Ezzel a recepttel Kacsa konfit dióval és körtével Otthon mindenki egy teljesen forradalmi fogást kóstolhat majd a családi asztalnál a karácsonyi és szilveszteri mulatságok idején. Mivel a MiComidaPeruanánál azt akarjuk, hogy a többitől eltérő recept legyen, ezért ezúttal egy finom karácsonyi kacsát készítettünk, amelyet nagyon könnyű elkészíteni és jól díszíteni.
Olvass tovább, és fedezd fel a MiComidaPeruana kezéből Hogyan készítsünk kacsa konfitot dióval és körtével karácsonyra, Meg fogsz lepődni, milyen egyszerű a recept!
Kacsa konfitt recept dióval és körtével
Hozzávalók
- 4 kacsacomb
- 200 gramm szárított szilva
- 100 gramm szárított sárgabarack
- 60 gramm fenyőmag
- 4 körte
- 2 krumpli
- 1 csésze chicha
- 1/4 csésze pálinka
- 2 evőkanál ecet csökkentése
- Csirkehúsleves
- Extra szűz olívaolaj
- Kakukkfű és rozmaring
- 2 evőkanál cukor
- Só és bors
Kacsa konfit elkészítése dióval és körtével
- Felkészítjük a kacsát az elkészítésére, eltávolítva a felesleges zsírt. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk rozmaringgal, kakukkfűvel.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a combokat a bőrénél fogva elrendezzük. Mindkét oldalukat megpirítjuk, hozzáadjuk a chichát és a reszelt szarvasgombát. Lekapcsoljuk a tüzet, a kacsát a tepsire tesszük a serpenyőből kifolyt levével, ügyelve arra, hogy ne ragadjon rá semmi (ha marad, adjunk hozzá egy kevés vizet, melegítsük fel, hogy kioldódjon és tegyük a tepsibe).
- Ideje megmosni a körtét és tálcára tenni, hozzáadni a fenyőmagot, és egy órára a 200 °C-ra előmelegített sütőbe tenni.
- Most egy serpenyőben pároljuk meg a szilvát és a sárgabarackot a pálinkával, vegyük ki, ha megduzzadnak, és tegyük le.
- A körtéket kivesszük a sütőből, hozzáadjuk a meghámozott burgonyát, fűszerezve, olívaolajjal, a combokat megkenjük az ecetredukcióval, ügyelve arra, hogy a tálcáról ne fogyjon ki a szósz, és időnként adjunk hozzá egy kevés húslevest, még egy órát főzzük, amíg a burgonya megpuhul, kicsit a sütő kikapcsolása előtt tegyük a tálcára a szilvát és a sárgabarackot, tegyük egy kis tepsire a körtét, szórjuk meg a cukorral és tegyük be a sütőbe olyan helyre ne égjen meg, ha kész a konfitt kacsa és a gyümölcsök, vegyük ki a sütőből, és tálcán vagy külön tányéron tálaljuk.
A dióval és körtével készült kacsakonfit táplálkozási tulajdonságai
- A kacsahúsban B-vitamin komplexet és ásványi anyagokat, például vasat, cinket és foszfort találunk.
- A dió megfelelő mennyiségű rostot biztosít a napi étrendben.
Többet keres receptek karácsonyra és újév? Ha időben érkezik, merítsen ihletet az ünnepek alatt az alábbi ajánlások segítségével:
Ha tetszett a recept Kacsa konfit dióval és körtével, javasoljuk, hogy lépjen be a kategóriánkba Karácsonyi receptek. Az alábbi perui receptben olvashatjuk. Élvezd!
