Yo rele tou Poul kroustiyan Li se yon plat prensipal ki lajman aksepte pa popilasyon jeneral la ak espesyalman pa timoun yo. Li karakterize pa ofri yon vyann sansib ak juicy ak prezantasyon ekstèn li trè patikilye ak atire depi kouvri deyò a nan adisyon a ke yo te kroustiyan gen yon Hue mou an lò ki fè li trè Apetisan.
Li se yon manje rapid ki fè li yon plat prensipal ki ka ede gade byen lè envite inatandi rive, bay fasilite li nan preparasyon. Li se tou yon solisyon lè ou gen ti tan epi ou vle jwi yon repa bon gou ak konplè, paske li konbine byen ak divès opsyon pou akonpaye li tankou salad, fri, diri, pòmdetè kraze pami lòt opsyon divès kalite.
Sekrè poul broaster Li se fè yon kwit manje rapid ak anvan nan ti dlo pou garanti yo jwenn yon vyann entèn juicy, Lè sa a, marinate li byen pou reyalize yon gou bèl epi finalman, fri li pou reyalize yon anbalaj kroustiyan.
Sèjousi, fri final la pou reyalize kondisyon kroustiyan vle a ka jwenn nan divès fason tankou: lè l sèvi avèk yon chodyè, byen li te ye fri nan gwo twou san fon ak fri presyon. Nan premye ka a, lwil oliv la itilize se nan kantite lajan ki nesesè yo sele poul la sou tou de bò epi jwenn mawon an vle; fri gwo twou san fon si li mande pou yon veso ki pèmèt moso poul yo flote nan lwil la epi li pa mande pou vire l sou tou de bò ak nan presyon fri vapè pèmèt akselere fòmasyon kouch kroustiyan an kenbe vyann lan nan maksimòm nan juiciness li yo.
Broaster poul resèt
Engredyan
- 4 moso poul ak po
- Kantite dlo ki nesesè pou premye kwit manje a
- 1/2 tas lèt likid
- 1 ze
- 1 gwo kiyè mens lay
- 1 ti kiyè sòs moutad
- 3 ti kiyè sèl
- 1 ti kiyè pwav
- 1 tas farin ble
- Kantite lwil ki nesesè pou fri.
Materyèl adisyonèl
- Yon chodyè pou bouyi moso poul yo
- Twa resipyan kalite bòl
- Yon chodyè fri oswa yon chodyè
Preparación broaster poul
Lave moso poul yo byen. Mete yo nan yon chodyè, ajoute yon ti kiyè sèl ak dlo nan yon kantite minimòm, pote nan dife a epi kite yo bouyi pou 10 minit, pran swen ke dlo a pa boule ak po a nan poul la domaje. Apre tan sa a, yo retire moso yo nan poul la epi yo seche, swa nan yon eskoye oswa lè l sèvi avèk papye absòbe. Yo rezève nan kondisyon sa yo. Pre-cuit sa a asire ke lè poul la fri, kouvèti a kwit respire, san yo pa boule, ak vyann lan kwit ak juicy.
Nan yon veso separe vide lèt la, ze a, moutad la, lay mens, yon ti kiyè sèl ak pwav la. Melanje tout engredyan sa yo byen ak yon fwe oswa ak yon fouchèt jiskaske melanj lan inifòm.
Nan de resipyan separe, mete mwatye farin lan ak mwatye yon ti kiyè sèl nan youn ak lòt mwatye a ak mwatye yon ti kiyè sèl nan lòt la.
Nan yon chodyè fri oswa yon chodyè nou vide lwil oliv nan kantite ase pou li kouvri omwen mwatye wotè moso yo poul. Chofe lwil la sou chalè medyòm.
Pandan lwil la ap chofe, nou kontinye prepare kouch kroustiyan an, pou sa nou plonje moso pa moso nan premye veso ki gen farin ak sèl, answit nan melanj lèt ak ze epi finalman nan dezyèm veso a ak farin. pran swen ke Chak moso kouvri tout lòt peyi sou yo imedyatman mete yo sou yon plak sèk epi yo mete yo nan frijidè a pou apeprè 5 minit.
