Ale nan kontni
Main plat

chili nouy

nouy chili se yon plato nan la tradisyonèl soti nan kwizin nan Bolivi. Li dat tounen nan kòmansman 3.000yèm syèk la nan peyi Bolivi a, sepandan, istwa a nan nouy ak pasta se pi gran. Istwa nouy asosye envansyon li ak Chinwa yo, ki te prepare manje sa a pou apeprè XNUMX ane. Yo di ke li te Marco Polo ki te fè li konnen nan mond Lwès la nan XNUMXyèm syèk la.

nouy chili Li konsidere kòm yon plat anblèm, orijin min, te konnen depi kòmansman ventyèm syèk la. Li konnen ke orijin nan pasta ak nouy dat tounen nan dat ki pi gran, prèv sa a se tèm nan "makawoni«, ki jwenn nan dokiman kilti Women an, dokiman ki fè pati premye syèk yo nan epòk nou an. Avèk mo sa a, makawoni, la pasta lontan epi li se keratin long sa a ki itilize nan preparasyon nouy chili.

"Uchu Nouy la", ají de nouy oswa ají de fideo se kounye a yon plat ki sèvi sou tab Bolivyen an, soti nan min yo yo rezoud nan kwizin Bolivi e se menm yon plat ki jwenn nan lari yo nan 16 de Julio jis la, sitiye nan vil la nan El Alto e li se yon mache popilè, sa a jis se youn nan pi gwo, nan ki diferan komèsyal yo. aktivite yo fèt.

Nouy chili resèt

Plat: Kou prensipal

Cuisine: Bolivien.

Etikèt: Vyann.

Tan preparasyon: 40 minit.

Tan kwit manje: 40 minit.

Tan total: 1 èdtan, 20 minit.

Difikilte pou preparasyon: Mwayen.

Pòsyon: 4 moun

Kalori: 300

Otè: demwazèl

Engredyan:

  • 1/2 kilo vyann bèf
  • 1/2 kilo nouy
  • 1 liv pòmdetè
  • 1 Cebolla
  • 2 ze
  • 1 tas pwa
  • KI NAN ti lay lay
  • Aji Kolorado
  • Kimen
  • Pwav
  • Sal
  • Pèsi
  • Lwil oliv

Etap pa etap preparasyon:

Etap 1: Premye etap la se koupe vyann lan an kib epi fri li nan yon chodyè ak lwil oliv. Retire nan chodyè a epi estoke. Fry zonyon an koupe, lay koupe epi ajoute chili grena tè a.

Etap 2: Mete de chodyè sou dife a ak yon ti sèl. Nan yon sèl kote pòmdetè yo ak kwout ak nan lòt bouyon nouy yo. Lè pòmdetè a pare, konte l an moso.

Etap 3: Nan yon marmite, konbine tout engredyan yo deja kwit. Melanje tout bagay pou li byen entegre.

Etap 4: Sèvi ak pèsi koupe sou tèt epi fonn yon ze kòm yon swivi.

Nòt ak rekòmandasyon nan men otè resèt la:

  1. Plak la nouy chili kapab prepare w sèk, tankou youn nan yo ofri nan resèt sa a. tou ka prepare juicier.
  2. Pou ke chili nan nouy se mwens sèk, 1 oswa 2 tas bouyon vyann yo ajoute nan preparasyon an. Kite l pou plizyè minit jiskaske ji a diminye yon ti kras epi melanj lan pran gou bouyon an. Li se sèvi ak nivo ki nesesè nan ji.
  3. Sonje ke plat sa a sèvi trè cho.

Engredyan ki ka enkli, oswa ranplase, nan resèt la nouy tchili

Nan la preparasyon nouy chili kapab ranplase kèk engredyan, pa egzanp:

  • Chili wouj la Li ka ranplase ak tchili jòn.
  • Nouy makawoni Yo ka ranplase ak nouy oswa lòt moun ou pito.

