Recept za tortu Tres Leches

Ova vrsta postre je vrlo popularan u cijeloj Latinskoj Americi (Venezuela, Kolumbija, Čile i Ekvador) no u Peru je napravljen u vlastitom stilu, varirajući recept s integracijom voće, što ga čini još tradicionalnijim i s daškom peruanskog karaktera.

La Torta Tres Leches u osnovi to je a biskvit od vanilije bez maslaca koji kupa se s tri vrste mlijeka, poput kondenziranog mlijeka, evaporiranog mlijeka i gustog vrhnja. Osim toga, puni se sitnim komadićima svježeg voća, posebno sa jagode, breskve i kupine.

Ovaj ukusni desert poslužuje se u bilo koje slavlje slaviti slast života, kao i da zabavljati s različitim okusima prijateljima, gostima i bližoj rodbini koji su uz nas.

Recept za tortu Tres Leches

Sastojci

• 1 i ½ šalice pšeničnog brašna
• 1 šalica šećera
• ½ šalice šećera u prahu
• ½ žlice praška za pecivo
• ½ žlice cimet u prahu
• 1 konzerva kondenziranog mlijeka
• 1 konzerva mlijeka koja ispari
• 2 limenke gustog vrhnja
• 6 jaja
• Esencije vanilije po ukusu

Materijali ili pribor  

• kvadratni ili pravokutni kalup
• Mikser
• dvije zdjelice
• Lopatica
• Hladnjak

priprema

• 1 korak: Namastite i pobrašnite kalup prije pripreme biskvita. Kada budete spremni, rezervirajte.
• 2 korak: Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva.  
• 3 korak: U zdjelu prosijte brašno zajedno s praškom za pecivo i mljevenim cimetom
• 4 korak: Odvojeno, u drugom spremniku treba bjelanjke istucite u snijeg ili snijeg sa pola šećera. Pomozite si blenderom i kada dobijete željenu gustoću ugasite motor i smjesu spremite u hladnjak.  
• 5 korak: U sljedeću zdjelu stavite žumanjke (žute) i bjelanjke već umućene do uzdisaja i dobro ih promiješajte lopaticom. Dodajte suhe sastojke i nastavite polako sve integrirati.
• 6 korak: Sada ulijte smjesu u prethodno pobrašnjen izvor i stavite da se peče 30 minuta.
• 7 korak: Za pripremu tres leches kreme zakuhajte u loncu i uključite tri vrste mlijeka plus štapiće cimeta i vaniliju. Zakuhajte i maknite s vatre. Sada, procijedite da se riješite grudica i tako je pripravak čist.
• 8 korak: Kad je torta gotova maknite s vatre i ostavite stajati do sobne temperature.
• 9 korak: Bez vađenja torte iz kalupa, napravite male rupice uz pomoć noža ili čačkalice te cijelu površinu prelijte vrućom mliječnom kremom. Pustite da se ohladi i ostavite u hladnjaku cijeli dan kako bi tjestenina poprimila okus i konzistenciju.
• 10 korak: Ukrasiti, konzervu jako hladnog vrhnja istucite zajedno sa 60 grama šećera u prahu i vanilijom. Dobro izmiješajte dok ne postane snijeg. Stavite u hladnjak na 10 minuta.
• 11 korak: Izvadite tortu iz hladnjaka i na nju rasporedite kremu. Svaki prostor dobro pokrijte i ukrasite nasjeckanim jagodama, breskvama, kupinama, grožđem ili malinama.  

Savjeti i preporuke

•  Biskvit se može staviti u a pladanj s valovima ili da ima određenu visinu da se pri stavljanju mlijeka ne prolije i upije sve potrebne bombone.
• Možete ukrasiti tortu komadići malina, jagoda ili s voćem u amebi, prema vašem ukusu.
• U slučaju da ne želite ukrašavati meringueom, možete prekriti Chantilly krema ili šlag.
• Kolač možete filovati prije dodavanja mlijeka. To ćete postići tako da ga prepolovite i stavite dulce de leche, granolu, narezane bademe, grožđice, šljive, jagode ili kapljice bijele, mliječne ili gorke čokolade.

Prehrambeni doprinos

Govoreći o a postre zadnje što zamišljamo je koliko će biti zdravo kada ga pojedemo. Međutim, mnoge od ovih poslastica mogu nam donijeti više od samo daška slatkoće u naše živote.

S obzirom na to, danas predstavljamo broj nutrijenata Što unosimo u svoje tijelo? kroz ovu bogatu pripremu:

Ispareno mlijeko:

• kalorija: 8 gr
• Ukupno masti: 4.6 gr
• zasićene masne kiseline: 29 mg
• željezo: 0,2 gr
• vitamini B2: 61 gr
• kalcij: 0,1 gr
• B vitamini: 624 gr

Mliječna krema:

• kalorija: 402 gr
• Ukupne masti: 21 gr
• Zasićene masne kiseline: 105 gr
• Kolesterol: 621 mg
• natrij: 98 mg
• kalij: 1-3 g
• ugljikohidrati: 0,5 gr
• šećeri: 25 gr

Jaja:

• kalcij: 0,9 mg
• željeza: 19,7 mg
• Natrij: 155 gr
• Ugljikohidrati: 56 gr
• šećer: 1.2 mg
• željeza:  0.1 gr
• Vitamin B: 610 mg

Pšenično brašno:

• Masti: 0.2 gr
• Natrij: 35 mg
• šećer: 2.7 gr
• Proteini: 0.2 gr
• željeza: 0.1 gr
• Vitamin B6: 12 gr
• magnezij: 10 mg

šećer  

• Ovo je ugljikohidrat koji sadrži puno energije. Svako zrno ima približan 4 kalorije, s druge strane, žličica šećera ima oko 20 kalorija.

Zabavne činjenice

• Trenutno podrijetlo Torta Tres Leches ali neki povjesničari vjeruju da je u Meksiko gdje je prvi put uistinu stvorena; drugi misle da je to bilo unutra El Salvador. No, ono što se poklapa je da se prvi podaci o ovoj slastici opisuju oko XNUMX. stoljeća, u vrijeme interkulturalne tranzicije Europe i Amerike.
• la Torta Tres Leches To je popularan desert iz Meksika, El Salvadora, Venezuele, Kolumbije, Paname, Perua, Bolivije, Čilea, Kostarike, Portorika, Dominikanske Republike i drugih zemalja Srednja Amerika poput Nikaragve i Hondurasa.