Pandan tan sa a lwil oliv la rive nan tanperati ki apwopriye a pou kòmanse faz final la pou kwit manje. Se poul la retire nan frijidè a epi avèk èd nan yon gwo kiyè chak moso ak anpil atansyon prezante nan lwil oliv la cho, Kite kouch anvlòp la kwit byen sou tou de bò, ki se reyalize pa kite chak bò kwit pou apeprè senk minit, pran swen. ke moso nan poul mawon men pa boule, konsa jwenn yon kondisyon sèk.
Yo retire chak moso lwil epi yo mete yo sou yon plak oswa yon plato ki kouvri ak papye absòbe pou diminye kouch depase ki ka rete a.
Konsèy itil pou fè bon gou poul broaster
Pou jwenn yon poul broaster apetisan, de etap yo dwe pran an kont: sele poul la pa kwit moso yo nan ti dlo pou dis minit ak preparasyon apwopriye nan kouch kroustiyan an.
Pa kite poul la nan lwil la pou yon tan long lè w ap fri li, paske li te deja kwit ak sa ou vle se jwenn kroustiyan nan anbalaj la.
Li pi bon pou pa mete anpil moso pou fri an menm tan.
Pou reyalize yon pi bon ak inifòm farin li se konseye yo mete farin lan nan yon sache, prezante moso yo poul ak brase pou yon ti tan.
Kontribisyon nitrisyonèl
Poul se youn nan manje vyann ki pi an sante ki egziste epi li trè versatile pou preparasyon li yo, kidonk konsomasyon li yo endike soti nan etap laktasyon nan lavi a nan jeryatrik la.
Yo estime ke chak 100g nan vyann poul bay yon mwayèn de 160 k cal, varye de rejyon an, ak tete a se youn nan ki bay kantite lajan ki pi wo nan kalori. Sa yo menm 100g gen 30g nan pwoteyin; 7,7 g nan grès total distribiye nan 2 g nan grès satire, 2,5 g nan grès poliensature ak 3,4 g nan grès monoensature; 10 mg kolestewòl; 2,4 g idrat kabòn.
Konsènan mineral, yo detèmine kantite sa yo: fosfò 43,5 mg; potasyòm 40,2 mg; mayezyòm 3,8 mg; kalsyòm 1,8 mg; fè 0,1 mg; kòb kwiv mete, Manganèz, sodyòm, zenk ak Selenyòm nan kantite mwens pase 0,1 mg nan chak.
Apati enfòmasyon ki anwo yo, li dedwi ke konsomasyon q00 gram poul fri kouvri bezwen nitrisyonèl sa yo; 9,6% kalori, 16,2% pwoteyin, 20,8% grès ak 0,3% idrat kabòn.
Pwopriyete Manje
Vyann poul gen yon gwo akseptasyon pou gou bèl li yo, yo te trè versatile yo prepare li epi li se konplètman tolerab nan yon pwen de vi nitrisyonèl.
Te ajoute nan pi wo a se pwopriyete byolojik li yo tankou gen yon kontni segondè nan vitamin ak mineral, asid amine abondan ak pwoteyin ak yon kontni ki ba nan grès, sitou an relasyon ak kolestewòl.
Lè yon manje ki gen yon kontni segondè nan pwoteyin, vitamin ak eleman nitritif an jeneral ak an menm tan an bay ti kras grès ak kalori, li fè li yon èd espesyal nan nenpòt ki kalite rejim alimantè, swa nan rejim alimantè a chak jou oswa nan ka rejim alimantè espesifik. an ka ta gen maladi sante oswa sa yo ki vize pou amelyore figi kò a.
Soti nan yon pwen de vi sante, li ka deklare ke konsomasyon souvan nan vyann poul bay benefis sa yo: nan mitan mineral yo li bay, prezans nan fosfò ki ede zo ak nitrisyon dantè kanpe deyò, ki an konjonksyon avèk pwoteyin li genyen yo. yon wòl enpòtan nan kontwole pèt estrikti zo ki komen nan granmoun aje yo; vitamin A ak dérivés li yo ede kenbe bon vizyon; Pami dérivés pwoteyin, poul gen yon kantite siyifikatif nan serotonin, yon nerotransmeteur ke yo rekonèt kòm sibstans la nan kontantman, ki miyò amelyore atitid moun; eleman nan fib li genyen se degradasyon metabolik fasil pou ki li se byen tolere ak dijere, yo te ideyal pou pasyan ki gen maladi dijestif.