Gen kèk resèt Yo enkòpore engredyan, egzanp:

  • Kawòt
  • tomat
  • Bouyon vyann bèf

Yon lòt varyasyon ki ka jwenn nan preparasyon sa a plat Bolivien tradisyonèl se pou itilize vyann tè, olye pou yo sèvi ak li koupe.

rezime nitrisyonèl

Rezime nitrisyonèl yon pòsyon plat nouy chili

Yon pòsyon:

idrat kabòn: 26 gram

Grès: 7 gram

Pwoteyin: 17 gram

Chili wouj ak chili jòn, tou de rekòt soti nan Bolivi

Chili wouj la itilize yo prepare nouy tchili, li se konnen tou kòm ají panca, chili espesyal oswa chili wouj, Li se youn nan piman ki pi itilize yo, pa sèlman nan cuisine Bolivien, men tou, nan cuisine Perouvyen an, li se yon engredyan souvan itilize.

Yon fwa sèk, chili wouj la chanje koulè li soti nan yon ton nwa nan yon koulè plis mawon, trè menm jan ak koulè a ​​nan chokola. Li se ti gratèl, se youn nan kondiman ki pi itilize nan manje ki soti nan peyi Amerik Latin yo, espesyalman nan Bolivi ak Perou.

Pami la pwopriyete Chili sa a gen kontni segondè li yo nan Beta karotèn, vitamin C, ki se poukisa li gen gwo kantite vitamin A, ak fè fonksyon nan antirust.

Li ka anpeche kèk kalite kansè tankou kansè nan tete, vant ak pwostat.

li genyen ladan li mayezyòm, potasyòm, fè, tyamin, niacin ak riboflavin, eleman nitritif ki trè enpòtan pou bon fonksyone ògàn yo.

Chili wouj la ka ranplase pa la Jòn pwav, nan preparasyon an nan plat la nouy chili. Malgre li rele jòn, li vrèman zoranj . Chili sa a se apeprè 10 santimèt nan longè, long nan fòm, li yo pikant se modere, pa gen anyen ekzajere, yo dekri li kòm yon pwav ak chalè ki ka sipòte, sitou si ou evite manje grenn yo.

Fre jòn pwav tchili yo itilize nan tout kalite bouyon, yo itilize kri tise byen koupe nan cheviches.

Li fasil pou jwenn nan lòt peyi nan Amerik Latin nan, tankou Perou.

Nan peyi, tankou Espay, li pi difisil pou jwenn piman jòn fre, li ka jwenn dezidrate oswa kòm keratin tchili.

Paste tchili jòn Li se ideyal kòm yon konpayon nan vyann ak pwason.

Valè nitrisyonèl nan 100 gram tchili

  • Kalori: 47,20 kilokalori
  • idrat kabòn: 6,7 gram
  • Pwoteyin: 1,87 gram
  • Fib: 1,50 gram
  • Grès: 1,10 gram
  • Sik: 5,30 gram
  • Sodyòm: 9 miligram
  • Kolestewòl: 0 miligram
  • Epitou gen vitamin A, B9, C ak K

Pwopriyete tchili

Chili pwav, ak espesyalman varyant pikant li yo, gen anpil pwopriyete, sa a se akòz kontni an nan vitamin ak kapsaisin. Pwopriyete manje sa a gen rapò ak prezans nan kapsaisin:

  1. Itilize nan konprès, li aji diminye maladi jwenti yo.
  2. Konbat kansè, anpeche aparans nan timè.
  3. Li amelyore sikilasyon an.
  4. Pa amelyore sikilasyon, li ede nan prevansyon nan kondisyon kadyovaskilè.
  5. Ede nan kontwòl kolestewòl.
  6. Fasilite dijesyon.
  7. Anpeche enfeksyon entesten
  8. Li rekòmande pou moun ki gen maladi ki gen rapò ak maladi ilsè, emoroid e menm brûlures.

Chili pwav gen pwopriyete divès kalite, konsomasyon li kòm yon manje balanse kèk aspè nan sante trè rekòmande, sepandan, konsomasyon modere rekòmande, evite gwo konsomasyon.

Es bon, itilizasyon modere, nan manje sa a, ki pral aji an favè sante.

0/5 (Kòmantè 0)