La kue Peru adalah pastel bagian lezat dari keahlian memasak Peru, yang terintegrasi bahan-bahan yang bervariasi dan ilahi yang membuatnya terlalu menyenangkan untuk selera anak-anak, orang dewasa dan kakek-nenek.
Terutama, kita berbicara tentang resep kue bolu dan jelly bersama, dengan penutup manisan buah atau sirup, yang terkadang diganti dengan beberapa potongan nanas, persik, dan ara segar. Kue biasanya dipadukan dengan sedikit karamel atau gula cair, untuk sedikit melembabkan, ini bisa berbeda tergantung selera masing-masing pengunjung.
Jenis makanan penutup ini sangat penting dalam perayaan reuni keluarga, beberapa baptisan, ulang tahun dan bahkan pernikahan, karena penyajiannya yang penuh warna dan berbagai rasa membuat semua orang di ruangan itu jatuh cinta dan senang.
Sekarang, Anda tidak di sini untuk membaca hanya tentang detail indah dari persiapan ini, tetapi ayat Pelajari tentang cara membuat makanan penutup lezat ini sendiri. Jadi, ikuti kami, pelajari dan nikmati.
Resep Kue Peru
Bahan-bahan
- 259 gr tepung terigu
- 15 gr baking powder
- 3 telur
- 50 g mentega
- 120 ml) susu
- 180 gram gula pasir
Untuk isian
- 60 gr jeli stroberi
- 1/22 ml air
- 300 gr krim susu (krim)
- 7 gr gelatin netral (tanpa rasa)
Untuk liputan
- 50 gr jeli stroberi
- 300 ml air
- 5 buah strawberry besar, iris
Bahan atau peralatan
- Mangkuk atau cangkir plastik besar
- Berat
- ruang makan atau cetakan
- Pengaduk
- Sendok
- Cuchillo
- Kain untuk pencuci piring
Persiapan
Kami mulai dengan mencampur telur dengan mentega pada suhu kamar (melunak), susu dan gula dalam mangkuk. dengan bantuan blender, pastikan semua bahan tercampur rata, terutama gula. Prosedur ini memakan waktu sekitar 20 menit mengalahkan dengan sangat baik.
Lalu masukkan tepung terigu dan baking powder saring setiap bahan sedikit demi sedikit sampai benar-benar terintegrasi dan mendapatkan krim biskuit.
Setelah selesai mengocok dan, amati bahwa semua bahan sudah padat, tuangkan campuran ke dalam cetakan melingkar atau tahan api diminyaki dan ditaburi tepung dengan benar, dengan mempertimbangkan bahwa oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180ºC.
Biarkan masak selama 40 menit, mencatat bahwa, setelah mencapai waktu yang dirangsang, harus diverifikasi apakah kue sudah siap dengan menusuknya dengan pisau. Jika keluar bersih, itu dilakukan., tetapi, ketika keluar basah, Anda harus meninggalkan lebih banyak waktu untuk memasak.
Setelah kue dingin buka cetakan dengan lembut, sementara kita melanjutkan ke langkah berikutnya.
Sekarang, dengan bantuan blender, kocok krim susu dalam mangkuk sampai rata, lalu tambahkan jeli stroberi dilarutkan dalam air hangat, ini sesuai dengan kotak dan indikasinya.
Sementara itu, Hidrasi gelatin netral dengan sedikit air panasSaat sudah siap, tambahkan ke mangkuk dan terus kocok sampai semuanya terintegrasi dengan baik.
Ambil biskuit dan potong menjadi dua, dengan bantuan tusuk gigi, tusuk setiap sisinya. Kemudian, basahi dengan sirup. Ambil cetakan tempat kita memanggang lagi dan tambahkan satu lapis kue.
Tuang krim di atas biskuit sehingga benar-benar tertutup. Taburi dengan lapisan kue lainnya dan masukkan ke dalam lemari es.
Saat mengisi kue Peru ini keras dan mengental, kita pergi untuk membuat gelatin akhir dari permukaan. Kami akan mencapai ini larutkan jeli stroberi dalam air hangat, biarkan dingin sebelum menuangkan kue dingin dan kemudian, di atas cairan, letakkan stroberi yang sebelumnya dicuci dan dikeringkan, potong-potong.
Akhirnya, tempatkan persiapan kembali di lemari es untuk mendinginkan selama satu jam. Pecahkan sepotong dan nikmati.
Kontribusi nutrisi
Hari ini kami akan menyajikan kepada Anda kontribusi nutrisi dari beberapa bahan persiapan yang paling penting, sehingga tidak luput dari perhatian, jenis dan jumlah zat gizi yang kita bawa ke mulut kita dan organisme. Kita mulai seperti ini:
Gelatin netral:
- Kalori: 62 Kkal.
- sodium: 75 mg
- Kalium: 1 mg
- Karbohidrat: 14 gr
- Protein: 1.2 gr
Bubuk pengembang:
- Kalori: 2 Kkal.
- Karbohidrat: 11.3 gr
- sodium: 10.600 mg
- Kalium: 20 mg
Tepung terigu:
- Kalori: 364 gr
- sodium: 2 mg
- Karbohidrat: 79 gr
- Calcio: 12 gr
- Serat makanan: 2.7 gr
susu evaporasi:
- cidos grasos saturados: 4.6 gr
- Karbohidrat: 10 gr
- Protein: 7 gr
- Vitamin C: 1.9 gr
- Vitamina B12: 0.2 gr
- Calcio: 61 gr
- Vitamin B: 0.1 g
Telur:
- Calcio: 100 gr
- Besi: 0.9 mg
- sodium: 19.7 mg
Minyak:
- sodium: 124 mg
- Kalium: 126 mg
- Gula: 1.4 gr
Gula:
- Karbohidrat: 5 gr
- Kalori: 20 Kkal.
Mentega:
- Kalori: 130 Kkal.
- Gendut: 22%
- Lemak jenuh: 10%
- Lemak Jenuh Polo: 14%
Apa kue khas Peru?
La kue Peru Ini adalah makanan penutup yang telah disebutkan sejak tahun 1960. Dalam bentuk tradisionalnya, kue ini terdiri dari tiga lapisan, yang atas satu lapisan. jelly stroberi, persiapan gelatin kedua milkshake stroberi dan yang paling bawah adalah biskuit tepung.
Kemudian, bahan yang diawetkan lainnya ditambahkan, mencapai beberapa irisan stroberi atau nanas khusus. Juga, di banyak lokasi mereka mulai pengganti strawberry jelly untuk nanas, juga menambahkan buah persik yang dipotong dadu. Akhirnya, kue itu mulai tutup dengan sirup untuk membuatnya lebih lembab, tetapi sentuhan ini diterapkan tidak lebih dari 15 tahun yang lalu.
Awalnya, karena kue ini menggabungkan jeli dengan biskuit, orang-orang kelas atas mencapnya sebagai “kue cholo”, namun, hari ini adalah salah satu kue paling populer dalam masakan Peru, dikonsumsi oleh kelas sosial mana pun yang ingin menikmatinya tekstur, rasa dan warna yang berbeda.
