kolači od dunja

U Argentini su vrlo česti peciva od dunja, koji su vrlo cijenjeni slatkiš, koji se priprema od ljuskastog tijesta koje se puni dunjama i prži. Još vruće premažu se sirupom i posipaju šećerom u prahu, a nedjeljom na obiteljskim okupljanjima često se prate mate, kava ili čaj, koje vjerojatno često pripremaju bake.

Mladi ljudi promatraju i tako se obiteljski detalji prenose s koljena na koljeno za njihovu odgovarajuću razradu kolačići, koje mirišu na obitelj. Također su uobičajeni s nadjevom od slatkog krumpira, često se vide sa šarenim posipima na vrhu.

Jednostavno tijesto za ukusno kolači od dunja Uglavnom se pravi od šećera, jaja, maslaca i brašna. Slatka dunja se može kupiti već pripremljena, no može se napraviti i kod kuće tako da se plodovi dunje prokuhaju nekoliko minuta, a zatim odlije vode. Zatim se ogule, izvade im sjemenke, izrežu i kuhaju samo u vodi dok se ne pokriju i s količinom šećera jednakoj težini dunja.

Zatim se prokuhaju i ugase. Sutradan se ponovno kuhaju i tako dok ne poprime karakterističnu boju. Gustin nije potrebno dodavati jer je konzistencija bombona od dunje prirodna zbog obilja pektina koje ovo voće sadrži.

Povijest peciva punjenih dunjama

Ukusna peciva punjena dunjom vezana su u Argentini za datum 25. svibnja 1810. godine, prvu nacionalnu proslavu prve vlade Argentine, oslobođene španjolskih osvajača. Na spomenuti datum navodi se da su neke gospođe prodavale svoje pecivo od dunja noseći ih pune košare na glavi.

Na svakoj nacionalnoj proslavi svake godine, scena se rekreira u školama, djevojke se oblače u kostime iz odgovarajućeg razdoblja, noseći svoje košare kolačića.

Za neke postoji polemika koje je pecivo prvo pripremljeno, je li nadjev od batata ili nadjev od dunja. Odgovor je za mnoge očit jer je batat bio u Argentini kada je dunja stigla na njezin teritorij. Dunja je u Argentinu stigla iz ruku Španjolaca tijekom osvajanja. Podrijetlo plodova dunje opisano je u nastavku.

Dunja je porijeklom iz europskih zemalja koje se nalaze na obalama Kaspijskog jezera. U antičko doba u Grčkoj. U davna vremena povezivala se s dunjom, svojstvima koja su pogodovala ljubavi i plodnosti, zbog čega je bila dio slavlja koja su odgovarala vjenčanjima tog vremena. U Grčkoj su stabla dunje, stabla čiji je plod dunja, bila posvećena božici ljubavi, Afroditi.

Recept za izradu peciva punjenih dunjama

Sastojci

500 grama brašna, ulje, 250 mililitara vode, prstohvat soli, 400 grama šećera, 300 grama putera, pola kilograma dunja.

priprema

• Od brašna i soli oblikujte vulkan iu sredinu dodajte nasjeckani maslac (150 grama). Mijesite dok ne dobijete tijesto zemljane konzistencije.
• Voda se dodaje polako, nastavljajući mijesiti kako bi tijesto izgledalo glatko. Ostavite da odstoji otprilike 20 min.
• Na kraju vremena odmaranja tijesto se razvlači valjkom za tijesto dok ne bude debljine otprilike jedan centimetar. Cijeli gornji dio tijesta premažite dovoljno razrijeđenim maslacem, odozgo malo pospite brašnom i preklopite tri puta. Postupak se ponavlja, tijesto se razvuče, premaže razrijeđenim maslacem, pospe brašnom i preklopi tri puta. Pustite da se odmori i ohladite otprilike 30 minuta.
• Nakon navedenog odmora, tijesto se razvlači kuhačom dok ne dobije debljinu od približno 3 mm. Režu se kvadrati otprilike 8 cm.
• Na jedan od izreza tijesta, u sredinu se doda komadić dunje, te se prekrije drugim izrezom od tijesta, na način da vrhovi dva izreza od tijesta dobiju oblik 8-ice. inčna zvijezda. savjeti. Tijesto namazati vodom da se pritiskanjem prstima sjedini.
• Na kraju se prže i posipaju šećerom u prahu.
• Spremno za kušanje kolači od dunja. Uživajte u jelu!

Savjeti za dobivanje peciva punjenih dunjama

Ovi cupcakesi se mogu peći u pećnici i na taj način prilikom pečenja na vrh dodati mljeveni cimet.

Možete koristiti tijesto za kolače i puniti ih dulce de lecheom, slatkim krumpirom ili bilo kojim drugim slatkim voćem poput jagoda, papaje, ananasa, guave.

Osim što prati kolači od dunja uz mate, kavu ili čaj, po ukusu, a može i s komadićima sira koji najviše volite. To rezultira savršenim kontrastom koji nepce cijeni.

Dali si znao….?

1. Dunja opskrbljuje tijelo ugljikohidratima koje prirodnim procesima tijelo pretvara u energiju. Sadrže, između ostalih elemenata, vitamin C, kalij i fosfor, a svaki od njih daje osobitu korist onima koji konzumiraju dunju.
2. Brašno s kojim se kolači od dunja Tijelu osigurava, između ostalih elemenata, ugljikohidrate, koji dodaju energiju onoj koju daje dunja.
3. Maslac je bogat vitaminima E, A, D, K i sadrži minerale: cink, selen, mangan, bakar, jod. Svaki od ovih spomenutih vitamina i minerala pruža svoje važne prednosti za funkcioniranje tijela.

Samim time, maslac je antioksidans, poboljšava vid, kontrolira metabolizam kalcija i fosfora, njeguje kosti i štiti od bolesti štitnjače.

Maslac također pruža zdrave masne kiseline kao što su omega-3 i arahidonska kiselina, koje jačaju imunološki sustav i pomažu rad mozga.