El soup poul Li se yon plat byen li te ye nan divès nasyon epi li trè popilè. Li apresye nan tab la nan moun ekonomikman byen-off osi byen ke moun ki gen ti revni, depi nan nenpòt opòtinite ak nan nenpòt kay ou ka gen aksè a bèt volay sibstansyèl sa a.
Bouyon poul la pou kont li se ekselan gou epi li bay eleman nitritif debaz yo ak enèji abondan kontribye nan idratasyon kò, se poutèt sa yo itilize kòm yon ranfòsman nan rejim, kòm yon konsolasyon, kòm yon remèd nan ka ta gen rim sèvo ak viris, nan rejim apre akouchman epi li trè vle kontwole angove. Konsome bouyon poul nan jou frèt se yon altènativ pou debat frèt la. Pou rezon sa a, plis pase yon plat gastronomik, li konsidere kòm yon medikaman natirèl.
La pouvwa ke li bay fè moun ki konsome li wè sansasyon nan plenite manje, menm lè li se byen tolere dijestif.
Tou depan de rejyon jewografik kote li prepare, anpil varyab yo te prezante pou fè li pi apetisan. Fondamantalman ak plis jeneralman li se òdinè anrichi li lè yo ajoute legim divès kalite ak sezonman li ak divès kalite kondiman. Menm jan an tou, gen kote li konplete ak pasta, diri, lòj, ble, chich oswa ze antye kwit. Sijesyon sa yo ki entwodui chanjman nan gou yo kite nan diskresyon nan gou diferan.
Resèt bouyon poul
Engredyan
- 1 poul koupe an moso oswa ti moso. Altènativman ou ka chwazi moso yo nan manman poul la nan preferans ou
- 3 lit dlo
- 8 pòmdetè mwayen, de preferans jòn
- 4 ti kawòt
- 3 baton seleri (seleri)
- 3 branch pwaro (jwenti lay)
- 2 zonyon Chinwa (siboulèt)
- 2 moso kion (jenjanm)
- 2 ze
- 2 ti kiyè mens lay
- 1 gwo kiyè lwil legim
- Sèl ak pwav gou
- Si ou vle engredyan: 1/4 kg nan espageti oswa yon tas ti pasta, diri mawon oswa lòj.
Materyèl adisyonèl
- Gwo po
- Chodyè fri
Preparasyonbouyon poul raboure
Yo netwaye moso poul ak anpil atansyon, po ak grès yo retire. Nan chodyè a, vide 3 lit dlo a epi pote l nan dife a. Lè li kòmanse bouyi, mete moso poul yo epi kontinye kwit pou 2 èdtan.
Anplis, pòmdetè yo, kawòt, seleri, pwaro, zonyon Chinwa ak kion yo byen lave. Se kouvèti a retire nan pòmdetè yo ak kawòt. Pòmdetè yo koupe an mwatye ak kawòt koupe. Seleri, pwaro, ak zonyon Chinwa yo koupe an ti moso.
Nan chodyè a, vide lwil oliv la epi fri, sou chalè medyòm ak pou 5 minit, seleri a, pwaro a ak zonyon Chinwa yo. Retire epi rezève.
Lè moso poul yo bouyi pou 2 èdtan, ajoute tranch kawòt yo ak de moso antye kion yo, ansanm ak seleri, pwaro ak zonyon Chinwa sote. Ajoute sèl la, lay ak pwav. Bouyi pou 20 minit.
Apre tan sa a, retire moso kion yo epi ajoute pòmdetè yo koupe an mwatye epi kontinye kwit manje pou 25 minit oswa jiskaske pòmdetè yo kwit.
Si li deside enkòpore espageti, ti pasta, diri mawon oswa lòj, nenpòt nan engredyan sa yo dwe enkòpore nan bouyon an nan moman an ajoute pòmdetè yo, li enpòtan pou brase regilyèman pou anpeche yo rantre ansanm.
Yon fwa nan pwen sa a, ajoute ze yo, brase imedyatman pou kraze jòn yo epi reyalize ke yo enkòpore nan bouyon an, pa fason pou fil. Kwit pou yon lòt 10 minit. Korije sèl la, si sa nesesè.
Konsèy itil
Pou fè XNUMX pòsyon, vyann zwa a dwe koupe epi distribye pou jwenn kantite pati sa a.
Kontribisyon nitrisyonèl
Bouyon poul bay yon kantite siyifikatif nan vitamin ki atribiye a li ke kontni an nan yon plak oswa pòsyon nan bouyon poul, apeprè 100 g, ka bay jiska 93% nan kantite lajan an chak jou nan vitamin B konplèks kò a bezwen.
Yo detèmine yon pòsyon bouyon poul genyen 2,5 g pwoteyin, 3,5 g idrat kabòn, 2 g grès, 1,5 g sik, ak 143 miligram sodyòm.
Anplis de vitamin yo ki fè pati B konplèks la, li gen tou vitamin A, C ak D, osi byen ke mineral tankou fè, kalsyòm, fosfò ak mayezyòm.
Li ofri tou eleman tankou chondroitin ak glukozamin, prezan nan pati cartilaginous poul la.
Se bouyon poul jeneralman anrichi lè yo ajoute legim, ki anplis kontribye nan kontni mineral ak vitamin li yo ki pa konplètman elimine pandan kwit manje, jan yo souvan kwè. Li se yon manje ki rich nan pwoteyin ak ki ba nan idrat kabòn, grès satire ak kalori.
Pwopriyete Manje
Li rekòmande pou retire po a nan poul la ak grès ki sitiye anba li epi apre yo fin kwit bouyon an ka degras, sa a rezilta nan yon nivo kalori ki ba ak kontni grès ki fè li yon plat ideyal menm si w ap chèche pou yon kontwòl pwa. oswa reyidratasyon timoun ak granmoun aje yo.
Kontni segondè li nan asid amine, eleman nan pwoteyin, ba li karakteristik anti-enflamatwa. Pami asid amine sa yo, glisin kanpe deyò, ki gen efè kalme ak dòmi.
Li rekòmande pou pasyan ki gen pwoblèm arthritic depi chondroitin ak glukozamin aji kòm anti-enflamatwa nan nivo jwenti yo. Li se tou yon sous sistein, yon lòt asid amine ki favorize fluidizasyon nan sekresyon bwonch ak fasilite ekspilsyon yo.
Kontribisyon nan mineral favè zo redi ak konsekans ka retade aparisyon nan maladi osteyopowoz la.
Li rekonèt ke bouyon poul ede nan rekiperasyon an nan ka viris modere, diminye sentòm yo nan grip ak rim sèvo an jeneral, ede revitalize kò a.
