental. Dinginkan hingga suhu kamar

untuk yang bersenjata

1. Dalam cetakan terpisah, susun a lapisan tongkat (massa). Jika Anda memiliki lubang, isi dengan tongkat yang terbelah dan rusak. Cobalah untuk mendapatkan dasarnya pasangan yang baik
2. mandi dengan madu lapisan ini dan tambahkan satu lagi di atas tapi kali ini di arah yang berlawanan dan lagi, tambahkan lapisan madu. Lanjutkan seperti ini sampai Anda kehabisan bahan.
3. Pada akhirnya, semprot dengan manisan dan layani tamu Anda

Tips dan rekomendasi

Untuk elaborasi yang lebih baik dari doña Pepa nougat, di sini kami akan menunjukkan berbagai Tips sehingga Anda aman dalam perjalanan yang ingin Anda lakukan. Beberapa dari mereka adalah:

• Jika Anda tidak ingin terlihat meneteskan air atau kotor setiap kali Anda meletakkan madu di antara lapisan nougat, Anda bisa melengkapinya. ruang kosong dengan tongkat atau remah-remah dari bagian lain yang telah dipatahkan
• Madu harus sempurna. Tidak bisa sangat cair karena itu akan membasahi biskuit lebih lama dan mereka tidak akan menahan berat biskuit yang ada di atasnya, oleh karena itu mereka tidak akan berdiri
• Jika kamu mau maka kamu bisa saring air adas manisnya untuk membuang biji tanaman ini. Jika itu mengganggu Anda, sebelum mencampurkan air dengan adonan, Anda bisa mengeluarkannya tanpa masalah
• Anda harus ikuti terus resepnya untuk mencapai persiapan yang sangat baik. Jika tidak, jika Anda menyimpang dari berat dan porsi, nougat tidak akan keluar dengan karakteristik yang sama yang diamati.
• Sebelum digunakan, oven harus dipanaskan hingga 180 derajat C untuk membuat proses memasak cepat dan mudah

kontribusi nutrisi

 Nougat kecil sekitar 100 gr ini setara tiga roti dengan mentega dan selai, yang menjadikannya salah satu makanan penutup dengan kandungan kalori tertinggi di Peru.

Demikian juga, ini adalah hidangan yang menyediakan antara 400 Kkal per porsi, 14.0 g lemak, 36.0 g karbohidrat dan 2 gram protein. begitu juga yang lainnya nutrisi sebagai:

• Lemak jenuh 6.5%
• Natrium 130 mg
• Serat 1.0 gr
• Protein 2.0 gr

Karakteristik nougat

Manisan ini dibuat di bawah massa halus tepung terigu, diisi dengan madu dan ditutup dengan permen berwarna. Namun, masing-masing bagian ini memiliki deskripsi yang lezat dan sangat lengkap yang membuat hidangan ini unik dan tidak dapat diulang. Ini adalah:

• Pasta

Pasta atau tusuk gigi adalah yang dipasang untuk memberi struktur pada nougat. Selanjutnya, merekalah yang simpan semua madu di dalam dindingnya dan memungkinkan aroma dan rasa terkonsentrasi dalam satu gigitan.

Populer, mereka terbuat dari tepung, esens adas manis, susu, telur, mentega dan kayu manis. Tapi, dalam beberapa persiapan, kita akan melihat bahan-bahannya lebih sederhana dan mudah sehingga memberikan protagonis penuh pada isian dan rasanya.

• chancaca sayang

Madu adalah penulis utama resepnya, karena memberikan rasa manis dan nougat ciri khas makanan penutup.

Madu ini tidak hanya dibuat dari chancaca (madu mentah pertama atau molase dari tebu), tetapi ada beberapa bahan yang direbus di samping air dan buah asam, rempah-rempah dan perasa.

• Dragee dan permen

Sebagai tradisi, Doña Pepa nougat Itu dihiasi dengan berbagai jenis taburan, permen, atau titik cokelat. Di antaranya adalah sebagai berikut:

• Tablet: mereka kecil bola warna yang berbeda, inilah yang pada awalnya bertanggung jawab untuk memberi warna pada persiapan. Mereka juga menempati sebagian besar atap.
• Bola permen: Darimana volume lebih lebar dibandingkan dengan pil. Mereka datang dalam berbagai warna dan ukuran. Ini besar dan kecil
• tongkat: Ini adalah memanjang dan dari berbagai warna. Mereka bisa berasal dari cokelat atau karamel
• Patung-patung: -Nya datar dan datang dalam berbagai warna bentuk-bentuk tertentu seperti bintang, medali, hati, bulan, lingkaran, antara lain

Fakta menyenangkan

Tentang Doña Pepa nougat fakta aneh berlimpah, tetapi yang paling menonjol dijelaskan sebagai berikut:

• Pada tanggal 18 Oktober, ia menyiapkan “Nougat terbesar di dunia” yang panjangnya mencapai 307 meter dan disiapkan oleh mahasiswa "D'Galia Haute Cuisine Institute" di "Parque de los Próceres de Jesús María"
• Demikian pula pada tanggal 5 Oktober 2013, Kota Metropolitan Lima dengan dukungan Dinas Kesehatan menyelenggarakan lomba “Nougat terbesar” di mana spesialis dalam persiapan manisan tradisional menguraikan salah satu dari 200 meter di taman Cagar Alam "Circuito Mágico del Agua"
• Pada tahun 2008 diperkirakan produksi “Nougat dari Doña Pepa” mencapai 540 ribu kilo hanya di tiga ribu toko roti yang tergabung dalam "Asosiasi Pengusaha Peru di Bakery and Pastry"
• Selama masa kolonial dan republik ada perdagangan khusus untuk penjualan nougat, yang dikenal sebagai "Turronero” atau “Turronera” yang disajikan dalam kronik dan cat air costumbrist seperti Pancho Fierro
• Di Peru, ada permen yang dipasarkan yang dikenal sebagai "Dona Peppa” dalam kiasan yang jelas untuk “Nougat” yang merupakan biskuit yang dicelupkan ke dalam cokelat dan ditutupi dengan taburan berwarna