Salchipapa Recipe

Kap chèche yon plat amizan, bon gou ak chè? Si se konsa, la salchipapa pral pi bon altènatif ou, depi Li se yon meni rich, rapid ak fasil pou prepare.

La salchipapa Li se yon plat ki, moun ki konnen li, dekri li kòm yon manje tipik ak komen nan Perou, men li pa konnen pou asire w ki jan oswa ki kote li soti, ki jan li te kreye oswa ki manman li oswa engredyan esansyèl yo ye. Sepandan, sa nou konnen se ke li pa te prezante tèt li sou asyèt Perouvyen an depi plis pase 50 ane ak nan kwen yo nan kare, sant komèsyal ak depa vann manje vit, lari oswa tenten, ak gou ak ekonomi ki senbolize li. .

Sa a se plat rekonèt nan Perou pou li yo vas prezantasyon pòmdetè ak sosis koupe an ti moso, akonpaye pa sòs, pansman, sèl, pwav ak kimen. Anplis de sa, nan divès rejyon nan Perou tankou Arequipa, chak salchipapa Li anjeneral gen ze fri, siboulèt fri oswa zonyon, poul koupe ak sezonman oswa moso vyann, siboulèt koupe, chili koupe, cilantro, sòs lay oswa sòs tartar, sòs fwomaj, fwomaj griye, tomat koupe, zaboka koupe, dyondyon, mayi oswa kondiman. goutè a mande.

Men, nou konnen ke jodi a ou pa sèlman ap chèche pou yon revizyon ki di ou sou plat la ak kantite gou li ka pote, men ke w ap chèche pou yon resèt rich nan Salchipapa ke ou ka kreye lakay ou pou fanmi ou, zanmi oswa fè sou yon piknik gras a adaptabilite ak vitès nan preparasyon.

Bay sa a, nou pral byento montre w la Salchipapa resèt konplè: preparasyon li yo, kondisyon, kontribisyon nitrisyonèl ak yon revizyon tou kout sou konsomasyon pwolonje li yo, tout nan lòd enfòme ou epi ba ou fòmil ki pi bon pou plat ou a gen siksè.

Salchipapa Recipe

Engredyan

• 2 gwo pòmdetè
• 3 inite sosis
• 1 ti kiyè. soup moutad
• 1 ti kiyè. sòs tomat
• 1 ti kiyè. mayonèz
• 1 zongle a sèl
• 1 zongle pwav
• 250 ml lwil oliv pou fri
• 250 ml vinèg

enstrimantasyon

• Chodyè fri
• Kouto
• Koupe tablo
• Twal absòbe oswa papye
• Gwo twou san fon po
• Wout la
• Fork
• Sèvyèt
• Filtre

Preparación

1. Lave chak pòmdetè trè byen ak dlo abondan.
2. Seche ak yon twal dlo sipli nan chak papa.
3. Retire kokiy la nan chak pòmdetè avèk èd nan yon kouto.
4. Koupe pòmdetè yo an mwatye, Lè sa a, koupe ti mòso bwa eseye jwenn yo ant 1 a 1,5 cm lajè. Rezève nan yon veso.
5. Sou yon soteuz ajoute anpil lwil oliv epi kite chalè sou chalè medyòm.
6. Pran pòmdetè yo te deja koupe ak lave yo ak dlo ak vinèg.
7. Souch pòmdetè yo epi sèk yo ak yon twal oswa papye absòbe. Li trè enpòtan ke yo byen sèk lè fri yo.
8. Tcheke lwil oliv la epi lè li cho, jete moso pòmdetè yo ak fredi pou 8 a 10 minit oswa jiskaske yo kòmanse mawon ak teksti an vin kroustiyan ak griye. Nan fen rezèv fri nan yon kote ki fre ak gratis.
9. Bouyi sosis yo nan dlo cho nan yon espas KOUMAN POU XNIM minit epi, lè yo gonfle, retire yo nan dlo a epi souch yo.
10. Koupe sosis yo an yon ang byen file bay yon aspè ki pi amizan nan plat la. Pran yon fouchèt pou ede ak koupe yo.
11. Pran pòmdetè yo, mete yo nan yon panyen ak napkin nan background nan, ajoute yon zongle sèl, pwav epi brase.
12. Ajoute sosis yo nan panyen pòmdetè a epi brase ankò pou de engredyan yo konbine. Sou tèt mete yon gwo kiyè moutad, sòs tomat ak mayonèz.
13. Sèvi ak akonpaye ak yon ti kras fwomaj griye, sòs tartar ak yon vè soda.  

reyalite nitrisyonèl

Engredyan yo itilize nan resèt sa a gen ladan yon seri eleman nitritif ki, separeman yo trè benefik pou chak kò, men ki konbine nan pi bon fason ak ak ti itilizasyon grès satire ak kondiman, Anplis de sa yo te bon gou, yo se nourisan.

