El Sup ayam Ini adalah hidangan terkenal di berbagai negara dan sangat populer. Ini dihargai di meja orang-orang yang secara ekonomi mampu serta orang-orang berpenghasilan rendah, karena pada setiap kesempatan dan di rumah mana pun Anda dapat memiliki akses ke unggas yang besar ini.
Kaldu ayamnya sendiri rasa yang sangat baik dan memberikan nutrisi dasar dan energi berlimpah yang berkontribusi pada hidrasi tubuh, itulah sebabnya digunakan sebagai penguat dalam diet, sebagai penghibur, sebagai obat dalam kasus pilek dan virus, dalam diet pascapersalinan dan sangat diinginkan untuk mengendalikan mabuk. Mengkonsumsi kaldu ayam di hari yang dingin merupakan salah satu alternatif untuk menangkal flu. Untuk alasan ini, lebih dari sekadar hidangan kuliner, itu dianggap sebagai obat alami.
La kekuasaan kontribusinya membuat mereka yang mengkonsumsinya merasakan sensasi kenyang makanan, bahkan ketika ditoleransi dengan baik oleh pencernaan.
Tergantung pada wilayah geografis di mana ia disiapkan, banyak variabel telah diperkenalkan untuk membuatnya lebih menggugah selera. Pada dasarnya dan secara lebih umum, adalah kebiasaan untuk memperkayanya dengan menambahkan berbagai sayuran dan membumbuinya dengan berbagai bumbu. Demikian pula, ada tempat yang dilengkapi dengan pasta, nasi, barley, gandum, buncis atau telur matang. Saran-saran yang memperkenalkan perubahan rasa ini diserahkan kepada kebijaksanaan selera yang berbeda.
resep kaldu ayam
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam dipotong-potong atau dipotong dadu. Atau Anda dapat memilih potongan ayam pilihan Anda
- 3 liter air
- 8 kentang sedang, lebih disukai kuning
- 4 wortel kecil
- 3 batang seledri (seledri)
- 3 cabang daun bawang (sendi bawang putih)
- 2 bawang bombay (kucai)
- 2 buah kion (jahe)
- 2 telur
- 2 sendok teh bawang putih cincang
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
- Bahan opsional: 1/4 kg spaghetti atau secangkir pasta kecil, beras merah atau barley.
Bahan tambahan
- Pot besar
- Wajan
Persiapankaldu ayam membajak
Potongan ayam dibersihkan dengan hati-hati, kulit dan lemaknya dibuang. Dalam panci, tuangkan 3 liter air dan bawa ke api. Saat mulai mendidih, masukkan potongan ayam dan masak selama 2 jam.
Selain itu, kentang, wortel, seledri, daun bawang, bawang bombay, dan kion dicuci bersih. Penutup dihapus dari kentang dan wortel. Kentang dipotong menjadi dua dan wortel diiris. Seledri, daun bawang, dan bawang bombay dipotong kecil-kecil.
Dalam wajan, tuangkan minyak dan goreng, di atas api sedang dan selama 5 menit, seledri, daun bawang dan bawang Cina. Hapus dan cadangan.
Setelah potongan ayam direbus selama 2 jam, tambahkan irisan wortel dan dua potong kion utuh, bersama dengan seledri, daun bawang dan tumis bawang bombay. Tambahkan garam, bawang putih dan merica. Rebus selama 20 menit.
Setelah waktu ini, keluarkan potongan kion dan tambahkan kentang yang dipotong menjadi dua dan lanjutkan memasak selama 25 menit atau sampai kentang matang.
Jika Anda memutuskan untuk memasukkan spageti, pasta kecil, beras merah atau jelai, salah satu bahan ini harus dimasukkan ke dalam kaldu saat menambahkan kentang, yang penting untuk diaduk secara teratur agar tidak menyatu.
Pada titik ini, tambahkan telur, aduk segera untuk memecah kuning telur dan mencapai bahwa mereka dimasukkan ke dalam kaldu, melalui benang. Masak selama 10 menit tambahan. Koreksi garam, jika perlu.
Tips yang berguna
Untuk membuat XNUMX porsi, daging angsa harus dipotong dan dibagikan untuk mendapatkan jumlah bagian tersebut.
Kontribusi nutrisi
Kaldu ayam menganugerahkan sejumlah besar vitamin yang menghubungkan bahwa isi piring atau porsi kaldu ayam, sekitar 100 g, dapat menyediakan hingga 93% dari jumlah harian vitamin B kompleks yang dibutuhkan tubuh.
Satu porsi kaldu ayam telah ditentukan mengandung 2,5 g protein, 3,5 g karbohidrat, 2 g lemak, 1,5 g gula, dan 143 miligram natrium.
Selain vitamin yang tergolong dalam B kompleks, juga mengandung vitamin A, C dan D, serta mineral seperti zat besi, kalsium, fosfor dan magnesium.
Ini juga menawarkan unsur-unsur seperti kondroitin dan glukosamin, hadir di bagian tulang rawan ayam.
Kaldu ayam umumnya diperkaya dengan menambahkan sayuran, yang juga berkontribusi pada kandungan mineral dan vitaminnya yang tidak sepenuhnya dihilangkan selama memasak, seperti yang diyakini secara umum. Ini adalah makanan yang kaya protein dan rendah karbohidrat, lemak jenuh dan kalori.
Sifat makanan
Disarankan untuk membuang kulit ayam dan lemak yang terletak di bawahnya dan setelah memasak kaldu dapat dihilangkan lemaknya, ini menghasilkan tingkat kalori dan kandungan lemak yang rendah yang menjadikannya hidangan yang ideal bahkan jika Anda mencari pengontrol berat badan atau rehidrasi anak-anak dan orang tua.
Kandungan asam amino yang tinggi, konstituen protein, memberikan karakteristik anti-inflamasi. Di antara asam amino ini, glisin menonjol, yang dikaitkan dengan efek menenangkan dan tidur.
Dianjurkan untuk pasien dengan masalah rematik karena kondroitin dan glukosamin bertindak sebagai anti-inflamasi pada tingkat sendi. Ini juga merupakan sumber sistein, asam amino lain yang mendukung fluidisasi sekresi bronkial dan memfasilitasi pengusiran mereka.
Kontribusi mineral mendukung pengerasan tulang dan akibatnya dapat menunda timbulnya osteoporosis.
Diakui bahwa kaldu ayam membantu pemulihan dalam kasus virus ringan, mengurangi gejala flu dan pilek secara umum, membantu merevitalisasi tubuh.
