El Sisati grah Popularno je jelo peruanske kuhinje. Prvi put sam probala u Arequipa picanteria, tamo nas je čekala čarolija, počela je čim smo ušli. Recept za chupe koji ćemo pripremiti danas će vas iznenaditi. Sljedeće ću vam predstaviti sastojke i korak po korak pripremu ovog veličanstvenog i jednostavan recept za Chupe de habas.
Recept za čupe od graha
Sastojci
- 4 šalice sirovog graha
- 4 žuta tate
- 4 jaja
- 1 crveni luk
- 1 žlica mljevenog češnjaka
- 1/4 šalice ukapljene žute paprike
- 2 žlice ukapljene ají pance
- 1 šalica usitnjenog huacataya
- 1 grana origana
- 500 grama svježeg sira
- 1 ljuta papričica
- 1 čaša isparenog mlijeka
- Sol, papar i kim po ukusu
Pripravak Chupe od graha
- Napravimo preljev od jako sitno nasjeckanog crvenog luka, 1 žlice mljevenog češnjaka, četvrtine šalice miješane žute paprike i dvije žlice miješane panca paprike.
- Pustite da se znoji 10 minuta i dodajte 4 šalice sirovog i oguljenog graha i pola šalice nasjeckanog huacataya. Kuhajte još nekoliko minuta i dodajte 4 oguljena i narezana na četvrtine sirova žuta krumpira, grančicu origana i dovoljno juhe od povrća da prekrije. Pustite da prokuha dok ne dođe do malo deblje točke.
- Sada dodajemo šalicu svježeg sira narezanog na kockice. Dodajte još nasjeckanog huacataya, krišku ljute paprike, pola šalice evaporiranog mlijeka, sol, papar i kim.
- Zakuhajte i razbijte 4 jaja bez miješanja ili mućenja, jednostavno ostavite da se stegne i završi.
- Možemo dodati i nasjeckani oyuco, bijeli krumpir, ocas i ostale gomolje koje imamo pri ruci.
Savjeti za pripremu ukusnog Sisati grah
Dali si znao…?
Prisutnost povrća, mahunarki, žitarica ili neke namirnice životinjskog podrijetla u juhi, lizalicama ili brudetima, čine je vrlo prikladnom hranom. Osim toga, njegov visok sadržaj tekućine omogućuje zadovoljavanje potreba za vodom svih dobnih skupina.