Lè sa a ,. kèk egzanp manje pou manje ak kontribisyon li yo ak done nitrisyonèl:

Nan 100 gram pòmdetè nou jwenn:  

• Kalori: 174 Kcal
• Copper: 26% nan kondisyon jeneral la
• Potasyòm, fè ak fosfò: Soti nan 13 a 18%
• Zenk, Manyezyòm ak Manganèz: 5 a 13%
• Vitamin C: 50% nan kontribisyon total nitrisyonèl la

Anplis de sa, kontni an pwoteyin nan tubèrkul la ba, ki fè li yon manje nan ekselan valè byolojik, konparab ak sa ki nan ze a.

Nan 100 gr sosis nou genyen:  

• Kaboyidrat: 2.5g
• Kalori: 250 Kcal
• Pwoteyin: 11,5g
• Grès: 22.5g
• Selenyòm: 2,6g
• Fosfò, tyamin, niacin: 26% nan pwodwi a
• Vitamin B12: 14% nan pwodwi a

Pafwa valè nitrisyonèl sosis la ka chanje selon materyèl bèt yo itilize pou fè sosis la. Epitou, tou depann de aditif yo ak sèl ki ajoute nan sosis la, gou ak teksti yo ap kòmanse varye.

Nan 100 gr sòs moutad nou jwenn:

• Kalori: 125 Kcal
• Kaboyidrat: 1,3g
• fib: 2,9g
• Sodyòm: 1,76g

Li ta dwe remake ke moutad se yon manje ki gen orijin plant trete ak endistriyalize, ki fèt ak flè ak grenn plant moutad la.

Nan 100 gr sòs tomat nou konsome:

• Kalori: 15 Kcal
• Pwoteyin: 0,26g
• Kaboyidrat: 3,7g
• Sik: 3,42g
• Grès: 0,06g

Menm jan ak sòs moutad la, sòs tomat nan yon pansman ki fèt ak keratin tomat natirèl, akonpaye pa dlo, vinèg ak yon touche nan sik.

Pou 100 gr mayonèz nou jwenn:

Kontni grès nan mayonèz se prèske 79% nan pwodwi, ki se divize an asid gra monoensature, ki te swiv nan yon pwopòsyon pi piti pa grès satire ak poliensature. Li gen tou:

• Kolestewòl: 260 mg
• Yòd: 12%
• Sodyòm: 11,7g
• Vitamin B12 ak E: Pou 0.9%

Pou 10 gr pwav nou jwenn:

• Potasyòm: 1,12 mg
• Manyezyòm ak kalsyòm: 12% nan pwodwi a
• zenk: 12,5 mg
• Kalsyòm: 4,30 mg
• fè 11,29 mg
• Sodyòm: 24,5 mg
• Fosfò: 12 mg

Nan segman sa a li nesesè klarifye ke tou de pwav antye (grenn antye) ak pwav an poud oswa tè, pral kenbe valè nitrisyonèl li yo ajoute li nan preparasyon an.

Èske Salchipapa se yon bon oswa yon move plat?

Malgre ke yon plak nan salchipapa kouvri mwatye nan kalori ke yon adilt mwayèn mande pou chak jou, ki kontni kalorik pa bay anpil eleman nitritif depi preparasyon li baze sou grès danjere oswa malsen pou kò a. Men, poukisa sa rive?, yon ti tan repons lan.

En el caso a salchipapa, Aspè danjere li yo manti nan fri yo franse, paske sa yo kwit ak lwil oliv abondan epi yo anjeneral akonpaye ak yon anpil nan sèl ak kondiman, ki, an tèm jeneral nan sante, domaje atè yo nan kè a, ogmante kolestewòl ak trigliserid nan san an.

Menm jan an tou, si yo ajoute yon gwo kantite mayonèz, moutad ak lòt krèm ki akonpaye nan plat la, yon depase grès satire, grès trans (asid gra trete) sèl, sik danjere, ki manke kontribisyon an sante.

An menm tan an, konsomasyon twòp nan plat sa a se prejidis, anplis entegrasyon an mas nan kondiman ak pansman, ki Li ka lakòz twò gwo, obezite ak lòt maladi ki pa kontajye tankou tansyon wo.

Sepandan, si la salchipapa si yo manje an ti kantite ak mwens abiye, li p ap danjere ankò pou sante (osi lontan ke li pa enjere chak jou oswa pou peryòd tan ki long). Tout paske kò a yo pral kapab boule kalori yo jwenn sèlman ak mouvman ak efò pèsonèl chak jou.

Epitou, si akonpaye pa nenpòt sòs salad, pwav oswa ak tchili nan abiye (ki baze sou dlo ak pwav) ak fri ak yon lwil oliv oswa argan, valè nitrisyonèl la ogmante nan yon seri pi konsiderab, gras a pouvwa legim yo ak konbinezon an sante yo ak ajan an gra.