La cachanga Riječ je o desertu koji se koristi kao predstava muževne galantnosti kako bi pokazao ljubav svojoj ženi, udvarao se dami ili jednostavno pokazao uvažavanje i divljenje prema drugoj osobi.
Ovo jelo od slatki karakter i lako za napraviti. U Peru su ga donijeli i uključili Španjolci po dolasku na teritorij, ljudi koji su ga predstavili kao delikatan, pahuljast, čist i lako dostupan desert. Međutim, ova tehnika je raspršena za različite gradove i starosjedilačke skupine koje su već uspostavljene na tom području, koji su ga shvaćali kao poslasticu koja predstavlja želju, ljubav, privrženost, uvažavanje i udvaranje, zahvaljujući slatkim sastojcima i ljubaznoj prezentaciji.
Isto tako, priča se da je za domorodačke stanovnike Perua to bio a kompliciran izazov udvarati se damama prije nego što su kolonizatori kročili na peruanske zemlje i, kao sredstvo potpore, kada su otkrili ovu novu hranu, nisu dali predaha nijednoj ženi nakon što su oduševili njihovo nepce, zahvaljujući cachanga, koji sa svojom bazom od meda, ne bi ostavio nijednu damu bez onog dodira slatkoće u tijelu.
Recept za cachanga Vrlo je popularan u mnogim južnoameričkim zemljama uključujući Peru, Ekvador, Čile i dio Kolumbije; međutim, priprema, naziv i poruka koju želite prenijeti uz jelo, nije uvijek isto.
Cachanga recept
Sastojci
- 1/2 kg bijelog brašna
- 2 jaja
- 3 žličice šećera
- 1 prstohvat soli
- ¼ šalice vode
- 1/2 žlice anisa
- Ulje (za prženje)
- 1 šalica meda ili šećera u prahu (po želji)
Materijali
- Kuhinjski ručnici
- Stol za mijesenje
- Adsorbirajući papir
- Plastika ili papir za omatanje
- Plastična posuda ili čaša
- Žlica
- Tava za prženje
- Valjak ili boca
- Ravna ploča
priprema
Pripremite cachanga Jednostavan je i brz, što će na kraju procesa dati ukusan i održiv desert, budući da se radi o tankim prženim i hrskavim kolačima, premazanim šećerom ili medom, koji su postali vrlo popularni na sjeveru Perua zbog svog okusa i poruka. , a koji su evoluirali u pripremi, nadjevima, oblicima, bojama i okusima prema ukusu svake večere. Međutim, priprema Tradicionalna cachanga, taj desert nezaboravnih vremena.
Prvi korak je napraviti tijestoZa to je potrebno brašno, šećer i anis staviti u zdjelu ili duboku šalicu, malo po malo se miješa žlicom ili rukama kako bi se sastojci u potpunosti sjedinili. Ako svaki sastojak uroni u drugi, a prstohvat soli i dalje se miješa.
Kada se svi suhi sastojci sjedine, prelazimo na dodavanje jaja i počinje se kretati dok tijesto ne postane ljepljivo, kada osjetite ovu teksturu dodajte voda. Imajući glatko, jednolično tijesto i dajući mu oblik kugle, nastavlja se ostaviti da se odmori 4 Horas, po mogućnosti u istoj zdjeli u kojoj su svi materijali bili integrirani, prekrivenom kuhinjskom krpom ili plastičnom folijom.
Nakon vremena od počinak, što se radi tako da tijesto uzme volumen, zrak i okus, proizvod se izvadi iz pakiranja kako bi se odnio na stol za miješenje kako bi se razvukao i dobio odgovarajući oblik.
Za ovaj sljedeći korak, sve što trebate učiniti je staviti malo brašna na stol, umijesiti proizvod i podijeliti tijesto na jednake dijelove. Kako je svaki odjeljak definiran, a mala lopta sa svakim od rezova, koji će poslužiti tako da dio od cachanga kada se rastegne, ima oblik koji ga karakterizira. Svaku loptu treba rastegnuti, pomažući s a valjak boca ili vlastitim rukama, mora biti oblikovan kao arepa ili tortilja.
Nakon toga, nakon provedenog postupka sa svim preostalim kuglicama, moraju se odvesti u pržiti, ovo u tavi sa zagrijanim uljem i nije zagorelo, jer može utjecati na okus i boju proizvoda.
Kada ih sve pržite, ostatak ulja, jer može biti štetno po zdravlje. Zato se pri vađenju iz posude stavljaju na tanjur s upijajućim papirom.
I za kraj, odgovara samo posluživanju zalogajnice uz šalicu šećer ili med tako da se to može dodati po ukusu ili se jednostavno može kušati s medom ili trskom koja je već uronjena u jelo.
Savjeti i prijedlozi za dobru Cachangu
- Ugodno i mirno počinak mješavine brašna
- Uzmi jedan dobro kuhanje svakog komada, bez spaljivanja proizvoda i ne skidanja dok su sirovi
- To može kupka s medom, džemom ili kondenziranim mlijekom
- Za bolji užitak, možete Napunite sa šunkom ili sirom, ako više volite slano
- Također se može kuhati u pećnica umjesto da ih pržite, kako biste izbjegli visoku razinu kolesterola u ulju
Zabava u čast Cachange
U nekim se provincijama Perua slavi "La Cachanga" festival koji uzdiže jelo u njegovom maksimalnom sjaju, kroz niz zabava i natjecanja na kojima se tema vrti oko deserta.
Imenuje se najvažniji događaj proslave "gospođica Cachanga" a riječ je o ljetnom natjecanju na kojem se uz povorku modne piste pojavljuju djevojke s tipičnim kostimima napravio s ovim kolačima cachangaTakođer pričaju povijest jela u svakoj intervenciji na modnoj pisti, pa čak i tumače tradicionalnu ili suvremenu pripremu jela. cachanga.
Sve ovo slavlje popraćeno je različitim prezentacije de cachangas, degustacijski centri, priprema pa čak i tečajevi i metode kuhanja za turista i gostiju, što im je pomoglo da nauče ovu slasticu velikog kulturnog i tradicionalnog ugleda u zemlji, koja je, iako nije tipična za sektor, dio opće kulture kojoj su drugi pridonijeli sustavu
Značenje riječi Cachanga
Nije poznato točno podrijetlo imena, niti njegovo točno značenje. Međutim, vjeruje se da njegovo ime potječe od riječi Riječ Quechua: "KACHANGU".
