El Marinad poul se yon preparasyon nan orijin totalman Panyòl, akeyi pa Gastronomie Perouvyen an pou anpil syèk de sa, ki entegre engredyan trè orijinal la Perou ak lòt espès yo te pote soti nan ansyen kontinan an.
Kounye a, sa a se sokoup drapo peyi, ki gen preparasyon trè konfòtab ak vit, ki fè li yon fason ideyal yo manje yon bagay ki rich ak sibstansyèl nan nenpòt ki lè nan jounen an. Deskripsyon ou a se yon kalite marin nan espès yo, tankou lay, paprika, origan, panca chili oswa piman cho, vinèg oswa chicha de jora, akonpaye pa yon sòs oswa bouyon nan po ajil.
Poul Adobo Recipe
Engredyan
- 500 gr poul
- 4 ti kuiyè. panca chili smoothie
- 2 ti kuiyè. nan lay tè
- 2 zonyon wouj, koupe
- ½ tas vinèg
- 1 tas chicha de jora
- 1 wouj piman cho koupe an bann epè
- 1 ti branch Rosemary
- Kimen nan gou
- Sèl ak pwav gou
- origan sèk gou
Materyèl oswa istansil
- Pou kwit manje po
- Melanjeur
- Koupe tablo
- Kouto
- Kiyè
- Plat plat
Preparación
- Nan yon chodyè mete moso yo poul sezonman ak sèl ak pwav gou.
- Lè sa a, ajoute a panca pwav, lay, kimen, Rosemary, origan, vinèg ak youn nan la zonyon koupe.
- Nan yon blenndè melanje chicha de jora a oswa byè ak zonyon ki rete a, imedyatman vide melanj sou poul.
- melanje tout bagay ak men yo Pou entegre chak engredyan, tout moso poul yo dwe kouvri nèt ak marinad la.
- Kite masere pou Minit 30.
- Koulye a, pran po a mitan dife jiskaske likid la pou kwit manje redwi ak epesè selon gou ou.
- Apre sa, ajoute a koupe pwav cho nan bann epè epi bese chalè a ba.
- sispann fè manje jouk la poul sansib ak marinad epè. Fèmen chalè a, kite kanpe epi sèvi ak diri blan, chifa oswa tubèrkul kraze nan chwa ou.
Konsèy ak sijesyon
Li pa enpòtan si se premye fwa ou fè resèt sa a oswa si ou deja yon ekspè nan kwit manje sa a délikatès Perouvyen annou tout bezwen kèk konsèy oswa sijesyon ede nou evolye kòm kwit oswa tou senpleman, pi byen konprann preparasyon an ak ogmante kalite a nan plat la.
Pou reyalize sa, anba a nou prezante pou ou yon seri de rekòmandasyon ke nou espere epi yo itil pou moman ou nan kwizin nan lè w ap prepare a Marinad poul:
- li nesesè pou kite marinate poul la nan yon kote ki fre, gratis nan odè ekstèn ak pandan tan an nan ki li se obsève ke poul la te deja pran koulè a e menm teksti an dwa.
- Achte moso poul fre, woz ak san koulè etranj oswa odè.
- Lav toujou bèt poul epi retire san an oswa sekresyon ki enkli nan bèt la. Menm jan an tou, retire nenpòt po oswa grès siplemantè.
- Si ou vle yon marinad epè ou ka fè yon melanj de pen, zonyon, origan ak lwil oliv likid. Ou ta dwe ajoute sa a nan fen, pandan w ap kite l kwit pou sèlman 5 minit.
- La Chicha de Jora ka ranplase pa byè nwa, malte oswa diven.
- gen tout engredyan, istansil ak resèt la soulamen nan moman preparasyon an Li trè nesesè yo nan lòd yo jwenn yon gwosè vle ak san yo pa kontretan.
- Ou ka akonpaye preparasyon sa a ak yucca, bannann griye, bannann bouyi, pòmdetè oswa patat tranpe nan sòs.
Ki eleman nitritif plat la bay nou?
Vitamin yo ak inewo nan vyann poul ki gen rapò selon la etap nitrisyonèl ant gason ak fanm. Sepandan, valè rekòmande chak jou poul, pou kenbe manje an sante nan yon rejim, se 2000 kalori selon bezwen, laj ak gwosè moun nan.
Menm jan an tou, poul se youn nan manje ki nan panyen manje debaz la. an sante ki egziste epi li trè varyab an tèm de preparasyon, kidonk konsomasyon li yo endike pa nitrisyonis nan tout etap lavi yo ak pou anpil kondisyon sante.
Li estime ke pou chak 100 gr vyann poul kontribye an mwayèn nan:
- Kalori: 160 kalori.
- Pwoteyin: 30g
- Grès total: 70%
- Kaboyidrat: 2,4g
- Fosfò: 43,4g
- Potasyòm: 40.2g
- Manyezyòm: 3,8g
- Kalsyòm: 1.8g
- fè: 0.1g
Epitou, konsomasyon modere nan rokoto ede amelyore sikilasyon ak anpeche pwoblèm kadyovaskilè, pandan y ap, akòz kontni fib li yo, kontwole transpò entesten ak batay konstipasyon. Nan lòt men an, paprika ak tchili yo bay abondan vitamin B ak C, osi byen ke fè ak mayezyòm sa kolabore ak kwasans ak devlopman nan zo yo.
Olye de sa, la Chicha de Jora Li kontribye dous nan preparasyon an, anplis, li reprezante 0.63% nan fib ak grès nan resèt la. Nan ka a nan zonyon an, sa a se yon legim pwisan pou la rajenisman po a ak ogmantasyon ak kwasans cheve, Se konsa, nan kantite rezonab, itilizasyon li se benefisye pou tout moun.
Reyalite kirye sou plak la
- El Marinad poul te kòmanse nan ane apre yo konkèt nan Amerik la, lè kolonizatè yo t ap chèche nouvo metòd pou konsève manje paske klima a pa t toujou bay tanperati ki ba, kidonk yo te wè nesesite pou aplike lòt teknik pou konsève manje.
- Nan kèk kilti, Poul Adobo anjeneral kwit nan po ajil, espesyalman nan chodyè solid.
- Sa a ki kalite preparasyon pran Chicha de Jora, yon kalite likè lis ki ka ranplase byè oswa diven.
- La Ti fi Jorah nan lang kechua li se Aqha ak nan lang kichwa se aswa, Li se yon bwason natif natal nan Amerik di Sid. patikilyèman soti nan Perou, Bolivi ak Ekwatè, ki gen plizyè varyete depann sou rejyon an kote yo jwenn li. Preparasyon li sitou konpoze de jora, sa vle di mayi malte.
- Sa a se chicha te fè soti nan epòk pre-enka, ke yo te yon bwason sakre yo itilize nan zak seremoni ak pati nan tout kilti pre-spanik nan zòn santral Andin.
