La cachanga adalah makanan penutup yang digunakan sebagai demonstrasi keberanian jantan untuk menunjukkan cinta kepada istrinya, untuk merayu seorang wanita atau hanya untuk menunjukkan penghargaan dan kekaguman untuk orang lain.
hidangan ini karakter yang manis dan mudah dibuat. Itu dibawa dan dilibatkan ke Peru melalui Spanyol pada saat kedatangan mereka di wilayah itu, orang-orang yang menyajikannya sebagai makanan penutup yang lembut, halus, bersih, dan mudah diakses. Namun, teknik ini adalah berserakan untuk berbagai kota dan kelompok aborigin yang sudah terbentuk di daerah tersebut, yang menganggapnya sebagai kelezatan yang mewakili keinginan, cinta, kasih sayang, penghargaan, dan pacaran, berkat bahan-bahannya yang manis dan penyajiannya yang ramah.
Demikian juga, menurut cerita, bagi penduduk asli Peru, itu adalah tantangan yang rumit untuk merayu para wanita sebelum penjajah menginjakkan kaki di tanah Peru dan, sebagai sarana dukungan, ketika mereka menemukan makanan baru ini, mereka tidak memberi jeda kepada wanita mana pun setelah memuaskan selera mereka, ini berkat cachanga, yang dengan dasar madunya, tidak akan meninggalkan wanita mana pun tanpa sentuhan manis di tubuhnya.
Resep dari cachanga Ini sangat populer di banyak negara Amerika Selatan termasuk Peru, Ekuador, Chili, dan sebagian Kolombia; namun, persiapannya, nama dan pesan yang ingin Anda sampaikan dengan hidangan tersebut, itu tidak selalu sama.
Resep Cachanga
bahan
- 1/2 kg tepung terigu
- 2 telur
- 3 sendok teh gula
- 1 sejumput garam
- cangkir Air
- 1/2 sendok makan adas manis
- Minyak untuk menggoreng)
- 1 cangkir madu atau gula bubuk (opsional)
Bahan
- Handuk dapur
- Meja adonan
- kertas penyerap
- Plastik atau kertas pembungkus
- Mangkuk atau cangkir plastik
- Sendok
- Wajan
- Roller atau botol
- Piring datar
Persiapan
Siapkan cachanga Ini sederhana dan cepat, yang akan memberikan pada akhir proses, makanan penutup yang lezat dan berkelanjutan, karena mereka adalah kue yang digoreng tipis dan renyah, dilapisi gula atau madu, yang menjadi sangat populer di utara Peru karena rasanya dan pesan. , dan yang telah berkembang dalam persiapan, isian, bentuk, warna, dan rasa sesuai dengan selera masing-masing restoran. Namun, persiapan cachanga tradisional, makanan penutup dari masa-masa yang tak terlupakan.
Langkah pertama adalah membuat adonanUntuk ini perlu untuk menempatkan tepung, gula dan adas manis dalam mangkuk atau cangkir yang dalam, sedikit demi sedikit dicampur dengan sendok atau dengan tangan Anda untuk mengintegrasikan bahan-bahan sepenuhnya. Dengan memasukkan masing-masing bahan ke dalam bahan lainnya, a sejumput garam dan terus bercampur.
Setelah semua bahan kering menyatu, kita lanjutkan untuk menambahkan telur dan mulai bergerak sampai adonan menjadi lengket, bila dirasa tekstur ini tambahkan air. Memiliki adonan yang halus dan seragam dan setelah diberi bentuk bola, ia melanjutkan untuk membiarkannya istirahat 4 jam, ini sebaiknya dalam mangkuk yang sama di mana semua bahan digabungkan, ditutupi dengan handuk dapur atau bungkus plastik.
Setelah waktu istirahat, yang dilakukan agar adonan mengambil volume, udara dan rasaProduk dikeluarkan dari kemasan untuk dibawa ke meja adonan untuk diregangkan dan diberi bentuk yang sesuai.
Untuk langkah selanjutnya ini, yang harus Anda lakukan adalah meletakkan sedikit tepung di atas meja, uleni produk dan bagi adonan menjadi bagian yang sama. Karena setiap bagian didefinisikan, a bola kecil dengan masing-masing potongan, yang akan berfungsi agar porsi cachanga ketika diregangkan, ia memiliki bentuk yang menjadi ciri khasnya. Setiap bola harus diregangkan, membantu dengan a botol rol atau dengan tangan sendiri harus berbentuk seperti arepa atau tortilla.
Selanjutnya, setelah melakukan prosedur ini dengan semua bola yang tersisa, mereka harus dibawa ke menggoreng, ini dalam wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan dan tidak dibakar, karena dapat mempengaruhi rasa dan warna produk.
Saat menggoreng semuanya, sisa minyak, karena dapat membahayakan kesehatan. Itu sebabnya, saat mengeluarkannya dari wajan, mereka diletakkan di atas piring dengan kertas penyerap.
Dan untuk menyelesaikannya, itu hanya sesuai dengan melayani restoran dengan secangkir gula atau madu sehingga ini bisa ditambahkan sesuai selera atau bisa langsung dicicipi dengan madu atau tebu yang sudah dicelupkan ke dalam masakan.
Kiat dan saran untuk Cachanga yang bagus
- Selamat dan mantap istirahat dari campuran tepung
- Dapatkan Satu masakan yang enak dari setiap bagian, tanpa membakar produk dan tidak mengeluarkannya saat mentah
- Hal ini dapat mandi dengan madu, selai atau susu kental
- Untuk kenikmatan yang lebih baik, Anda bisa Mengisi dengan ham atau keju, jika Anda lebih suka asin
- Bisa juga dimasak di oven daripada menggorengnya, untuk menghindari tingginya kadar kolesterol dalam minyak
Pesta untuk menghormati Cachanga
Di beberapa provinsi di Peru dirayakan "La Cachanga" sebuah festival yang mengagungkan hidangan dalam kemegahan maksimalnya, melalui serangkaian pesta dan kontes di mana temanya berkisar pada makanan penutup.
Acara terpenting dari perayaan itu bernama "Nona Cachanga" dan ini adalah kontes Musim Panas di mana, dengan parade catwalk, para gadis tampil dengan kostum khas dibuat dengan kue ini cachangaMereka juga menceritakan sejarah hidangan di setiap intervensi di catwalk dan bahkan menafsirkan persiapan hidangan tradisional atau kontemporer. cachanga.
Semua perayaan ini disertai dengan yang berbeda presentasi de cachangas, pusat pencicipan, persiapan dan bahkan kursus dan metode memasak untuk wisatawan dan tamu, yang telah membantu mereka untuk mengajarkan makanan penutup dari budaya dan tradisi besar yang terkenal di negara ini, yang, meskipun tidak khas dari sektor ini, merupakan bagian dari budaya umum yang disumbangkan orang lain ke sistem
Arti kata Cachanga
Asal usul nama yang tepat tidak diketahui, atau arti pastinya. Namun, diyakini bahwa namanya berasal dari kata The Quechua: "KACHANGU".
