Qhov no daim ntawv qhia ntawm Huancaina's style qos yaj ywm Nws yog ib qho ntawm cov zaub mov qab tshaj plaws ntawm kuv Peruvian zaub mov. Nws tuaj yeem tau txais kev pabcuam raws li kev pib lossis ua zaub mov tseem ceeb. Los ntawm nws lub npe nws raug ntxias kom xav tias nws yog ib hom zaub mov ntawm Huancayo (Junín), tab sis vim nws qhov tshwj xeeb thiab zoo heev, daim ntawv qhia no tau nrov thoob plaws Peru thiab tam sim no tau npaj thoob plaws ntiaj teb.
Huancaína Qos yaj ywm yug li cas? Nov yog nws zaj dab neeg!
Ntau yam versions yog woven txog keeb kwm ntawm La papa a la huancaína. Zaj dab neeg paub zoo tshaj plaws qhia tias Papa a la Huancaína tau txais kev pabcuam thawj zaug thaum lub sijhawm tsim lub tsheb ciav hlau Lima-Huancayo. Thaum lub sij hawm ntawd, ib tug poj niam uas hnav khaub ncaws Huancayo yuav npaj ib lub tais raws li cov qos yaj ywm boiled nrog ib tug cream cheese thiab daj kua txob. Zaj dab neeg qhia tias cov neeg ua haujlwm xav tsis thoob los ntawm nws qhov tsw zoo heev uas lawv ua kev cai raus dej ua "Papa a la Huancaína", vim tias nws tau npaj los ntawm tus poj niam Huancaína (ib neeg ntawm Huancayo).
Yuav ua li cas npaj Papa a la Huancaína kauj ruam yog kauj ruam?
Npaj daim ntawv qhia no rau Papa a la huancaína yog qhov yooj yim heev thiab ua sai sai hauv 5 kauj ruam. Tau kawg, peb xav kom koj ntxuav cov khoom xyaw kom zoo thiab kom lawv npaj txhij rau ntawm lub rooj npaj. Hais txog lub qab zib, muaj ob txoj hauv kev los npaj huancaína sauce. Thawj yog kom kib cov kua txob daj tsis muaj leeg, qej, dos thiab cov roj txaws hauv lub lauj kaub. Tom qab frying, ncuav rau hauv ib lub blender nrog rau lwm cov khoom xyaw ua rau huancaína cream. Qhov thib ob txoj kev yog los ntawm kev tso cov khoom xyaw rau cov qab zib ncaj qha rau hauv lub tshuab ntxhua khaub ncaws, xyuas kom meej tias nws yuav siv qhov xav tau sib xws.
Qos yaj ywm a la Huancaína daim ntawv qhia
Cov qos yaj ywm huancaína yog qhov pib txias uas yog ua los ntawm cov qos yaj ywm parboiled (cov qos yaj ywm siav), npog nrog cov kua ntses uas muaj cov mis nyuj, cheese thiab cov kua txob daj uas tsis tuaj yeem. Nws yog qhov zoo tshaj plaws ntxiv rau lub qab Stuffed Causa, Arroz con Pollo lossis Green Tallarin. Nyob rau hauv daim ntawv qhia no koj yuav kawm yuav ua li cas npaj ib tug qab Huacaína qos yaj ywm ib kauj ruam. Yog li mus ua haujlwm!
Cov khoom xyaw
- 8 qos yaj ywm dawb los yog qos yaj ywm daj nyiam dua
- 5 peppers daj, tws
- 1 khob evaporated mis nyuj
- 1/4 kg salty soda crackers
- 1/2 khob roj
- 250 grams ntawm cheese tshiab
- 4 nyuaj-hau qe
- 8 lub txiv ntoo dub
- 8 zaub xas lav nplooj
- Ntsev mus saj
Kev Npaj Papa a la Huancaína
- Peb yuav pib npaj daim ntawv qhia qab no rau qos yaj ywm a la huancaína nrog lub ntsiab, uas yog qos yaj ywm. Ua li no, peb yuav ntxuav cov qos yaj ywm zoo heev thiab boil kom txog thaum lawv siav zoo.
- Nyob rau hauv ib lub thawv cais, tshem tawm cov tawv nqaij ntawm cov qos yaj ywm ua tib zoo, raws li lawv yuav kub. Split lub qos yaj ywm nyob rau hauv ib nrab, nyob rau hauv tib txoj kev nyuaj boiled qe, yav tas los boiled. Khaws cia rau ob peb feeb.
- Txhawm rau npaj cov kua ntses huancaína, muab cov kua txob daj los ntawm kev ntxiv cov roj, cov cheese tshiab, cov ncuav qab zib thiab cov mis nyuj, kom txog thaum koj tau txais kev sib xyaw ua ke tsis muaj pob. Saj thiab ntxiv ntsev mus saj.
- Ua hauj lwm, nyob rau hauv ib lub phaj tso lettuces (zoo heev ntxuav), thiab nyob rau hauv lawv ntxiv qos yaj ywm, halved, nrog rau boiled qe. Npog nws generously nrog huancaine cream. Thiab npaj! Nws yog lub sij hawm noj!
- Rau qhov kev nthuav qhia zoo dua ntawm cov zaub mov no, muab cov txiv ntseej dub rau ntawm huancaína cream txheej. Nws yuav tshuav rau ogle! Txaus siab rau.
Cov lus qhia ua kom qab Papa a la Huancaína
- Yog hais tias huancaína qos yaj ywm cream tawm los tuab heev, ntxiv me ntsis dej los yog mis nyuj tshiab kom txog thaum koj mus txog qhov zoo meej. Yog tias tsis yog lub qab zib yog dej ntau, ntxiv cov ncuav qab zib ntxiv kom txog thaum koj pom qhov xav tau tuab tuab.
- Yog tias koj xav tau cov qe boiled nrog cov qe daj heev thiab tsis yog xim tsaus, nws yog qhov zoo tshaj rau thawj zaug boil dej kom txog thaum nws nce mus txog qhov kub thiab txias, ces muab cov qe tso rau hauv lub lauj kaub rau 10 feeb. Tam sim ntawd tshem cov qe thiab muab tso rau hauv lwm lub thawv nrog dej txias, thaum kawg tev lawv kom zoo zoo.
- Txhawm rau tiv thaiv cov qos yaj ywm los ntawm staining lub lauj kaub thaum boiling los yog boiling, ntxiv ib tug txiv qaub wedge.
- Ua kom cov qos yaj ywm saj zoo dua, ntxiv ib tablespoon ntsev rau lub lauj kaub thaum boiling lawv.
